春节的食俗.PPT

中國節日 春節 春節的食俗 1. 通常十二月廿五日、廿六日開始蒸年糕，傳統口味有甜、鹹，有以下幾種： 1.甜粿（甜年糕）： 　　甜的年糕一定要有，因為「吃甜甜，好過年」。甜粿是用糯米做的，吃年糕有「年年高」、「步步高升」的含義。  2.菜頭粿（蘿蔔糕） 　　蘿蔔糕就是菜頭粿，因為「菜頭粿，好彩頭」，而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜，最符合經濟效益。菜頭粿是用再來米和蘿蔔一起蒸熟。 春節簡介 　　 習俗活動 春節，是農曆正月初一，又叫陰曆年，俗稱“過年”。這是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日。春節的歷史很悠久，它起源於殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。 習俗活動 按照我國農曆，正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗稱年初一，到了民國時期，改用公曆，公曆的一月一日稱為元旦，把農曆的一月一日叫春節。  習俗活動 春節到了，意味著春天將要來臨，萬象復蘇草木更新，新一輪播種和收穫季節又要開始。　　 習俗活動 　在節前要在住宅的大門上粘貼紅紙黃字的新年寄語，也就是用紅紙寫成的春聯。 習俗活動 屋裏張貼色彩鮮艷寓意吉祥的年畫，心靈手巧的姑娘們剪出美麗的窗花貼在窗戶上。 習俗活動 門前挂大紅燈籠或貼福字及財神、門神像等，福字還可以倒貼，路人一念福倒了，也就是福氣到了，所有這些活動都是要為節日增添足夠的喜慶氣氛。 習俗活動 千百年來，人們使年俗慶祝活動變得異常豐富多彩，每年從農曆臘月二十三日起到年三十，民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”，在春節前掃塵搞衛生，是我國人民素有的傳統習慣。  習俗活動 然後就是家家戶戶準備年貨，節前十天左右，人們就開始忙於採購物品，年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品。 習俗活動 都要採買充足，還要準備一些過年時走親訪友時贈送的禮品，小孩子要添置新衣新帽，準備過年時穿。 　  習俗活動 男女老少都穿著節日盛裝，先給家族中的長者拜年祝壽，節中還有給兒童壓歲錢，吃團年飯。 習俗活動 初二、三就開始走親戚看朋友，相互拜年，道賀祝福，說些恭賀新喜、恭喜發財、恭喜、過年好等話，祭祖等活動。  習俗活動 春節的另一名稱叫過年。在過去的傳說中，年是一種為人們帶來壞運氣的想像中的動物。年一來。樹木凋蔽，百草不生；年一過，萬物生長，鮮花遍地。 習俗活動 年如何才能過去呢？需用鞭炮轟 ，於是有了燃鞭炮的習俗，這其實也是烘托熱鬧場面的又一種方式。  習俗活動 春節是個歡樂祥和的節日，也是親人團聚的日子，離家在外的孩子在過春節時都要回家歡聚。 習俗活動 過年的前一夜，就是舊年的臘月三十夜，也叫除夕，又叫團圓夜，在這新舊交替的時候，守歲是最重要的年俗活動之一。 習俗活動 節日的熱烈氣氛不僅洋溢在各家各戶，也充滿各地的大街小巷，一些地方的街市上還有舞獅子，耍龍燈，演社火，遊花市，逛廟會等習俗。 習俗活動 這期間花燈滿城，遊人滿街，熱鬧非凡，盛況空前，直要鬧到正月十五元宵節過後，春節才算真正結束了。  食俗 除夕晚上，全家老小都一起熬年守歲，歡聚酣飲，共用天倫之樂，北方地區在除夕有吃餃子的習俗，餃子的作法是先和面，和字就是合。 食俗 餃子的餃和交諧音，合和交有相聚之意，又取更歲交子之意。在南方有過年吃年糕的習慣，甜甜的粘粘的年糕，象徵新一年生活甜蜜蜜，步步高生。   鋪陳 佈置廳堂時，首先將「公媽」上的東西予以換新、擦拭乾淨，並且供上長年飯及發粿(插上飯春花)，表示年年有餘、發財如意；用柑橘疊「柑塔」，供上各色甜料，表示甜蜜長壽。 圍爐時桌下放一個火爐(現在多用火鍋代替)，內有炭火，爐的四周放置錢多枚，圍爐象徵團圓，全家不分老幼尊卑圍爐共享天倫之樂，在外工作的人不論多忙，都必須在這時候想辦法回家團圓；圍爐時必須弄得火光熊熊，表示一家興旺的意思。 圍爐吃年夜飯時，最好慢慢的吃，時間越長越好，取其長久的意思(平時不喝酒的婦女及小孩，這時也要勉強喝一口，也表示長久)。 所準備的菜餚也都各有各的含義如：1.「魚」表示「年年有餘」、2.「青菜」表示「清吉如意」、3.韭菜和長年菜表示「長久」。圍爐過後，長輩都依照慣例賞給紅包，稱為「壓歲錢」 守歲的含意有：祈求父母長壽，又因為古人睡也叫「困」，除夕整夜不睡，是取「不窮困」或「不困厄」的意思。 春節的詩歌 元日 玉樓春 （宋）毛滂 元日 （宋）王安石 爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇； 千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。  除夜 （南宋）文天祥 乾坤空落落，歲月去堂堂； 末路驚風雨，窮邊飽雪霜。 命隨年欲盡，身與世俱忘； 無復屠蘇夢，挑燈夜未央。   (7)拜年 （明）文徵明 不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬。 我亦隨人投數紙，世情嫌簡不嫌虛。  春節的習俗 ?拜年 新年的初一，人們