【全程复习方略】2014年高考生物 3.8人和动物体内三大营养物质的代谢配套课件 新人教版.ppt

第8讲 人和动物体内三大营养物质的代谢;一、人和动物体内三大营养物质代谢的主要途径 1．糖类代谢 （1）来源：食物中糖类、_______分解、________转化。 （2）去向： ①葡萄糖 __________+能量 ②葡萄糖 或肌糖元 ③葡萄糖 等;2．脂质代谢 （1）脂质类型：脂肪、_____________。 （2）脂肪的去向： ①以________的形式，在皮下结缔组织、腹腔大网膜和肠系膜 等处储存起来。 ②分解为____________等，然后氧化分解为______________或 转变为______等。;3．蛋白质代谢 （1）氨基酸来源： ①食物中蛋白质的_________； ②自身组织蛋白的分解； ③通过__________作用生成。 （2）氨基酸去向： ①合成各种___________以及_________等； ②_________作用形成新的氨基酸； ③________作用分解生成含氮部分和不含氮部分。;【点拨】人和动物体的氨基酸分为非必需氨基酸和必需氨基酸，成人体内的必需氨基酸有 8 种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和缬氨酸（记忆：甲携来一本亮色书）。;二、三大营养物质代谢的关系 1.三大营养物质之间可以转化 2.转化是有条件的 只有在_____________时，糖类才能大量转化为脂肪；脂肪不能大量转化为糖类。;三、三大营养物质与代谢 1.糖类代谢与人体健康 （1）一般情况下，血糖的来源和去路能保持相对平衡，血糖含量稳定，保持在 80 mg/dL～120 mg/dL 的范围内。 （2）血糖含量与相关疾病：;血糖含量;2.脂质代谢与人体健康 （1）写出肥胖原因及预防办法： ①原因一：能源物质_________________； 预防办法一：加强______和控制_______。 ②原因二：遗传或___________。 预防办法二：去医院诊断治疗。;(2）脂肪肝： ①肝脏的作用：它能合成_______，有利于脂质运输，磷脂是合成该物质的重要原料。 ②病因：当______功能不好或是_____等的合成减少时，_______的合成受阻，造成脂肪在肝脏中堆积，形成脂肪肝。长期发展下去，最终可能造成肝硬化。 ③对脂肪肝的有效防治措施是：_________，__________和活动，并注意吃一些含________较多的食物。 3.蛋白质代谢与人体健康 （1）人体要保证正常生活，每天必须补充一定的_______。 （2）______性食物中的蛋白质所含的氨基酸种类比较齐全。;【思维判断】 1.人体内的糖代谢过程中，能转变成全部的氨基酸。（ ） 【分析】氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸必须从食物中获得，在人体内糖不能转化为必需氨基酸。 2.人体内各种代谢产物之间的转化程度存在明显差异。（ ） 【分析】人体内各种代谢产物之间的转化程度有明显差异，如糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。;3.蛋白质被人体消化吸收后主要作为能源物质被利用。（ ） 【分析】人体吸收的蛋白质作用如下，一是直接被用来合成多种组织蛋白，二是合成具有一定生理功能的特殊蛋白质，三是通过氨基转换形成新的氨基酸，四是通过脱氨基作用，分解成含氮部分和不含氮部分，不含氮部分可以氧化分解，也可以合成脂肪和糖类。; 人和动物体内三大营养物质代谢的关系 ;1.三大营养物质的相互转化 关系图中①～⑧表示可直接转化，⑨虚线表示可转化成非必需氨基酸，但不能转化成必需氨基酸。 （1）糖类和脂肪的转化： 糖类可大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类，这也是“增肥容易，减肥难”的原因。 （2）糖类和蛋白质的转化： 蛋白质 氨基酸 不含氮部分→糖类;(3)蛋白质和脂肪的转化： ①氨基酸可大量转化为脂肪： 氨基酸 不含氮部分→脂肪 ②脂肪不能直接转变为氨基酸。;2.三大营养物质代谢的比较;3.三大营养物质的“消化终产物”与“代谢终产物”的比较;【高考警示钟】 1．蛋白质代谢易错点 (1)在人体内经氨基转换作用形成的氨基酸属于非必需氨基酸。 (2)从食物中获得的或自身蛋白质分解产生的氨基酸既有必需氨基酸，也有非必需氨基酸。 (3)“尿素”是蛋白质特有的代谢产物，其形成场所主要是肝脏，排出器官主要为肾脏。 (4)氨基转换作用只改变体内氨基酸的种类，不改变氨基酸数量。脱氨基作用使氨基酸的数量减少。;2．三大营养物质转化的枢纽 三大营养物质转化的枢纽过程是“呼吸作用”，枢纽物质为“丙酮酸”。;【典例训练1】如图所示为人体内三大营养物质代谢之间的关系，请据