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孕妇营养知识详解 产妇坐月子每天喝２杯牛奶补钙，月子里的产妇还要多吃鱼、肉、蛋来补充蛋白质。红肉或动物内脏可以帮助补铁。如果不爱吃肉，可以用黑芝麻、花生、红豆、黑豆、核桃、枣等植物性食品来补血。同时要多吃蔬菜和水果，促进铁的吸收，出月子后就不需要额外补铁了。另外，产妇每天最好喝两杯牛奶或酸奶来补钙，每天比平日多喝3到4杯水或汤，补充哺乳需要的水分。 1.应忌生冷食品.特别是夏季,产妇大多想吃些生冷食物,如冰糖,冰淇淋,冰镇饮料及和拌凉菜,凉饭等,这些生冷食物将影响牙齿和消化功能,容易损伤脾胃,不利恶露排出. 2.应忌食辛辣等刺激性食物,如韭菜,大蒜,辣椒,胡椒等.该类食物可影响产妇胃肠功能,引发产妇内热,口舌生疮,并可造成大便秘结或痔疮发作. 3.应忌过硬不易消化食物.产妇身体虚弱,运动量小,如吃硬食或油炸食物,容易造成消化不良. 4.应忌食过咸食物.因咸食中含盐较多,可引起产妇体内水钠潴溜,易造成浮肿,并易诱发高血压病.但也不可忌盐,因产后尿多,汗多,排出盐分也增多,需要补充一定量的盐. 5.应忌营养单一.产妇不要挑食,偏食,做到食物多样化,粗细,荤素搭配,广而食之,合理营养. 6.应忌食过饱.由于产妇胃肠功能较弱,过饱不仅会影响胃口,还会防碍消化功能.因此,产妇要做到少食多餐,每日平时3餐可增至5--6餐. 味精的主要成分是谷氨酸钠，在肝脏中的谷氨酸丙酮酸转氨 酶的代谢作用下，转化生成人体特别需要的氨基酸，它对成年人来说是没有什么危害的。但对12周以内的婴儿不利。如果乳母在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过多的味精，谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内，与婴儿血液中的锌发生特异性结合，生成不能被机体吸收利用的谷氨酸而随尿液排出体外，从而导致婴儿缺锌，使其出现味觉差、厌食等症状；还会造成智力减退、生长发育迟缓、性晚熟等不良后果。 　　因此，乳母在用乳汁喂养孩子时，至少在3个月内应少吃或不吃味精。 产妇吃红枣石榴：红枣250克，白糖200克，面粉l000 克，发酵粉适量。先将红枣除去果核，清洗干净，剁成细末，放人大汤盆内，加入白糖，搅拌均匀，制成馅，待用；把面粉放人大汤盆内，加入适量的发酵粉，制成酵面，然后加适量碱，揉匀搓条，下料包馅，捏成石榴形，上锅蒸熟，取出，即可供食用。每周服用2～3次，最好是作为早、晚加餐食品，趁温热随意食用。其富含碳水化合物、皂甙、生物碱、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、镁、钾，以及维生素C、维生素P、维生素A、维生素8：等营养成分，具有补血、健脾、开胃的作用。适合产后体虚气弱、乏力倦怠、食欲不振等食用。 产妇吃黄豆柠檬香菜汁：黄豆汁150毫升，柠檬汁25毫升，香菜30克，蜂蜜适量。先将香莱择洗干净，放人沙锅内，加水适量，置于火上，盖上锅盖，用武火煮沸，改为用文火煨煮30分钟，离火，去渣取汁，待用；把沙锅刷洗干净，置于火上，倒人黄豆汁、柠檬汁、香菜汁，盖上锅盖，用武火煮沸，离火，加入蜂蜜，搅拌均匀，即可供饮用。每周服用3～4次，当饮料随意饮用。具有补肾开胃的作用。适合产后食欲不振等饮用。 产妇吃玉米红枣粥：玉米50克，红枣20个，粳米l00克，红糖适量。先将玉米淘洗干净，沥干水分，研成玉米浆，放人大汤碗内，待用；把红枣除去果核，清洗干净，切成碎末，放人碗内，待用；将粳米淘洗干净，直接放人沙锅内，加水适量，置于火上，盖上锅盖，先用武火煮沸，加入红枣碎末，改为用文火煮至粥成，倒入玉米浆，加入红糖，快速搅拌均匀，再次煮沸后，离火，即可供食用。每周服用2～3次，可作为早餐，趁温热随意食用。具有调中开胃的作用。适合产后脾胃虚损、慢性胃炎等食用。 产妇吃橘皮粥：橘皮5克，粳米l00克，红糖适量。先将橘皮清洗干净，放入沙锅内，加水煮汁，去渣取汁，待用；把粳米淘洗干净，直接放人沙锅内，倒人橘皮汁，添加少许清水，置于火上，盖上锅盖，用武火煮沸后，改为用文火煨煮至粥成时，加入红糖调味，稍煮片刻，即可供食用。每日早、晚温热各服用l次，连续服用5～6天。其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等元素，还含有少量硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分，具有理元解郁、消积导滞的作用。适合产后腹胀腹满、消化不良、食欲不振并有恶心呕吐、咳嗽痰多等食用。 产妇吃猪肉萝菠菜粥：猪瘦肉250克，胡萝卜、菠菜各50克，粳米l00克，植物油、酱油、食盐、味精各适量。先将猪瘦肉清洗干净，切成薄片，放人碗内，倒入植物油、酱油、食盐，搅拌均匀，腌制30分钟，待用；把胡萝h刮去表皮，清洗干净，切成细丝，放入盘内，待用；将菠菜择洗干净，切成细丝，放入盘内，待用；把粳米淘洗干净，直接放人沙锅内，加水适量，置于火上，盖上锅盖，先用武火煮沸，改为用文火煨煮至粥将成时，但IAIN制的猪瘦肉，加入胡萝h丝，续煮沸后放入菠菜，撒人食盐、味精，搅拌均匀，稍煮片刻，离火，即