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葡萄酒的“黄金腰带”Wine Producing ‘Gold Belts’ 新旧世界之争New World vs. Old World 新世界　New World 美国 （USA）4* 澳大利亚（Australia）6* 新西兰（New Zealand） 智利（Chile） 阿根廷（Argentina）5* 南非（South Africa） 旧世界　Old World 法国 （France） 2* 意大利（Italy） 1* 德国（German） 奥地利（Austra） 西班牙（Spain） 3* * Top six producers in volume * 产量前六名国家 新旧世界之争New World vs. Old World Old world 旧世界（欧洲国家 ） Pros 优点 Cons 缺点 New World 新世界 （南半球 ＋ 美国） 法国France 最负盛名，酒业翘楚； 等级森严，注重传统。 名庄传奇，世代延续； 十大产区，风格迥异。 北香槟区，只此一绝； 东勃艮第，红白齐名。 南波尔多，两岸争雄； 还有苏玳，贵腐甜白。 香槟区： 勃艮第： 波尔多： AOC法律The Law of AOC 　　法国葡萄酒的整个法律体系称为“AOC法律”，于1935年生效。 　　法国共有340种AOC等级的葡萄酒。 　　在AOC制度内，还规定有不同地理范围等级的原产地名号，可以分成三级： 　　1、大区级AOC （如：Bordeaux AC）； 　　2、次区级AOC （如：Médoc AC）； 　　3、村庄级AOC （如：Pauillac AC）。 波尔多Bordeaux 波尔多 vs. 勃艮第Bordeaux vs. Burgundy vs. 意大利Italy 历史悠久，品种繁多；山地气候，各地不一。 酒分四等，品质为宗；产销冠军，物美价优。 皮埃蒙特，古朴红酒；巴罗斯科，和巴洛罗。 轻新汽泡，干甜具全；普罗塞柯，和阿丝蒂。 托斯卡纳，经典意酒；蒙塔奇诺，和基安蒂。 更有超级—托斯卡那；口味创新，引领时尚。 意大利法定产区等级DOCG vs. DOC DOC（Denominazione di Origino Controllata ） 法定产区葡萄酒 DOCG（Denominazione di Origino Controllata Garantita） 保证法定产区葡萄酒 西班牙Spain 西欧半岛，葡萄王国； 家族酒业，数桃乐丝。 北部红酒，拉丁风格； 加泰罗尼，和里奥哈。 天帕尼洛，和歌海娜； 土生土长，扬名海外。 南部烈酒，经典雪莉； 除赫雷斯，别无分店。 德国German 产地最北，气候寒凉； 莱茵河岸，德国西南。 白酒王国，冰酒故里； 手选精品，越甜越优。 莫泽萨尔，和莱茵高； 莱茵黑森，和法尔兹。 雷司令酒，幽雅脱俗； 琼瑶浆液，花香似蜜。 美国USA 美国西部，地理优越； 新世界中，独领风骚。 一九七六，巴黎评判； 喧宾夺主，声名鹊起。 加州称雄，世界知名； 纳帕山谷，索诺玛村。 赤霞珠浓，牛仔情怀； 仙粉黛辣，美人风情。 澳大利亚Australia 阳光国度，系出精品； 维省南澳，葡萄天堂。 巴罗莎谷，麦克拉伦； 设拉子红，澳洲头牌。 库纳瓦拉，嘉拉山谷； 赤霞珠王，雷司令后。 新西兰New Zealand 绵羊之国，最南产地； 南北两岛，气候凉爽。 新兴酿酒，量少价高； 平均品质，世界最佳。 万宝龙山，长相思爽； 清新干冽，世界潮流。 霍克斯湾，黑皮诺娇； 优雅天成，无可比拟。 智利Chile 酒国新军，南美先锋； 地域狭长，一分三段。 阿空加瓜，空恰卡萨； 中央山脉；马泊拉佩。 赤霞珠红，口味十足， 佳美尼红，不逊梅洛。 Casa Lapostolle, Clos Apalta Colchagua Valley, Chile 2005 — 1st of Wine Spector Top 100 阿根廷Argentina 探戈之邦，拉丁酒风； 高原制造，唯门多萨。 法意西美，齐聚一堂； 马尔贝克，唱响主角。 目录Content 第一章　葡萄酒基础知识 Basic Knowledge about the Wine　 第二章　主要葡萄品种 Main Grape Varieties 第三章　葡萄酒产区 Main Appellations of Wine 第四章　葡萄酒酒标 Understanding Wine Label 第五章　葡萄酒的保存和品鉴 Storage and Appreciation of Wine 葡萄酒基础知识Basic Knowledge about the Wine　 第一章CHAPTER