蛋氨酸锌络合物合成工艺的研究.docx

蛋氨酸锌络合物合成工艺的研究张晓鸣 3杜宣利 3 3刘当慧 3摘 要 微量元素锌是动物必需的营养素 ,蛋氨酸是动物必需的含硫氨基酸 ,这二者在饲料中一般均需补充 。本文采用有机溶剂处理法研究了蛋氨酸锌络合物的合成工艺及产品检测方法 。其合成工艺 条件为 p H = 7 配位比 2 :1 。此时产品得率为 96. 7 % ,产品中含 Zn2 + 17. 45 % ,含 Met 80. 56 %。关键词锌蛋氨酸络合物有机溶剂St udy o n t he Chelatio n Technolo gy ofMet hio nine and ZincAbstract The synt hetic co nditio n and t he analysis p rocedure of Met hio nine Chelated Zinc were st udied. Treated wit h o rganic solvent such as acto ne o r et hanol , t he chelate was p recipitated f ro m t he water solutio n , The op timum synt hetic co nditio n of t he chelate was fo und : p H7 ,t he mole ratio of me2 t hio nine to zinc 2 :1 . The yield of t he p ro duct was 96 . 7 %.Key words zinc , met hio nine , chelate , o rganic solvent0前言矿物元素添加剂是饲料添加剂的一个重要组成部分 ,近年来各国研究人员一直都在探求效率高 、副作用小又营养价值好的矿物元素添加剂 。在经历了无机盐 、有机态矿物盐二个阶段后 ,从六十年代末期开始 ,尤其是到了八十年代开展了氨基酸微量元素络合物的研制 。因为与前二者相比 , 氨基酸络合物具有如下优点 :良好的化学和生化稳定性 ;方便饲料加工储存 ;较高的生物学效价 ,从 而提高饲养效果及饲料报酬 。在众多氨基酸微量元素络合物中 ,研究较多的是蛋氨酸锌 。这是因为蛋氨酸是动物 ,特别是家禽饲料中所必需添加的唯一的含硫氨基酸 ,锌元素则是所有动物饲料所必需的成分 。如果把这二 者在原料厂预先有机地结合形成络合物后再添加到饲料中去 ,其效果将明显好于同时添加分离的 蛋氨酸和锌 (虽混合在一起 ,但没有结合)〔1〕,而对添加剂成本的影响甚小 。所以研制应用蛋氨酸 锌络合物不仅有理论意义 ,也有现实可能和经济可行性 。有关报道还很多 ,但大多是应用效果的资料 。在国外该类产品均属于专利产品 ,中国内虽然也有不少报道 ,但在络合物合成工艺的优化 、产品质量的检测等方面还没有比较合适的方法 ,为此本 文采用有机溶剂处理法 ,考察了蛋氨酸锌络合反应的主要影响因素 ,优化了工艺条件 ,也为产品质 量检测提供了一个方法 。3 无锡轻工大学 ,214036 无锡市惠河路 170 号3 3 国内贸易部西安油脂科学研究院 ,710082 西安劳动北路 56 号49第 12 卷第 2 期张晓鸣等蛋氨酸锌络合物合成工艺的研究1 材料与方法1 . 1材料ZnO , ZnSO4 (A . R)蛋氨酸 ,生化试剂 ,饲料级产品 有机溶剂 (丙酮 ,乙醇 ,A . R)方法1 . 21 . 2 . 1 合成工艺操作方法称取 1 . 492g 蛋氨酸 (0 . 01 mol) 溶于 20 ml 水中 ,水浴 50 ℃加热使之完全溶解 ,根据所需配置的 摩尔比 ,称 取 一 定 量 的 ZnSO4 . 7 H2 O 或 ZnO 慢 慢 加 入 到 蛋 氨 酸 溶 液 中 , 完 全 溶 解 后 , 用 5 %的 NaO H 溶液调节 p H 至一定值 ,在 90 ℃水浴中电磁搅拌 1 h 使反应完全 ,加入 250 ml 有机溶剂 ( 丙酮 或乙醇) ,充分搅拌后使沉淀析出 ,滤饼经有机溶剂洗后干燥得到产品 ,从滤液中回收有机溶剂 。1 . 2 . 2 分析方法锌含量测定 , ED TA 滴定法〔2〕;蛋氨酸测定 ,凯氏定氮法〔3〕; 红外光谱 ,样品经提纯使其纯度达98 %以上 ,除去样品中的游离水或结晶水 ,将固体试样 1 - 3 mg 放入玛瑙研钵中 ,放入干燥的光谱 纯 KBr100 - 300 mg ,混合研磨均匀 (在红外灯下进行) ,使其粒度在 2 . 5um 以下 ,装入压片模具 ,抽 气加压 ,压力约为 600 kg/ cm2 ,维持 3 - 5 min ,卸掉压力则可得一透明的 KBr 样品片 ,利用岛