中药炮制学实验 『水飞法、制霜法及发酵法』.pptVIP

中藥炮製學實驗『製霜法、發酵法及水飛法』 中國藥學研究所 賴尚志 壹、製霜法 製霜法 藥物經過去油製成鬆散粉末或析出細小結晶或昇華、煎熬成粉渣的方法稱為製霜法。 製霜法根據操作方法不同分為去油製霜、滲出製霜、昇華製霜及煎煮製霜等。 去油製霜法 藥物經過去油製成鬆散粉末的方法稱為去油製霜法。 去油製霜法的目的 1.降低毒性，緩和藥性：如巴豆，有大毒，瀉下作用猛烈，去油製霜後可降低毒性，緩和瀉下作用，保證臨床用藥安全有效。 2.消除副作用：如柏子仁，其內含柏子仁油，具滑腸通便之功，這對體虛便溏患者不宜用，製霜後，除去大部分油分，可消除滑腸的副作用。 3.提高藥材質量：如杏仁，其脂肪油的含量達30%以上，去油後的杏仁，對Amydalin的含量沒有影響，但用量可減少1/3。 去油製霜法的操作方法 1.取原藥材，除去外殼取仁，碾成細末或搗爛如泥； 2.用多層吸油紙包裹，蒸熱，或置爐邊或烈日下曝曬後，壓榨； 3.如此反覆換紙吸去油，或直接壓榨去油； 4.至鬆散成粉，不再粘結為度。 去油製霜法的注意事項 1.藥物加熱所含油質易於滲出，故去油製霜時多加熱或放置熱處。 2.去油製霜用過的布或紙要及時燒毀，以免誤用。 臨床常見去油製霜的藥物 1.巴豆霜 巴豆有大毒，去油製霜後，能降低毒性，緩和其瀉下作用。 2.杏仁霜 杏仁中脂肪油的含量達30%以上，去油後的杏仁，對Amydalin的含量沒有影響，但用量可減少1/3。 3.柏子仁霜 製霜後可消除嘔吐和滑腸致瀉副作用。 4.大風子霜 大風子有毒，製霜後除去部分油質，降低毒性，可供內服。 5.木鱉子霜 生木鱉子有毒，僅供外用。製霜後除去大部分油質，降低毒性，可供內服。 滲析製霜法 藥物經過物料析出細小結晶的方法，稱為滲析製霜法。 目的是製造新藥，增強療效。如西瓜霜。 西瓜霜的製作方法 1.取新鮮西瓜切碎，放入不帶釉的瓦罐內； 2.一層西瓜一層芒硝，將口封嚴，懸掛於陰涼通風處； 3.數日後即自瓦罐外面析出白色結晶物，隨析隨集，至無結晶析出為止。 ＊西瓜能清熱解暑，芒硝能清熱瀉火，兩藥合製，性味改變，起到協同作用。另使藥物更純潔，增強清熱瀉火之功。 昇華製霜法 藥物經過高溫昇華成結晶或細粉的方法，稱為昇華製霜法。 目的是純淨藥物。如砒霜。 煎煮製霜法 藥物經過多次長時間煎熬後成粉渣另做藥用的方法，稱煎煮製霜法。如鹿角霜。 目的是緩和藥性，綜合利用，擴大藥源。 貳、發酵法 發酵法 經淨製或處理後的藥物，在一定的溫度和濕度條件下，由於霉菌和酶催化分解作用，使藥物發泡、生衣的方法稱為發酵法。 發酵的目的 1.改變原有性能，產生新的治療作用，擴大用藥品種。如六神麴、淡豆豉。 2.增強療效。如半夏麴。 發酵的操作方法 根據不同品種，採用不同的方法進行加工處理後，再置溫度、濕度適宜的環境下進行發酵。常用的方法有藥料與麵粉混和發酵，如六神麴、半夏麴、建神麴、沉香麴等。 另一類方法是直接用藥料進行發酵，如淡豆豉(黑豆為主)、百藥煎(五倍子粗粉)。 發酵條件 發酵是微生物新陳代謝的過程，因此在製備時，應具備其生長繁殖的條件： 1.菌種：多數是利用空氣中微生物自然發酵，但有時會因菌種不純，影響發酵品質。 2.營養物質(培養基)：水、含氮物質、含碳物質、無機鹽類等。如六神麴中麵粉為菌種提供碳源，赤小豆含大量蛋白質為菌種提供了氮源。 發酵條件 3.溫度：一般發酵的最佳溫度以30-37℃為宜，若溫度太高則菌種老化、死亡，不能發酵；溫度過低，雖能保存菌種，但繁殖太慢，不利於發酵，甚至不能發酵。 4.相對濕度：發酵需要有一定的濕度，一般相對濕度控制在70-80%為宜，若濕度太大，則藥料發粘，且易生蟲霉爛，造成藥物發暗；過份乾燥則藥料易散不能成形。老藥工經驗認為：“握之成團，指間可見水跡，放下輕擊則碎”為宜。 5.其他方面：pH值4.0-7.6，有充足氧或二氧化碳條件下進行。 發酵品的質量要求 氣味要芳香無霉味、酸敗味。 麴塊表面霉衣黃白色，內部有斑點為佳。黑色質差。 發酵的注意事項 1.原料在發酵前應進行殺菌、殺蟲的處理，以免雜菌影響發酵質量。 2.發酵過程必須一次完成，不能中斷，或中途停頓。 3.溫度和濕度對發酵影響的速度影響很大，溫度過低或過份乾燥，發酵速度會慢，甚至不能發酵；而溫度過高則能殺死霉菌，不能發酵。 六神麴名稱的來源 據綱目引葉氏水雲錄云： 『用白麵百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末杏仁泥各三升，蒼耳自然汁、野蓼自然汁各三升，以配白虎、青龍、朱雀、玄武、勾陳、螣蛇六神。』 神麴的製作原料 麵粉：100 kg (現在配方上多加麥麩：150 kg) 杏仁、赤小豆：各4 kg 鮮青蒿、鮮辣蓼、鮮蒼耳草：各7 kg