第八节 维生素.ppt

作为多种羧化酶的辅酶，在生物合成中起传递和固定CO2的作用。 2. 生理功能 生物素广泛存在于肝肾蛋黄等中，很少出现缺乏症。 三、水溶性维生素与辅酶 酶-生物素 CO2 +H2O +ATP ADP +Pi 酶-生物素-COO- 丙酮酸羧化酶 如丙酮酸的羧化 三、水溶性维生素与辅酶 （七）叶酸（VB11） （folic acid） 1.叶酸结构: 喋啶 对氨基苯甲酸 谷氨酸 (肝、酵母、蔬菜) 三、水溶性维生素与辅酶 2. 辅酶形式：四氢叶酸（THFA，FH4) 叶酸在5、6、7、8位加上四个氢，生成四氢叶酸（FH4），四氢叶酸是一碳单位的载体，传递一碳单位。 三、水溶性维生素与辅酶 3. 生理功能： 以FH4的形式参与氨基酸代谢和核酸合成。 缺乏症：巨红细胞贫血症 三、水溶性维生素与辅酶 College of Life Sciences College of Life Sciences 第八节 维生素与辅酶 Section 8 Vitamin and Coenzyme 一 维生素概论 二 脂溶性维生素 三 水溶性维生素与辅酶 其它辅酶 四 维生素 （Vitamin）： 是机体（动物、植物和微生物）维持正常生命活动所必不可少的一类小分子有机化合物。 维生素缺乏症 机体缺乏某种维生素时，可使代谢过程发生障碍，机体不能正常生长，此类疾病称为维生素缺乏症。 维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。 脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用; 水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 一、维生素概论 维生素的分类 水溶性维生素 脂溶性维生素 VA、VD、VE、VK VB族： VC 硫辛酸 VB1、VB2、 VB3（泛酸）、VB5、VB6、生物素、叶酸、VB12 一、维生素概论 二、脂溶性维生素 维生素A,D,E,K均溶于脂类溶剂，不溶于水，在食物中通常与脂肪一起存在。吸收它们，需要脂肪和胆汁酸。 三、水溶性维生素与辅酶 除维生素C外，其余水溶性维生素均作为辅酶或辅基的组成成分，参与代谢和造血过程中的许多生化反应。 2 5 2. 辅酶形式：硫胺素焦磷酸（TPP） 三、水溶性维生素与辅酶 TPP是脱羧辅酶。 例： 丙酮酸脱羧酶 三、水溶性维生素与辅酶 （1） TPP与糖代谢密切相关 （2） TPP可抑制胆碱脂酶活性 3. 生理功能及缺乏症： 缺乏症：肠胃功能失调 缺乏症：多发性神经炎（脚气病） 三、水溶性维生素与辅酶 （二）VB2 （核黄素） 1. VB2的结构（核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪两部分组成） 6 7 H 异咯嗪 核糖醇 （酵母、肝、肾、蛋黄、奶及大豆中含量丰富） 三、水溶性维生素与辅酶 2. 辅酶形式： 黄素单核苷酸（FMN） ---VB2磷酸化 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 10 1 三、水溶性维生素与辅酶 FMN、FAD是多种氧化还原酶（黄酶）的辅基，作为递H体，参与氧化还原反应。 +2H -2H FMN(FAD) FMNH2(FADH2) +2H -2H 三、水溶性维生素与辅酶 琥珀酸脱氢酶 琥珀酸 延胡索酸 例： 三、水溶性维生素与辅酶 作为氧化还原酶的辅基，参与生物体内各种氧化还原反应。 缺乏症：口角炎、舌炎、唇炎等。 3. 生理功能和缺乏症 保存：避光、低温。 三、水溶性维生素与辅酶 (三) VB5 （也称维生素pp，抗癞皮病维生素） 1. VB5 结构： 吡啶 尼克酸 尼克酰胺（为主） （酵母、花生、谷类、肉类、动物肝脏） 三、水溶性维生素与辅酶 2. 辅酶形式： 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+，辅酶I） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（ NADP+，辅酶II ） 三、水溶性维生素与辅酶 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (氧化型) 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(氧化型) 三、水溶性维生素与辅酶 NAD+和 NADP+是递氢体，参与氧化-还原反应。 +2H -2H + H+ 4 1 NAD+(NADP+) +2H -2H NADH(NADPH) + H+ 三、水溶性维生素与辅酶 异柠檬酸脱氢酶 ?- 酮戊二酸 异柠檬酸 例： 三、水溶性维生素与辅酶 3. 生理功能和缺乏症： 缺乏症：癞皮病 NAD+参与生物体内产能过程：三羧酸循环(TCA) NADPH(H+)参与光合作用、脂肪酸和固醇的合成。 维持神经组织的健康，对中枢神和交感神经系统 有维护作用。 三、水溶性维生素与辅酶 （四） 泛酸（VB3 ,遍多酸） 1. 泛酸结构： 三、水溶性维生素与辅酶 泛解酸 泛酸 H OH ?-A