损耗控制PPTPPT.pptVIP

联昇投资有限公司 【损耗控制篇】;损耗控制; 上表所表达的意思非常明确，损耗带走了我们的利润。 因此分析高损耗对商场所带来的危害: 1）高损耗会造成库存管理混乱, 影响正确补货, 导致缺货和库存过量, 最终造成顾客流失, 销售下降. 2）高损耗使盈利减少, 降低了分红, 导致员工士气低落, 影响了服务和流程标准, 造成顾客流失, 销售下降. 3）高损耗让员工承担部分损失, 引发员工不满情绪, 加剧了内盗产生, 形成恶性循环. 4）高损耗使员工缺乏责任心, 引起外盗加重, 加剧了损耗. 目前中国零售市场已全面开放, 外资零售巨头纷纷安营扎寨, 跑马圈地, 国内零售企业面临市场被蚕食, 资金链紧张, 利润率微薄的困境, 如果由于内部管理不善, 损耗严重, 无疑是雪上加霜. 以下篇幅详细介绍关于零售业损耗的信息, 可以作为企业管理者和防损工作者的工作指引和培训工具. ;第一章 损耗的定义与计算;1.1 损耗的定义; 零售价法;你做对了吗？;零售价法的优点： 1、平时库存数量的调整不影响帐面库存, 只有在年终盘点和平时变价时需要准确点数,这样平时修正库存不会产生损耗, 员工敢于调整库存, 可以保证库存准确, 有助于补货. 2、大盘点一年盘四次即可. 3、对于零售价经常变动的折扣店, 可以随时掌握变价金额, 便于控制成本和毛利. 4、便于管理SKU数量多的业态, 损耗不需要精确到每一个单品, 效率很高. 零售法的缺点: 1、每一次变价都需要计数, 如果员工责任心不好, 会产生大量的帐面损耗. 2、盘点结果损耗只能分析到部门, 不易精确到单品, 不利于损耗原因的查找和调查. 3、损耗率要比成本法的损耗率偏高. ;成本价法;1.2.3损耗率的计算; 第二章  损耗的来源;损耗的来源主要有以下几种: 外盗, 内盗, 文件损耗, 供应商欺诈和盘点错误. 国内的零售业目前尚无准确的统计.保点系统公司发布《全球零售盗窃晴雨表2011》指出，中国零售业2011年损耗为73.7亿元,具体损耗来源占比如下： ;2.1外盗;由于我国法制不健全，超市成为一些专以偷盗为生者的乐土。团伙盗窃分子一般在作案前都有明确的组织和分工，偷窃目标往往是超市内价格高、得手后易脱手销赃的商品，多为奶粉、保健品、洗发水等。作案方式是集体配合作案，偷窃过程中各有分工，有的专门从货架拿取商品，转移到隐蔽的地方，有的则负责将商品藏在身上带出超市，有的则在商场外等候，负责接应。为避免长时间在超市逗留给商场工作人员留下印象，他们往往做完各自的工序后便离开商场，再寻找下一个目标继续作案。团伙作案往往金额大，难对付，危害甚大，因而是大多数商家的打击重点。;2.1.2惯盗;2.1.3占小便宜者;2.1.4欺诈;2.2内盗与不诚信行为;2.2.1 收银员偷窃 据统计, 在所有的内盗中, 收银员偷窃的比例高举榜首, 占到40%, 下面是收银员的偷窃手法大揭密: 1、偷窃现金（单独） 不明原因或无法解释的收银机短款是明显的迹象. 最常用的方法就是直接把钱放进口袋. 把钱掉在地上或垃圾桶里(通常先用废纸包住或藏在纸杯里), 或干脆藏在鞋子里. 把顾客递来的大面额现金握在手心里, 只是把小面额现金放进收银抽屉; 在接下来的交易中, 他的手心里可能还一直握着钱, 因为还没有时间转移. 通过找钱把赃款转移. 要经常留意收银员给顾客找钱的动作, 或者是递商品的动作, 这可能是一种掩饰. 利用换零钱把赃款转给同伙收银员. 利用作废偷钱. 这是一种比较高明的手法, 通常先扫描几个商品, 告诉顾客总金额, 比如说是100元, 然后作废最近一笔交易比如说是20元, 但仍然收顾客100元, 这样他的收银机就会长款20元, 而顾客有时也不会留意小票的. 他这样不断累积小金库, 凑够一个整数金额就可以把钱拿走. 利用整笔作废偷钱. 国外的营运效率很高, 收银员可以做整笔作废, 通常是顾客给的金额刚好相符, 不按现金键, 在交易后超过5分钟进行整笔作废, 拿走现金; 没有主管的签名或伪造签名; 缺少合理的解释; 没有附上原始小票等都是偷窃的迹象. ;2、 漏扫商品（串通） 收银员可以擅自标低价格出售商品或者干脆不扫描打包. 整数金额（鲜食较多）干脆不入机，直接放进口袋 用自制的低价格条码贴在手心上，佯装扫描商品，实际扫的是低价条码 服装先取硬标签，然后直接打包（常用） 将事先藏匿在收银机下的商品一起打包 使用价格查询键假装扫描 相同商品不是逐一扫描，在输入数量时漏输 扫描一个，作废一个；或扫描两个，作废一个 手工输入电子