浅谈中草药添加剂的成分及药理作用.docVIP

精品论文 参考文献 浅谈中草药添加剂的成分及药理作用 范成杰 （成都中医药大学药学院 611137） 【摘要】 兼具营养和药用功能的中草药添加剂满足了人们对食品安全和健康因素的需求，是一种理想的添加剂。本文试图分析中草药添加剂的有效成分和药理进展的研究及发展前景。 【关键词】 中草药添加剂 有效成分 药理作用 1、引言 现今，纵观我国快速革新的饲料工业面貌和不断提高的畜牧业集约化程度，人们逐渐停止使用那些易残留在人畜体内的有害饲料添加剂，越来越看重我国纯天然的中草药，它的低价、安全、无毒副作用、影响甚微等优点，正逐渐取代了以往的饲料添加剂,同时大量实验也证明，中草药饲料添加剂在防治病害方面做出了巨大贡献，在改善动物生产性能方面也有显著的功效。因此中草药的研发和运用，在食品安全对人类健康构成威胁时毫不费力地吸收了人们的眼球，集中了大家的注意力。 2、中草药的有效成分 维生素、蛋白质、氨基酸、树脂、油脂、植物色素、糖类、常量元素、微量元素，以及生物活性物质和为数不多的未知促生长物质如生物碱、有机酸类、多糖、挥发油、蜡、甙、鞣质等构成了成分复杂多样的中草药，尤为重要的是皂甙类、多糖、挥发性物质、生物碱和有机酸等是其免疫有效活性成分[1] 。 2.1 生物碱 镇痛、解热、解痉、解有机磷中毒、抗癌、抗消炎、抗疟驱虫、兴奋或麻醉中枢、平喘等功效是生物碱有效成分的主要作用 [2]。 2.2 多糖 经调查研究发现，多糖不仅能提高胸腺内体液的反应能力，而且可以给予网络状的内皮系统以刺激。这种低毒免疫促进剂的大分子有机物质，对宿主的癌细胞特异抗原免疫反应能力有很大帮助，进而强化正常细胞和机体抗病等能力也就突显出来。例如常见的黄芪多糖，它可显著增强免疫能力[3]。 2.3 皂甙 皂甙味道甘苦，这类复杂的甙类化合物是由糖、皂甙元、糖醛酸所构成的，有免疫功效。 2.4 挥发油 存在于植物的挥发油（别名精油）是一种不与水相溶的油状液体，用水蒸气蒸馏可得到。可制成含有香味的中草药，常见的如大蒜、当归、桂皮和薄荷等，使成品易于食用。 2.5 有机酸 不包括氨基酸的有机酸遍布于中草药中，大多数常常与钠、钾、钙等生物碱或金属离子结合生成盐，一般不会单独存在于中草药中。 2.6 矿物质 无机盐是重要的矿物质，中草药中含有大量的无机盐，其药理功效明显，表现在神经活动的调节上，营养价值高。 2.7 植物色素 中草药色素的两大分类包括脂溶性和水溶性。生活中熟悉的维生素A的——胡萝卜素，不仅可以有效防治维生素A缺乏症，还能够催生肉芽生长所需的叶绿素，而且水溶制剂具有抗菌消炎的药性。 3、中草药饲料添加剂的药理作用 3.1 增进食欲与生长 增强营养物质在动物体内的消化吸收和合成代谢，是天然中草药的生物活性物质和促生长因子的功劳，从而达到提高动物生长发育的速度[5]。这些作用可以用来提高饲料转化率，达到改善家禽的生长性能的目的。 3.2 提高机体免疫机能 多糖是存在于天然中草药中的生物活性物质。这类生物活性物质的主要功能是强化机体防御和抵抗应激，抵御病原体的入侵，而且还有抗免疫缺陷病毒和双向调节细胞免疫功能的作用，免疫功能显著。 3.3 抗菌驱虫、抗病毒 中草药中的多种抗病因子和生物活性物质，可以借助于天然中草药的祛邪调理作用达到疾病的防治、成活率的提高、死亡率的降低、机体健康的维持等目的，进而维持机体正常的生理状况。 3.4 提高产品品质 研究发现，肉鸡品质高、味香浓的秘诀在于中草药添加剂，这明显增强了人们对肉鸡的食欲，同时也提高了产品的质量。 3.5 整体调节作用 动物体内物质和能量代谢的平衡可以通过中草药对其机体的整体调节来完成。这种整体调节可以维持健康、平衡阴阳。 3.6 环境保护效应 无毒副作用是天然中草药一个明显的特点，可提高环境保护效应[4]。 4、中草药添加剂的开发前景 （1）重视天然中草药组合成分的研究，加强探求它的协同机理。 （2）遵循动物发展阶段的特点，结合饲养条件、生产目的等因素来研发生产精专型特异性添加剂，提高效率，增强科学性。 （3）原料和成品质量的监控以及毒理安全性的保证要加强。