中药炮制学（第二版） 教学配套课件 第9章炙法2.pdfVIP

第3节 醋炙法 19:46 定义：将净选或切制后的药物，加入定量的米醋 拌炒至规定程度的方法称为醋炙法。多用于疏肝解 郁、化瘀止痛、攻下逐水的药物。 • (一)主要目的 • (一)主要目的 • 1．引药入肝，增强活血止痛的作用 延胡索、 • 1．引药入肝，增强活血止痛的作用 延胡索、 莪术、三棱、乳香、没药等醋炙后可增强活血散 莪术、三棱、乳香、没药等醋炙后可增强活血散 瘀止痛作用；柴胡、香附、青皮等醋制后可增强 瘀止痛作用；柴胡、香附、青皮等醋制后可增强 疏肝行气作用。 疏肝行气作用。 • 2 ．降低毒性，缓和药性 甘遂、芫花、商陆等 • 2 ．降低毒性，缓和药性 甘遂、芫花、商陆等 峻下逐水药，生用毒性很大，经醋炙后，可降低 峻下逐水药，生用毒性很大，经醋炙后，可降低 毒性，缓和其峻泻作用。 毒性，缓和其峻泻作用。 • 3 ．矫味矫臭 乳香、没药、五灵脂等有特殊气 • 3 ．矫味矫臭 乳香、没药、五灵脂等有特殊气 味的药物，经醋炙后，能矫味矫臭。 味的药物，经醋炙后，能矫味矫臭。 19:46 • (二)操作方法 • (二)操作方法 • 1．先拌醋后炒药 将净制或切制后的药物，加入定量的 • 1．先拌醋后炒药 将净制或切制后的药物，加入定量的 米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置于炒制容器内，用文 米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置于炒制容器内，用文 火炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植 火炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植 物类药材，如柴胡、香附等。 物类药材，如柴胡、香附等。 • 2 ．先炒药后喷醋 将净选后的药物，置炒制容器内，炒 • 2 ．先炒药后喷醋 将净选后的药物，置炒制容器内，炒 至表面熔化发亮(树脂类)或炒至表面颜色改变，有腥气逸 至表面熔化发亮(树脂类)或炒至表面颜色改变，有腥气逸 出(动物粪便类)时，喷洒定量米醋，炒至微干，晾凉。此 出(动物粪便类)时，喷洒定量米醋，炒至微干，晾凉。此 法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵 法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵 脂等。 脂等。 • 醋炙时用醋量，一般为每100kg药物，用米醋20～30kg 。 • 醋炙时用醋量，一般为每100kg药物，用米醋20～30kg 。 19:46 • (三)注意事项 • (三)注意事项 • 1．醋炙前药材应大小分档。 • 1．醋炙前药材应大小分档。 • 2 ．若醋的用量较少，难与药材拌匀时，可加适 • 2 ．若醋的用量较少，难与药材拌匀时，可加适 量水稀释后，再与药材拌匀。 量水稀释后，再与药材拌匀。 • 3 ．树脂类及动物粪便类药物不能用醋拌润，以 • 3 ．树脂类及动物粪便类药物不能用醋拌润，以 免粘结成团块。应采用先炒药后喷醋的方法；而 免粘结成团块。应采用先炒药后喷醋的方法；而 且要出锅快，以防熔化粘锅，摊晾时也应勤翻动。 且要出锅快，以防熔化粘锅，摊晾时也应勤翻动。 • 4 ．一般用文火炒制，勤加翻动，要亮锅底，使 • 4 ．一般用文火炒制，勤加翻动，要亮锅底，使 之受热均匀。 之受热均匀。 19:46 柴 胡 【处方用名】柴胡 炙柴胡 醋柴胡 鳖血柴胡 【来源】为伞形科植物柴胡 Bupleurum chinense DC. 或狭叶 柴胡B. scorzonerifolium Wil