10饲料添加剂PPT.ppt

饲料添加剂;人们为了满足家畜的营养需要，对天然饲料中已有的营养物质，再另外加入起补充或强化作用的一类物质，称为补充物 (Supplements)，如各种矿物质、维生素、氨基酸和油脂等。 对那些天然饲料中所没有的物质，为达到防止饲料品质劣化、提高饲料适口性、促进动物健康生长和发育、或提高动物产品的产量和质量等目的而人为加入饲料的一些物质，称为添加剂 (Additives)，如抗氧化剂、抗结块剂、防霉剂、驱虫剂、抗生素和着色剂等。;狭义的饲料添加剂概念，系指各种用于强化畜禽饲料效果和有利于配合饲料生产和贮存的一类非营养性微量成分，如各种防霉剂、抗氧化剂、保健剂、粘结剂、分散剂、着色剂、增味剂、益生素与酶制剂等。 广义的饲料添加剂（Feed additives）概念是指在天然饲料的加工、调剂、贮存或饲喂等过程中，人工另外加入的各种微量物质的总称。即包括上述“补充物”和“添加剂”的全部涵义。 ;饲料添加剂分类;非营养性添加剂部分所包含的品种较为繁杂，检索及管理仍存在许多限制，有人主张根据添加剂的使用目的及性质, 采用直接分类的方法。 如美国Ensminger（1982）将饲料添加剂分为六大类，即补充营养类、促进动物采食或选择食物类、增加畜产品色泽和品质类、促进消化与吸收类、改变代谢类和保健类 。;（1）安全。长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢性毒害作用及其他不良影响；不会导致种畜生殖生理的恶变或对其胎儿造成不良影响；在畜产品中无蓄积，或残留量在安全标准之内，其残留及代谢产物不影响畜产品的质量及畜产品消费者——人的健康。不得违反国家有关饲料、食品法规定的限用、禁用等规定。 （2）有效。在畜禽生产中使用，有确实的饲养效果和经济效益。;（3）稳定。符合饲料加工生产的要求，在饲料的加工与存储中有良好的稳定性，与常规饲料组分无配伍禁忌，生物学效价好。 （4）适口性好。在饲料中添加使用，不影响畜禽对饲料的采食。 （5）对环境无不良影响。经畜禽消化代谢、排出机体后，对植物、微生物和土壤等环境无有害作用。;饲料添加剂虽然在配合饲料中添加量极微，但效果十分显著。 概括而言，饲料添加剂的作用主要有：提高饲料利用率；改善饲料适口性；促进畜禽生长发育；改善饲料加工性能；改善畜产品品质；合理利用饲料资源。 ;（1）提高饲料利用率 饲料中因为缺乏某些微量营养物质，特别是在集约化生产条件下，畜禽易发生营养缺乏症与营养代谢障碍，影响畜禽的生长发育，从而造成经济损失。在饲料中使用添加剂，可完善饲粮的营养价值，提高饲料利用率，充分发挥畜禽的生产潜能，提高畜禽生产率。研究表明，使用单一饲料或营养未配合全价的混合饲料与使用含添加剂的全价配合饲料相比，每生产1 kg猪肉、鸡蛋、牛奶或牛肉，分别多消耗饲料155%、145%、105%或65%。;（2）改善饲料适口性 饲料风味剂的应用，对提高饲料适口性、促进畜禽采食有积极的意义。常用酯类、醚类、脂肪酸类和芳香族醇类等化学物质生产饲用香味剂，广泛应用于仔猪的人工乳和犊牛代用乳。饲料调味剂的使用不仅可提高饲料适口性，还可获得良好的饲养效果。 （3）促进畜禽生长发育 在饲料添加剂产品中，促生长剂有防病保健、促进畜禽生长的功效。除抗生素、合成抗菌剂外，许多新型促生长剂，如益生素、寡糖、有机盐等已在畜禽生产中得到应用。;（4）改善饲料加工性能 美国有近2/3的饲料厂在生产颗粒饲料时，使用各种形式的粘结剂，以减少粉尘、改善饲料加工性能、提高饲料生产能力。饲料中含有的许多营养成分，如维生素、不饱和脂肪酸等，极易氧化失效或变质。几乎所有饲料工业发达的国家均在配合饲料生产中使用抗氧化剂、防霉剂，以减少饲料加工、贮存中的养分损失。饲料中使用防霉剂、抗氧化剂等饲料保藏剂，可防止饲料养分的损失，避免浪费。 （5）改善畜产品品质 通过饲料添加剂途径，可改善畜产品的外观色泽与内在品质，延长畜产品的货架寿命与销售价格。;（6）合理利用饲料资源 配合饲料由多种饲料原料配制而成，使用添加剂后可利用某些尚未利用或未充分利用的饲料资源，生产出营养价值完善的饲粮，从而可扩大利用那些在单一状态无法利用或限量使用的饲料资源，降低配合饲料成本。尤其是某些饲料原料含有抗营养因子，单一使用不利于畜禽健康，进而有可能危及环境或人的健康，但由于相应配套使用了相应的添加剂，就可使这类饲料资源得以充分利用，获取较高的社会、生态和经济效益。;饲料添加剂的种类与作用;营养性添加剂;我国当前生产和使用的微量元素添加剂品种大部分为硫酸盐，碳酸盐、氯化物及氧化物较少。硫酸盐的生物利用率较高，但因其含有结晶水，易使添加剂加工设备腐蚀。由于化学形式、产品类型、规格以及原料细度不同，饲料中补充微量元素的生物利用率差异很大。 ;微量元素添加剂的产品形态，已从无机微量元素产品向有机酸