粮食安全与现代农业·黄钢 (PPTminimizer)PPT.ppt

① 农业规模化经营 ② 农业标准化程度 ③ 农业信息化程度 ④ 农业生物化程度 ⑤ 农业设施化程度 ⑥ 农业核心竞争力 ⑦ 农业劳动生产率 ⑧ 农业土地生产率 ⑨ 农民知识化程度 第二次现代农业评估指标 三、现代都市农业发展 1977年，美国农业经济学者艾伦·尼斯才明确提出了“都市型农业”（Agriculture in City Countryside）”一词 都市农业的兴起 都市农业的本质特征就是“服务城市，依托城市” 以满足大城市对农业的多功能需求来发展现代农业 都市农业的内涵和特征 （1）产业结构的高度市场化 （2）农业生产方式的集约化 （3）农业经营形式的产业化 （4）农业生产手段高科技化 （5）农业三效益的协调统一 都市农业的特征： （1）生产功能 （2）生态功能 （3）旅游功能 （4）创汇功能 （5）教育功能 （6）辐射功能 （7）就业功能 都市农业的基本功能 城郊农业是低级形态的、传统的、特殊地域上的农业 都市农业是高级形态的、现代的、特殊地域上的农业 都市农业有“生产性功能、生活性功能、生态性功能”即“三生功能” 新时期种植业结构调整的关键：以现代都市农业为发展方向 成都：从农区农业、城郊农业向现代都市农业发展 城郊农业与都市农业的区别与关系 （1）国际化 （2）多样化 （3）优质化 （4）专业化 （5）科技化 （6）园林化 国外都市农业概况 都市农业产业类型 按产业链思路发展都市农业产业 产前：为农业提供生产资料、信息、技术等各种服务 产中：初级农产品的生产 产后：农产品收购、加工、运输、贮藏和销售 按农工贸科游一体化思路发展都市农业产业 农：种养殖业开发 工：农产品加工业 贸：运输流通销售 科：科技服务体系 游：休闲观光体验 都市农业产业类型 按农业多功能发展都市农业产业 生态农业、有机农业、生物农业、自然农业、循环农业、绿色农业、彩色农业、特色农业、白色农业、文化农业、体验农业、观光农业、休闲农业、设施农业、大田农业、草原农业、山地农业等 关键：创造人类生活新空间 占美国总面积的10%，其生产的农产品价值已占美国农产品总价值的1/3以上 美国的都市农业 呈点状和片状分布 以蔬菜生产为主导 园艺生产设施先进 观光休闲体验农业 日本的都市农业 世界第三大农业出口国 蔬菜、花卉、猪肉、马铃薯、鸡蛋等出口量均世界第一位 出口创汇的主要基地 “菜篮子”为支柱产业 工厂化专业化自动化 荷兰的都市农业 19世纪后半叶，德国正式建立了“市民农园”体制 大约50户市民组成一个集团，共同承租市民农园 承租者已超过80万人，产值占全国农业总产值的1/3 德国的都市农业 （1）有利于都市生态环境的改善 （2）有利于都市农业经济的发展 （3）有利于都市农业科技的提高 （4）有利于都市人文素质的提高 （5）有利于都市功能的不断加强 （6）有利于增加农民就业和收入 （7）有利于增加城市的土地存量 现代可持续农业对城市可持续发展的作用 宾馆型设施园艺 旅游休闲型园艺 绿化生态型园艺 都市农业的园艺产业类型 1、都市园艺业 农业科技展示园区 城市郊区花园化 （1）市民农园 （2）农业公园 （3）民宿农庄 （4）观光农业 （5）疗养农庄 （6）体验农业 都市农业休闲服务业 （4）大力发展生态农业和观光农业，促进人与自然和谐发展。欧洲国家特别重视农业的生态观光功能。 德国的白葡萄生产酒庄 整体比较 项目 发达国家 中国 食品工业总产值：农业总产值 ２－４：１ ０.５５：１ 工业食品占食品消费比重　　 ＞９０％　　　 ＜４０％ 农产品加工转化率　　　　　 ＞８５％　　　 ＜４０％ 定位：我国农产品加工产业整体上尚处于粗加工多、规模小、水平差、资源利用低、能耗高的初级发展阶段。 紧迫性：存在巨大差距，面临严峻挑战 传统 农业社会 现代 工业社会 人类文明和社会发展 的必然进程 产业重组: 食品加工业快速 成为国民经济中 独立的产业体系 重心转移: 城市化、工业化、信息化 食品工业主导型 以城带乡 以工辅农 中国已进入工业化中期 当人均GDP超过1000美元后： 1、消费结构出现重大变化 2、食品需求发生重大改变 3、工业食品比重快速增加 现代食品供应链的形成： 1、产业结构的重大变化 2、食品安全的根本保障 3、农民增收的重要途径 特点：食品工业快速发展,是一个国家、一个民族社会经济发展水平和生活质量的重要标志。 产品转化器 丰欠平衡器 季节调节器 效益放大器 餐桌子工程： 解决工业食品和 方便、快捷、营 养、健康、安全 等“厨房革命” (1997---?) 菜蓝子工程