烟道系统.docVIP

油烟罩、烟道、油烟净化器、风机组成排烟系统，如果厨房内密封很严可以加设送风系统使空气循环，就餐区送风可以一体设计，排风可以考虑与排烟一体，风道粗要小于烟道，否则影响排烟效果 ?厨房烟道系统主要包含如下几部位：灶面及档板、排油烟罩、横烟管道、竖烟管道、抽油烟风机及净化系统。????厨房油烟管道系统可以说是整个厨房运行的心脏，在厨房整体运作中起着至关重要的作用，厨房抽油烟系统长期不进行清洗时会产生如下问题：????一、火灾隐患????1、横烟管道内部所积油垢：炒菜翻锅时，伴随着抽风机的风向吸力将火引向管道，点燃积油；????2、风机叶轮、机壁机底积油太多：影响风机正常运转，电机负荷过重，引起电机发热、电路短路，烧毁发动机引起火灾。????二、抽风功效降低????1、抽风机叶轮结构：抽风机叶轮由上百片叶槽组成，积油太多，堵塞叶槽，降低了其抽风效果，影响风机的正常运转；????2、横烟管道内积油太多时，烟管容积变小，影响抽风效果。????三、系统腐蚀????油烟管道系统常年不清洗，导致整个系统的腐蚀，更换该系统耗资巨大。????四、卫生状况????排油烟罩及灶面上积油较多，既影响卫生，又影响美观????先进的机器人清洗：1.直接操控机器人进入烟道清操控方便。????2.机器人可自由到达烟道内任何死角，方便清洗。????3.采用视频采集功能，机器人可全程摄录整个清洗过程。????4.采用进口的高压热水机。清洗环保，不留痕迹。????5.采用进口增压枪头，能迅速提高工作效率。????6.机器人清洗大大提升工程速度，20米长的烟道只需一天时间，是????人工清洗速度的3到4倍????机器人作业的优点：火灾、健康、隐患得到消除；排风、排放效率得到提高；设备寿命得到延长；卫生状况得到改善；符合卫生、环保、消防要求????法律法规：1、公安部发布《人员密集场所消防安全管理》2007-01-01实施7.9.2.7　旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房的烟道应至少每季度清洗一次；