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如何包饺子
[原创]我南方人包滴韭菜饺子，自评60分，求指点打分！[蓝剑军团] 前几日见战友包的饺子，不禁馋虫钻心，就自己动手，丰衣足食了。 不过，我是南方人，我们这里一般是吃馄饨的多，不大会包饺子，我滴饺子自己评60分，刚刚及格。 [ 转自铁血社区 / ] 北方滴战友肯定看不上眼，呵呵！求战友板砖指教！ 别忘了给我打个分哦！ 上好小韭菜6两，洗净晾干水滴。 [ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.2010-7-216:04:00 [ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.t/ 鸡蛋两个，打散，上锅小火摊成蛋皮。 [ 转自铁血社区 / ] 细细切成蛋皮丝。 [ 转自铁血社区 / ] 韭菜也细细地切。然后先放入色拉油，拌和。以防止韭菜汁液外流。 [ 转自铁血社区 / ] 倒入已经切好的蛋皮和已经用盐、黄酒调味的猪肉酱。 用手充分拌和。（用筷子很难拌和滴） [ 转自铁血社区 / 饺子馅就备好了。 [ 转自铁血社区 / ] 因为怕麻烦，饺子皮是买的现成机制皮子。当然没有手赶滴好吃。 [ 转自铁血社区 / ] 动手包啦，我包的是挤饺，在部队时跟山东分队长学滴，一直没忘。 看看饺子样子怎么样？我自评60分差不多吧？ [ 转自铁血社区 / [ 转自铁血社区 / ] [ 转自铁血社区 / 上锅煮啦！ 香喷喷的韭菜猪肉饺子就好解馋了。 [ 转自铁血社区 / 如果自己擀面皮就完美了 我调馅儿的时候直接往馅里打生鸡蛋。三鲜饺子放鸡蛋并不怎么好吃，不如放点海米，当然了，看自己喜欢，不过楼主包的饺子形状不太好，挤饺子手要含住劲儿，往中间使劲，这样饺子肚子大，边儿小，看着有立体感，你这个光在边儿使劲儿，边儿大大的看着，中间不饱满，所以要扣20分。
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