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餐饮企业XX工作总结和XX年工作要点 　　过去的一年我们XX公司党委坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，进一步贯彻落实十六大和十六届三、四中、五中全会精神，按照县委、县政府、县商工委关于做好XX年工作的部署和要求，坚持“改革创新谋发展，强主稳工拓市场，以人为本强素质，内涵挖潜增效益”的工作思路，通过解放思想，更新观念，开拓创新，充分发挥党组织政治核心作用，在全体干部职工的共同努力下，圆满完成XX年各项工作任务。 　　XX年预计完成主要经济指标：营业收入7300万元，比去年同期增长18.6%，完成年计划6000万元的115.9%；其中主业完成营业收入5040万元，比去年同期增长20%；工副业完成营业收入2260万元,比去年同期增长16%；上缴国家税金300万元，与去年基本持平，完成我县下达全年计划的107%，全年实现利润70万元，比上年增长48.3%；职工年人均工资11211元，比去年减少7.6%；企业发展和经济效益再创历史新高。企业政治文明建设和精神文明得到协调发展，取得了丰硕成果。 一、过去一年的回顾 XX年我们重点抓了以下几项工作： 一、国有饮食业改革转制取得新进展 　　为了进一步推进国有饮食业的改革和转制，加快企业经济发展，增强企业市场竞争活力。今年年初由公司系统职工自愿出资入股成立XX商贸有限公司，不仅解决了XX饭店10名下岗职工的就业问题，而且实现了各单位原材料的统一采购和配送。全年预计完成营业收入662万元，与过去相比有效降低了购进原材料的成本，保证了各单位原材料的质量。通过内部资源整合、重组增强了企业活力。年初公司党委为扭转困难企业的被动局面，对原XX酒楼进行资源整合，将其合并为XX饭店分店，发挥了大店优势和规模效益，降低了管理成本。全年预计完成营业收入292万元，同比增长10.6%。九月初公司采取同样方法将处于长期亏损的XX饭店划归XX大酒店管理，经过内部调整和改造有了明显好转。 　　二、“硬件”装修改造为企业发展创造了良好条件 　　XX年初，公司系统各单位投资200多万元，装修改造面积6000多平方米。年初，XX大酒店对客房、餐厅等设施进行了局部装修改造，完成装修改造面积5100平方米，使服务设施接待能力进一步得到提高。XX饭店投资近30万元，打通二楼雅间，使宴会厅营业面积扩大了300平米，同时改造扩大厨房面积100平方米,使得整体接待能力提高了20%。厨师的工作环境也得到改善。XX大酒店投入资金近15万元将四楼原出租部分装修改造成可容纳420人同时就餐的宴会厅，五一节前全部投入使用。通过各单位硬件设施的不断完善，为全面提升服务档次，更好地满足消费需求创造了条件。 三、实施强主稳工战略，带动整体业务发展 　　XX年我公司继续实施“强主稳工战略”，开拓市场取得明显成效。各基层单位立足实际，精心研究市场定位，进一步调整经营结构，努力抓好营销促销工作，在激烈的市场竞争中始终保持了稳中有升的良好态势。 　　——以节造市抓商机，全力以赴促营销。各单位牢牢把握传统佳节和我县冰灯冰雪节、消夏避暑节等大好商机，认真研究适应消费者需求的服务方式、消费结构、消费水平，制定切实可行的营销战略，通过广大干部职工共同努力，“三节”期间营业收入取得可喜成绩。“春节”七天，营业收入93.5万元，同比增长6.1%；其中餐饮业营业收入82.7万元，同比增长4.6%；旅店业营业收入9.3万元，同比增长4.8%；“五一”黄金周营业收入124.3万元，同比增长14.42%；其中餐饮业收入104.9万元，同比增长12.78%；旅店业收入16.8万元，同比增长25.36%，浴池业营业收入2.5万元，同比增长16.59%。“十一”黄金周，营业收入128.5万元，同比增长7.67%；其中餐饮业收入111.8万元，同比增长4.71%；旅店业收入14.2万元，同比增长33.22%，浴池业营业收入2.5万元，同比增长29.90%。在今年传统节日期间各单位加工销售汤圆、粽子和月饼等传统食品收入162万元，同比增长7%。 　　——抓大众餐饮市场，为普通百姓服务。各单位坚持以服务大众为主旨，努力做好大众市场的服务供应工作，牢牢占领了大众市场，发挥了主渠道作用。XX大酒店创办的XX快餐有限公司自去年以来先后在XX、XX小区开办了4家早餐食品便民店，全年预计完成营业收入350万元，同比增长289%。XX饭店、XX大酒店和XX服务楼继续推出中低档菜肴、经济套餐和各式家宴、喜庆婚宴。全年累计接待61075桌，收入2240万元，同比增长3.7%，XX服务楼在推出3至5元经济盒饭的基础上，坚持搞好大众食品的出摊，满足周边社区居民需求,赢得了较好的经济收入。Xx大酒店推出3至10元低档小盘菜，深受工薪阶层消费群体的欢迎。各单位紧密配合公司抓好小吃广场营销供应，在市场竞争激