气调储藏基本原理.docVIP

气调储藏基本原理 上一层 气调储藏防治虫害的作用?┃ 抑制霉菌的作用?┃ 降低呼吸强度?┃ 对粮食品质的影响 ???? 在密封粮堆或气密库中，采用生物降氧或人工气调改变正常大气中的N2、CO2和O2的比例，使在仓库或粮堆中产生一种对储粮害虫致死的气体，抑制霉菌繁殖，并降低粮食呼吸作用及基本的生理代谢。这种以控制调节环境气体成分为依据，使粮食增加稳定性的技术叫气调储藏。 ??? 实验证明，当氧气浓度降到2%左右，或二氧化碳浓度增加到40%以上，或在高N2浓度下霉菌受到抑制，害虫也很快死亡，并较好保持粮食品质。 ??? 气调储藏的途径有生物降氧和人工降氧两大类，二者有不同的理论依据。 ??? 生物降氧是通过粮食生物体的自身呼吸，将塑料薄膜帐幕或气密库粮粒孔隙中的氧气消耗殆尽，并相应积累了较高的二氧化碳，它们能达到缺氧的机理，是以生物学因素为理论根据的。 ??? 人工气调则是应用一些机械设备，如燃炉、制氮机，它们的燃料可以用木炭、液化石油气、煤油等，亦可用分子筛或真空泵，先抽真空再充入氮气或二氧化碳气体。这些应用催化高温燃料、变压循环吸附、充入、或置换等方法借以改变粮堆原有的气体成分，强化密封系统，使大气达到高浓度的氮、高浓度的二氧化碳或其它气体，因此是以人工气调为依据的。 ??? 一、气调储藏防治虫害的作用 ??? 储粮害虫的生活条件，与所处环境的气体成分、温度、湿度分不开。使用最有效的杀虫气体组成，按粮种提高温度到一定范围，并按实际情况延长处理时间，均能提高气调杀虫的效果。当氧浓度含量在2%以下，储粮害虫就能致死。当有高二氧化碳和低氧混合气体同时起作用时就更具毒性。杀虫率所需的时间取决环境温度，大气温愈高，达到95%杀虫率所需的暴露时间则愈短，所以高温可以增加气调的效力。此外，在比较低的湿度下处理比在较高的湿度下处理更为有效。因为害虫生存中经常面临的一个重要问题是保持体内水分，免于过分散发以确保生命的持续，生活在干燥状态的储粮害虫，常具有小而隐匿的气门，气门腔中存在阻止水分扩散的疏水性毛等，在正常情况下，所有气门处于完全关闭或部分关闭状态，如果在低氧和一定二氧化碳以及相对湿度为RH60%以下的干燥空气中，则能促使害虫气门开启，害虫体内的水分因此逐渐丧失，经试验，黄粉虫幼虫在高二氧化碳和低氮气混合处理时，其相对湿度与害虫致死呈现负相关。赤拟谷盗、杂拟谷盗、锯谷盗的致死率均随相对湿度降低而显著增加（见表10-1）。 ??? 此外，气调杀虫的规律与充入气体浓度和处理时间有着密切关系，小麦水分11.5--12%，粮温30--35℃，密闭12天，含氧量在1.4--2.4%,玉米象达到致死程度只须12--30小时,氧气浓度在2.8--4.5%时,48小时害虫死亡率只占20%,以后随含氧量增高,害虫死亡时间延长。人工气调时，低氧和高二氧化碳两种气体相配合时对杀死各种害虫更具增效作用，当粮堆中单一充入36%--80%的二氧化碳，其杀虫效果，随二氧化碳浓度增高，其毒性增加，杀虫效果就大。当氧气含量低于5%，有15--38%的二氧化碳混合时，对害虫的毒效作用增加，能取得明显的气调杀虫效果。 表10-1?? 不同湿度下混合气体与害虫死亡率的关系 平均气体浓度% 相对湿度% 害虫致死率% O2 N2 赤拟谷盗 杂拟谷盗 锯谷盗 0.97 99.03 68±0.6 3.0±1.5 5.2±3.7 4.1±1.2 0.76 99.24 54±0.6 75.9±6.3 39.1±9.2 17.0±3.2 0.76 99.24 33±0.6 94.8±3.2 95.9±1.3 27.5±4.7 0.80 99.20 9±4 98.5±0.8 98.1±0.9 40.0±7.0 注:(1)赤拟谷盗、杂拟谷盗暴露24小时，锯谷盗暴露6小时；（2）温度为26.3℃。 ??? 据斑克斯.李前泰试验报道,单一二氧化碳气调杀虫的效果,对不同虫种和虫期的综合防治,与二氧化碳浓度、暴露时间、温度及湿度有关，二氧化碳浓度15%时已具防治、抑制虫种发育效果，使各虫期发育滞后7--15天，当二氧化碳控虫的最低有效浓度45%，暴露时间应153.4小时，随湿度的降低，温度的增高，不同虫期的LT50、LT99.5相应减小，不同虫期对其二氧化碳的忍耐力大小排序为杂拟谷盗赤拟谷盗玉米象米象谷蠹，不同虫期对二氧化碳的忍耐力顺序为成虫期幼虫期蛹期卵期。 ??? 目前国内外为防止仓库储粮害虫因使用单一气体气调熏蒸而产生抗性的问题作了众多的研究，试验证实采用二种或两种以上或与空气混合来控制害虫，效果更为显著，如二氧化碳与溴甲烷，二氧化碳与磷化氢混合使用，都能提高二氧化碳对仓库害虫的毒性，据德斯马查利丁报道：就防治赤拟谷盗和杂拟谷盗来说，用二氧化碳25%和剂量为50ml/L的磷化氢熏蒸