十字花科蔬菜PPT.ppt

十字花科蔬菜;十字花科植物;识别特征：植株具辛辣味。十字形花冠，四强雄蕊，角果，侧膜胎座，具假隔膜。 具有抗癌 、清除肺部有害物等功效 主产蔬菜和油料作物 ，也可作观赏植物及其他经济用途用。 ;十字花科蔬菜;白菜类——小白菜;白菜类——菜薹;甘蓝类——椰菜、椰菜花;甘蓝类——芥蓝;甘蓝——青花菜;甘蓝——球茎甘蓝;芥菜类——叶芥菜;芥菜类——茎芥菜;芥菜类——根芥菜;芥菜类;萝卜类——白萝卜;萝卜类——青萝卜;【萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”】。增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。 阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。萝卜别名莱菔，品种多，“水果萝卜”是著名的生食品种，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。;萝卜类——樱桃萝卜;水生蔬菜类——西洋菜;病虫害防治;一、十字花科蔬菜病毒病 二、十字花科蔬菜霜霉病 三、十字花科蔬菜软腐病 四、十字花科蔬菜菌核病 五、十字花科蔬菜黑斑病 ;一、病毒病 ;（一）症状;一、病毒病 ;甘蓝病毒病;3．发病规律 （1）越冬：病毒在南方可周年循环，北方主要在留种株或多年生宿根植物及杂草上越冬。 （2）传播：蚜虫传播。 （3）侵染：病毒通过蚜虫或汁液接触传染;（4）发病规律：病毒病的发生和流行与感病时期、气候条件、栽培管理及品种抗病性关系密切。一般感病越早、苗期高温干旱时间越长，发病越重。蔬菜生长前期连阴雨或降大雨、秋菜适当晚播、与非十字花科蔬菜邻作发病轻。;4．防治措施 （1）选用抗病品种 一般杂交品种比普通品种抗病 青帮品种比白帮品种抗病 （2）加强栽培管理 秋菜适当晚播 ;二、霜霉病 ;1.症状;初期叶面出现淡黄色病斑 叶面形成黄色病斑 （叶背生白色霜状霉层）; 叶片背面 叶片正面;3．发病规律 （1）越冬：北方病菌主要以卵孢子随病残体在土壤中越冬，或附着在种子表面或随病残体混杂在种子中越冬，也可以菌丝体在留种株上越冬。 （2）传播：病菌在田间主要通过风、雨传播。;（3）侵染：气孔或表皮直接侵入，病部产生孢子囊进行再侵染。有明显的发病中心。 （4）发病条件： 低温（平均气温16℃左右）高湿有利于病害的发生和流行。 与十字花科蔬菜连作或轮作，秋菜播种早，栽培密度大，发病重。品种间抗性差异明显。;4．预测预报 选早播地块、感病品种，从齐苗起开始，5点取样，每点取100株，每5d调查1次，发现中心病株，应立即喷药，控制苗期病情的发展。;5．防治措施 （1）选用抗病品种 青帮品种比白帮品种抗病 疏心直筒型品种比圆球型品种抗病 一般抗病毒病的品种一般也抗霜霉病。 （2）合理轮作 （3）栽培防病 秋菜应适当晚播，合理密植。;（4）药剂拌种 用药量为种子重量的0.3%～0.4%。 25%甲霜灵可湿性粉剂 40%乙磷铝可湿性粉剂进行拌种 （5）喷药防治 发病初期或出现中心病株及时喷雾防治。 75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液 69%烯酰吗啉可湿性粉剂2000～2500倍液 72.2%霜霉威水剂800倍液;三、软腐病 ; 1．症状;3．发病规律 （1）越冬：病菌主要在留种株及病残体上越冬。（2）传播：通过雨水、灌溉水和昆虫传播。 （3）侵染：伤口（虫伤、病伤或机械伤）或生理裂口侵入。 （4）发病条件： 土壤瘠薄、土质黏重、多雨、大水漫灌、害虫为害重、平畦栽培等发病重。 品种间抗性差异明显。;4．防治措施 （1）选用抗病品种 晚熟品种、青帮品种、抗病毒病和霜霉病的品种一般也抗软腐病。 （2）加强栽培管理 选择排灌良好的岗地、砂壤土种植 采用高畦或半高畦栽培 避免与茄科和葫芦科蔬菜轮作 勿久旱后突然灌水及大水漫灌 雨后及时排水 收获后及时深翻晒土 （3）消毒病穴;（4）及时防治害虫 及时防治地蛆、菜青虫、黄条跳甲、小菜蛾等害虫，减少虫伤。 （5）防止烂窖 减少机械损伤，适当晾晒。入窖前用40倍的福尔马林液消毒旧窖，窖温保持在0～4℃左右，贮