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我国酒店行业人力资源管理的发展状况、存在问题与建议对策 【摘要】经济全球化日益发展的今天，中国的经济得到极大发展的同时，旅游业的发展更加迅猛，其中酒店业的发展尤为人瞩目。本文围绕我国酒店行业人力资源管理的现阶段发展状况及存在的问题，提出建议和对策。 【关键词】人力资源管理、酒店行业、现状、建议、旅游 一、我国旅游业与酒店业发展状况： （一）、根据国家旅游局公布的必威体育精装版数据显示： 2011年上半年全国旅游总收入突破1万亿元，比上年同期增长18%。其中，国内旅游人数同比增加13%，国内旅游收入同比增加22%，入境旅游人数及入境过夜旅游人数均同比增加1%。2012年上半年，我国旅游总收入约1.28万亿元，同比增长17.3%。其中，国内旅游人数约15.5亿人次，同比增长14.6%，国内旅游收入约1.13万亿元，同比增长20.1%。入境旅游人数约6625万人次，与上年同期基本持平；入境过夜旅游人数约2835万人次，同比增长1.3%；旅游外汇收入约240亿美元，同比增长3%；出境旅游人数约3800万人次，同比增长18%。 2011年上半年，全国共有3837个在建旅游项目，实际完成投资615.63亿元，同比增加10.5%；全国星级酒店接待量增长12%，营业收入增长了18%。 预计未来3-5年间酒店业的发展将以每年10-15%的速度递增。 预计到2015年，国内旅游人数会达到33亿，入境过夜人数会达到1亿。从宏观的角度看，旅游及酒店业已经进入高速发展的黄金期。 （二）、具体来看中国酒店业发展现状： 1.酒店数量及规模： 截至到2010年底，我国共有星级酒店13991家，其中五星级酒店595家，四星级酒店2219家。与2009年年底比较，五星级酒店增加了95家，四星级酒店增加了235家，三星级增加了451家，二星级和一星级分别减少了763家和138家。增加最多的广东省，共新增酒店128家，云南则减少了60家酒店。 从总体存量上看，多数本土酒店集团在2010年实现了规模上的快速增长。与2009年相比，国内集团酒店总数增加了369家。酒店数量超过50家的集团有15个，比2009年增加了4个。而国际酒店集团方面，英国洲际酒店集团、香格里拉酒店集团、美国喜达屋国际酒店集团等三家跨国巨头在华的酒店客房数均已突破1万间。 2.酒店档次： 不同酒店集团选择不同市场档次定位战略，全面覆盖型、高档集中型和低端集中型品牌格局正在形成。 本土酒店管理集团方面，高星级酒店的发展占据主导地位，四、五星级酒店在本土酒店管理集团中所占比例高达70%以上。与此同时，经济型档次酒店只有港中旅、锦江国际等极少数集团的数量有较大增幅。而与之相对的如家、格林豪泰、7天等经济型集团快速扩张，均已进入全球酒店集团50强。而国际酒店管理集团方面，大多数的国际酒店集团还是以中、高端档次酒店为主，只有少数酒店集团是以全档次酒店配备进行全方位发展的，如洲际集团、雅高集团和温德姆集团在中国市场都同时拥有相当数量的顶级五星级酒店和三、四星级的经济型快捷酒店。 3.酒店类型和品牌： 从酒店类型的布局来讲，各集团展开了不同类型酒店品牌的布局和扩张，并逐渐形成了3大集团阵营：第一，全品牌型酒店集团，如锦江国际、港中旅、洲际集团、雅高集团等，他们的酒店品牌覆盖了旅游度假型、会议商务型、中档商务型、经济快捷型等几乎所有的酒店类型；第二，高端品牌型酒店集团，如开元集团、首旅建国、凯悦集团、万豪、香格里拉集团等，他们的酒店品牌档次定位主要集中在高端五星、四星级酒店，但是类型也主要以豪华商务、综合会议、度假和主题精品酒店为主；第三，中低档酒店集团，如格林豪泰、如家、7天等，他们主要以三星级及以下的经济型酒店作为主营项目。 4.酒店分布区域： 城市化及市场竞争压力进一步推动酒店向二、三线城市布局，全国性市场基本形成，但区域发展水平不均衡。以北京、上海、广州、深圳为主导的一线城市酒店业绩指标在2010年都实现了显著的增长，二线城市业绩指标涨幅则趋于平缓。过度供给仍然是中国大多数酒店市场所面临的问题。2011年2月，我国开业的星级酒店数为13家，除1家新开业酒店位于上海外，其余新开业酒店均位于二、三线城市。而2005年至2010年5年间，国际品牌酒店更是主要在国内主要旅游城市布局，客房供应量5年增加了一倍。 二、我国酒店业的人力资源管理的现状和存在的问题: 1、季节性明显。由于酒店业的市场受自然条件及旅游者闲暇时间等内外部因素的影响，酒店业的经营具有明显的淡旺季之分。在经营淡季，迫于经营成本的压力，酒店业会尽一切办法缩小员工规模使得淡季运营的成本降低；而在旺季，酒店业要开始正常的经营活动并尽量增加利润，又要大量招聘员工或让员工大量加班（尤其是劳动力成本偏低的体力服务人员）。 2、人才外流。随着国际著名品牌的酒