鼎发酒店营业计划书.docVIP

鼎发酒店营业计划书 本计划书旨在分析论证“鼎发酒店项目”特定的条件和竞争环境基础上，结合酒店自身情况和集团优势，就酒店经营管理的几大方面工作进行了初步的分析和论证，本计划书认为，如酒店的各方面工作都能按照即定原则顺利开展，鼎发酒店将会获得坚实的市场基础和光明的经营前景！ 客源市场定位 1、目标市场定位 酒店的目标市场必须依托本地市场，消费的主流都是本地客户，酒店都应立足于本地市场，再向外地辐射；鼎发酒店的最主要的目标市场为垫江县内，辅助市场为重庆市场和周边区县市场，酒店的销售目标市场为：当地政府职能部门、各大中型企业、外地来垫江经商者、重庆相关职能部门、与垫江县有商务往来的企业及商务人士。 2、目标市场分析 （一）、目标客户群描述 如前所述，酒店的主要目标客户群可进一步细分为： 政府官员。 高档婚宴、寿宴和聚会需求者。 常驻垫江的外地和外国的商务人士。 商务和专业会议需求者。 高级公关活动需求。 讲求生活品位的外地商务及旅游客源。 追求浪漫情调的情侣约会和朋友聚会。 （二）、目标市场来源结构 1、按地域划分： 本地　　80% 外地　　20%　 2、按组织形式划分： 散客 60% 团体 40% （三）、目标市场年龄结构 　　　25岁－45岁 80% 　　　其它年龄层 20% （四）、目标客户群偏好 偏好轻松自然的休闲氛围； 偏好健康活动； 偏好趣味性强的产品； 偏好唯美、浪漫和幸福的感觉； 偏好私密和安全的消费空间； 偏好和同类人交往； 3、市场竞争 1、本地部分酒店情况 酒店 星级 房间数 标准 间数 标间 价格 套房 价格 2003年均住房率 2、餐饮竞争情况： 二、产品设计与功能设计 鼎发酒店的产品设计包括硬件产品和软件产品两大部分。 （一）、硬件产品（已经进行到了装修阶段，本计划不过多阐述） （二）、软件部分 酒店的软件，重在酒店的服务和氛围。 1、服务 （1）、内部管理上打破酒店传统的金字塔结构管理模式，构建“一切以顾客为中心”和“一线为先”的偏平化倒金字塔管理模式。 （2）、建立能够对顾客需求做出准确和快速反应的情景服务培训体系。 （3）、强化人性化服务、个性化服务、精细化服务、定制化服务和尊重顾客隐私的精品意识。 （4）、应用先进的网络技术和其它高技术环保产品，提高酒店的服务效率和经营管理水平。 （5）、通过引进、培养高素质的员工，保证高品质的服务。 （6）、永远追求在服务细节上感动顾客，创造良好的口碑和高回头率。 （7）、以会员俱乐部制开展一对一的管家式服务，不断发展和维护高质量的忠诚客户。 2、氛围 （1）、从设计、装修、装饰、服饰、环境、服务形式等方面全方位创造休闲氛围，使顾客真切体验到“到达酒店即是度假的开始”。 （2）、不断以系列文化艺术活动创造休闲和欢乐的氛围。 （3）、以俱乐部、论坛、讲座、嘉年华、时装秀、模特赛、聚会等形式，构建高层次的社交平台，并开发美丽经济。 （4）、创造温馨浪漫的氛围，构建情侣约会平台。 三、营销策略 1、战略方向 本地客源市场对酒店产品需求顺序为：餐饮——娱乐——客房。根据客源市场消费需求特性，鼎发酒店的经营战略必须围绕以餐饮、娱乐带动客房消费的消费者特性开展工作。即保障餐饮、娱乐品质和人气效应，用餐饮、娱乐带动酒店客房消费。 2、营销模式定位 拥有准确的市场定位和鲜明的主题，并不意味着运营的成功，要获得足够的竞争优势，营销模式的先进也是必须的。根据对酒店市场的特性和酒店市场消费趋势的市场调查和分析，本计划决定在继承酒店传统销售模式的基础上，引进会员俱乐部营销模式。 酒店会员俱乐部营销模式是根据意大利著名经济学家维佛列多·巴瑞多的80：20黄金法则，结合营销工作的工作重点而演变出来的一种新型的营销模式，它综合了顾问式营销和体验营销的优势，合理利用它可以让营销工作事半功倍，获取最大化市场和酒店价值的最大化体现。 （一）酒店引进会员俱乐部的意义： 酒店消费者的追求已经从传统的住宿和餐饮、娱乐需求发展到社交的需求，而酒店提供的产品也不应该只停留在传统的住宿、餐饮和娱乐上。提供社交平台和高档的私密消费空间成为了高端消费群体的时尚追求。 同时，以会员为单位的营销模式可以和传统的协议单位形成互补，并且酒店会员俱乐部发展会员的对象都是城市中的精英群体和消费超前群体，这正好和现代酒店市场的细分相吻合。 会员俱乐部营销模式的意义主要体现为以下几个方面： 1）会员是尊贵身份的显现，会员卡足够的“尊贵显现”可充分满足客户的心理需求，正好迎合了客户消费酒店的真正需求。 2）会员俱乐部可汇聚最上层的社会知名人士于酒店，他们的影响力可增强酒店的可信度，增加客户对酒店的认同感； 3）会员俱乐部发展到一定程度时，可以稳定足够大的