金黄色葡萄球菌耐药性与生物被膜能力的鉴定精选.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2014, Vol.30, No.3 金黄色葡萄球菌耐药性与生物被膜能力的鉴定 1 1 1 1,2 桂中玉 ，李琳 ，李冰 ，徐振波 （1.华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640）（2.美国马里兰大学微生物病理系，巴尔的摩 MD21201） 摘要：本文选择常见的典型食源性微生物金黄色葡萄球菌，从食品微生物安全角度出发，对 127 株葡萄球菌的菌株特性、耐药 性与生物被膜生长能力进行研究，包括菌株生化鉴定；PCR 扩增葡萄球菌特异 16S rRNA 与金葡菌特异 femA 基因，通过对耐药基因 mecA 和 orfX 检测确定菌株的耐药特性；最后，运用结晶紫染色法进行生物被膜能力检测。127 株菌株包括 119 株金葡菌 （均携带16S rRNA 与 femA ）与8 株凝固酶阴性葡萄球菌 8 株（仅携带 16S rRNA ）。119 株金葡菌中，107 株携带 mecA 基因与 orfX 基因，为耐甲 氧西林金葡球菌（MRSA ）；8 株凝固酶阴性葡萄球菌中，均携带 mecA 基因。所有菌株均能生成生物被膜，其中能形成强、中等与 弱粘附生物被膜能力菌株分别有 5 （3.9% ）、47 （37.0% ）和75 （59.1% ）株。金葡菌中耐药性与生物被膜较为普遍，由于食源性微生 物形成生物被膜后，具有逃逸常规消毒和杀菌手段的能力，成为食品安全中的潜在隐患。 关键词:金黄色葡萄球菌；耐药性；细菌生物被膜；食品生物危害；食品安全 文章篇号：1673-9078(2014)3-69-75 Investigation of Antibiotic Resistance and Biofilm-forming Ability in Staphylococcus aureus 1 1 1 1,2 GUI Zhong-yu , LI Lin , LI Bing , XU Zhen-bo (1.College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) (2.Department of Microbial Pathogenesis, University of Maryland, Baltimore 21201, United States) Abstract: Staphylococcus aureus (S. aureus) has been long recognized as a common food-borne pathogen in food safety. To study their individuality, drug resistance and biofilm-forming capacity, a total of 127 Staphylococci strains were subject to the investigation. Preliminary identification of Staphylococcus aureus was conducted with a rapid confirmatory latex agglutination test kit and API staph test strips. S.aureus was further confirmed with the detection of specific 16S rRNA and femA genes by PCR. The molecular method was also used for amplification