法国葡萄酒的历史和文化.docVIP

法国葡萄酒的历史和文化 法国葡萄酒的历史与文化（一）葡萄酒的故乡——法国 大约2600年前，当时的古希腊人，在征服了整个地中海时，就开始在各殖民地，种植葡萄树、酿造葡萄酒了！当时，希腊人来到了马赛地区（今天的马赛市，是法国的南方大港、重要的经济中心城市！），翠绿、丰腴的葡萄田，就出现在当时还是蛮荒之地的法国。葡萄的种植与葡萄酒的酿造；还有橄榄油的制造，这些，是当时的希腊人，才独有的两项非常尖端的农业技术！也是古希腊人的两项最重要的财富来源！葡萄酒、橄榄油的贸易，为古希腊的当权主政的执政官们，带来了丰厚的税收！ 当时，高卢人（Gaulois）与凯尔特人（又称，克尔特人。Celtes）居住在此。他们是同宗同源的民族！古罗马人，称这里为高卢（Gaule）。 高卢，也就是法国的前身！这些不会说古拉丁文的高卢各族，在当时，被古罗马人，称之为蛮族（Barbare）！古代高卢人，喜爱饮酒！却只会用谷物，酿造啤酒。对与酒精成份较高的葡萄酒，却一窍不通！ 居住在高卢地区的60个部落，他们之间，不断发生混战！在作战中，战胜一方的部落酋长，最需要的东西，就是酒！因此，他们用掳掠来的奴隶、或物资，与古罗马人，交换这种营养较为丰富、且又神奇、如同毒品一般令人醺然的葡萄酒！此外，古代高卢人，他们还与地中海地区的酒商们，有过很长一段时间的交往！古罗马人，看到了高卢人对酒的渴望，于是，他们通过水路，或者陆路，向高卢地区运酒。贩卖到高卢的酒，卖到了天价！一罐（双耳细颈的椭圆土罐）酒，就可换一个奴隶！ 公元前1世纪中期，高卢人，开始由蒙昧无知的不开化时代，进入到了文明时代！居住在高卢的凯尔特人，是一个特别活跃的、侵略成性的民族！在雅典人（雅典城邦）统治希腊的时候，克尔特人几乎控制了整个阿尔卑斯山北部的欧洲地区！公元3世纪时，人们已经用木桶代替了双耳细颈的椭圆土罐，来运送成品酒。木桶，轻巧、有弹性，可以滚动！因此，非常便于运输！而储酒用的木桶，就是凯尔特人发明的！ 古罗马共和国末期的最伟大的政治家和军事家、罗马帝国的实际开创者——盖乌斯·尤利乌斯·凯撒。拉丁文：Gaius Julius Caesar，凯撒大帝，罗马共和国末期杰出的军事统帅、政治家。前100年~前44年在位，罗马帝国的实际开创者！凯撒大帝，于公元前62~55年，对整个西欧地区发动了长达7年之久的战争！在战争中，恺撒的军队，以迅雷不及掩耳之势，在高卢（法国）境内行进。3年内，从陆战到海战，战无不胜！ 最后，法国的60个部落，宣告投降！并答应，每年向罗马帝国进贡！ 公元前58~55年，凯撒大帝出任高卢总督。此时，整个西欧大陆地区（今天的法国、西班牙、葡萄牙、荷兰、比利时、瑞士...等国家和地区），几乎全部纳入了罗马帝国的版图！还没有并入的，就是英国和德国北部。 后来，凯撒大帝的亲兵卫队——这些屡立战功的罗马退伍老兵，就在此定居了！他们中的一些人，可能是酿酒师的儿子！因为，他们懂得葡萄种植和葡萄酒的酿造技术！他们掌握所有的工艺和技术！于是，他们在纳博纳地区附近的山地斜坡上，大量种植葡萄树。随即，这些葡萄园，就提高了罗马帝国高卢省的贸易能力！从而，帝国行省的最高长官，便顺理成章的控制了法国南部的、从西班牙边界到日内瓦的一条贸易线。 在奥古斯都（盖乌斯·尤利乌斯·凯撒·屋大维；Gaius Julius Caesar Octavius，他是罗马帝国的开国君主！统治帝国长达43年。屋大维，他是最伟大的罗马皇帝之一！公元前27年，屋大维实行元首制——独揽了政治、军事、司法、宗教的大权！是他结束了西方世界的长期混战局面，使帝国进入了相当长的一段和平、繁荣、稳定的辉煌时期！历史学家以屋大维的头衔——奥古斯都，来称呼他！而Augustus，即，尊崇的意思！这个称号，是他在公元前27年的时候获得的。那时的屋大维，才36岁！公元前1世纪，屋大维平息了企图分裂罗马的内战。接着，屋大维还改组了罗马政府。奥古斯都一世大帝，是他，给整个西方世界，带来了长达两个多世纪的和平与繁荣！）统治时期，此时的高卢行省，进入到一个和平、繁荣、多种工业大发展的时期。里昂，是罗马帝国在高卢地区的仅次于南部城市纳博纳的第二大都市！里昂，是葡萄酒北运各条通道的分发中心！也是高卢地区，最大的商业中心！除此之外，古代高卢行省的奥尔良、马赛、波尔多，也是罗马帝国在高卢的各统治重心城市！ 在古代，所有的农作物，只能以水运，来抵达较远的城市。而马车，只能用作短程的搬运！所以，当时的葡萄酒产区，有一个非常重要的相同特性——每个葡萄园，与一个重要的城镇的距离，会很近！而葡萄园附近，都有一条河流！马赛、波尔多、里昂、奥尔良...等城市，都是这样。 从里昂向北的航运，路途可到达隆河、塞纳河、默兹河、摩泽尔河的附近地点。从里昂向西的航运，可到达卢瓦尔河（考古学家，常在这些河