食品公司质量管理制度和食品添加剂使用与管理制度.docVIP

质量管理制度 ⒈生产技术准备过程，质量目标要明确，把质量和产品的费用联系起来分析，保证产品既有高质量又有良好的经济效益；做好开发，提高管理水平，不断提高工艺质量和产品质量； ⒉ 加强生产流程的工艺质量管理，完善工艺规程，搞好文明生产；严格执行各项检验、检查制度，不合格材料不使用，不合格产品不出厂；掌握好质量动态，坚持预防为主的指导思想，做好每道工序的质量控制； ⒊ 产品包装时，要十分注意工具、容器、计算器具的清洁，做到数量足够、包装完整、标志清楚、无渗漏、无污染，入库要认真登记，分类堆放，凭合格证放行出厂； ⒋ 提供产品使用说明书，建立用户挡案，每年主动访问顾客不少于1次，认真听取顾客对产品质量的意见，并加以改进，对出厂后发现的不合格产品包退包换； ⒌ 加强工人的技术培训，开展质量取胜的思想教育，对各级人员要通过各种方式的培训不断提高其业务水平； ⒍ 每月，有关人员进行一次质量活动，研究保证质量和进一步提高产品质量的措施； ⒎ 质量否决权 质检部和专（兼）职质检员、化验员都有质量否决权。 在原辅材料、外协件、外购件采购过程中，经检验如发现有不合格情况，质检员有权制止其入库和使用，并及时向有光部门反映和处理。 在车间，生产工序有质量问题时，质检员有权制止车间继续生产和转入下道工序生产，并及时向有关部门反映和处理。 公司负责质量的领导，对公司存在的质量问题有权处理和采取措施，所有下属都应服从，不得违抗，公司其它领导不得随意干预。 食品添加剂使用与管理制度 使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用食品安全标准和食品安全管理办法的有关规定；不符合食品安全标准和食品安全管理办法要求的食品添加剂不得使用。 购买食品添加剂必须索取生产许可证明复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明，购买时应认明包装标签上“食品添加剂”字样，入库前严格验收。 食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量，使用时认真填写食品添加剂使用记录。 不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。 不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。 使用食品添加剂必须到县区级质量技术监督局将使用的食品添加物质进行备案。备案的基本内容包括：食品生产加工企业名称，生产加工的食品品种，食品添加物质的名称、来源、生产企业，企业在生产的各种食品中添加该物质的最大限量等。 食品添加剂应由专人保管，并做好入库及出库记录。