巨菌草替代玉米制造草基复合饲料的技术方案.PDF

巨菌草替代玉米制造草基复合饲料的技术方案 一，技术背景：  巨菌草营养成分堪比玉米，之所以暂时没有替代玉米，是因为巨菌草的碳水化合物的含 量或糖分的含量不如玉米，约为玉米的1/3，虽然巨菌草的产量、粗蛋白含量与植物脂 肪含量都比玉米高，但菌草不能提供复合饲料所需要的高能量（高热量）；  但巨菌草的纤维含量为55%以上，玉米的纤维含量仅为2%，而纤维也是一种糖，但是 不能被人体吸收，因为人体缺乏一种纤维消化酶。  如果可以把纤维这种糖转化为人类或者畜类可以吸收的糖，巨菌草的价值将大大超过玉 米，在饲料产业可以大量替代玉米，未来可以直接进入人类食品 （如现行蔬菜面条就是 加入了蔬菜粉，未来也可以有菌草面条或面粉）。  植物超细粉技术是利用消化植物纤维的一种有效途径。 二，人类的消化系统：  粘膜、胃与小肠（人类口腔与食道粘膜和小肠也能吸收部分营养）；  纤维的高能低热与功用（减肥、消脂、抗饿、促排泄等）；  超细微粉技术的应用：纤维壁破壁技术（裂解纤维与释放细胞壁内的营养物质）；  纤维的裂解与食用（纤维裂解后可被人类小肠吸收）。 巨菌草纤维裂破壁前后对照图 三，技术手段 从上图可以看到，当菌草被粉磨到足够细度的时候，菌草纤维结构就会发生破壁解构，析出 包裹在纤维管壁内的营养物质，同时，破壁后的纤维粒度已经足够小，可以被人体小肠吸收 为高能低热的能量。详见以下表1、表2： 表1：菌草草粉不同粒度破壁率 筛目 30um粒径，% 破壁率，% 100 21.87 78.13 120 11.29 87.71 200 6.30 93.70 250 0.05 99.5 300 0.00 100 400 0.00 100 表2：菌草草粉不同粒度的β-葡聚糖溶出量比较 筛目 40 100 120 150 200 250 300 400 β-葡聚糖（%） 7.07 8.50 9.47 10.47 11.10 11.39 11.45 11.42 当菌草被粉磨到粒度300 目时，菌草纤维结构完全破壁解构，葡聚糖含量已经增加到11.45%， 超过玉米的8.3%，并可完全被人体吸收。 但无论作为饲料或人类替代玉米的食品用途，没有必要磨到300 目，磨到200 目就足够了（破 壁率93.7%），因为这样粉磨的成本要低很多，同时：  作为饲料用途，牛羊等多胃动物都有纤维消化酶，可以消化200 目菌草粉中细微纤维； 对于猪与家禽类等单胃动物，可以适量添加人工瘤胃发酵剂 （市面已有成熟产品，详见 附件），帮助消化吸收细微纤维；  作为食品用途，保留部分人类不能消化的纤维，有利于促进肠胃蠕动，保证肠道健康。 四，湖南广义的技术储备： 湖南广义科技有限公司成立 19年，对粉磨技术有深厚的沉淀，植物纤维的转化，其关键技 术就是植物超细粉磨，而此类超细粉磨技术，广义已经完全掌握，已为国家菌草中心提供样 机。下图为秋冬巨菌草通过二级粉磨后达到粒度200 目的浆体图片： （湖南广义科技有限公司提供） 五，结语： 巨菌草易种植(非耕地种植)、产量大（每亩每年20吨鲜草），营养丰富（超过玉米），但 淀粉含量低，无法很好地为复合饲料提供所要求的能 。利用植物超细粉碎技术，将菌草纤 维超细粉化，其表面积成几何倍增，并适量加入人工瘤胃发酵剂，使得细粉草粉