第四专题第三单元羧酸的性质和应用.ppt

二、羧酸的性质和应用 三、几种重要的羧酸 2、乙二酸 3、高级脂肪酸 4、乳酸 四、酯 1.概念：酸（包括无机含氧酸）跟醇反应生成的一类有机化合物。 【思考与交流】 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 【达标测试】 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 1．酯在下列哪种环境中水解程度最大 A.水 B.稀硫酸 C.浓硫酸 D.碱溶液 3．对有机物 的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 酯化反应与酯水解反应的比较 5．用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（ ） A．37.4g B．44g C．74.8g D．88g 解: 60 46 88 30g 46g Xg 求得: X = 44g 实际产量 = 44g x 85% = 37.4g 答案: 选 A A 1.下列物质中的溴原子在适当条件下都能被羟基所取代，所得产物能跟NaHCO3溶液反应的是( ) A. B. C. D. C OH OH OH OH 2．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是（ ） A.　C6H13COOH B.　C6H5COOH C.　C7H15COOH D.　C6H5CH2COOH B C25H45O + 酸　 →　 C32H49O2 + H2O 【练习】 2．某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是 A.乙酸丙酯 B.甲酸乙酯 C.乙酸甲酯 D.乙酸乙酯 * 食物中存在的酸 CH2－COOH  | HO－C－COOH  |  CH2－COOH 柠檬酸 COOH  |  CH－OH  |  CH2 | COOH 苹果酸 COOH  |  CH－OH  |  CH －OH | COOH 酒石酸 COOH  |  CH－OH  |  CH3 乳酸 水杨酸 －OH －COOH －COOH 苯甲酸 1、分子结构 C2H4O2 或CH3COOH 官能团： 分子式： 结构式： 结构简式： 或－COOH 羧基 H C C O–H H H — — ︱ ︱ ︱ — — O CH3 C OH — ︱ — — O C OH — ︱ — — O 一、乙酸 比例模型 球棍模型 2、物理性质 无水乙酸又称为冰醋酸 无色、有刺激性气味的液体； 熔点16.6 ℃（易挥发） 易溶于水、乙醇等溶剂； 羧基 受C=O的影响：碳氧单键、氢氧键更易断 受-O-H的影响:碳氧双键不易断 当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。 3、化学性质 2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2O CH3COOH CH3COO－+H+ （1）弱酸性： 2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O ③与碱 ④与碱性氧化物 ⑤与某些盐 具有酸的通性： ①使紫色石蕊试液变红色。