茶叶公司食品安全事故应急处理制度.docVIP

茶叶公司食品安全事故应急处理制度 一、食品安全事故处置方案 1、食品安全生产事故处置方案 项目 责任 部门 操作要点 处理结果 停水 生产部 设备保障部? 1关闭水阀或各出水龙头, 以防恢复供水时泄漏, 满溢造成设备材料或生产环境的影响；2 启动自备水源，清洗设备和器具，避免造成污染；3处置已在制作的原料和半成品，防止变质。 联系自来水厂，了解停水原因。较准确提供正常恢复供水时间，并做好原始记录。? ? 1、设备及器具清洁、卫生，不会造成污染；2??原料、半成品妥善安置，不会变质； 3、较准确确定供水时间；4、确定生产安排. 停电 生产部 设备保障部? 1 关闭大功率负荷；2 检查冷库门关闭严密否；3处置已在制作的原料和半成品，防止变质；4清洗设备和器具，避免造成污染；5 对已生产的产品安全性进行平价。 ?联系供电部门，了解停电原因，作好原始记录。 开启应急照明. 2、负责大荷设备关启. 3、原料、半成品妥善安置，不会变质 4、设备及器具清洁、卫生，不会造成污染 5、 较准确确定供电时间.?? 6、确定生产安排. 火灾 生产部 设备保障部 疏散操作人员从应急出口到安全地带； 打开消防栓，取出消防水袋实施灭火或取下灭火器灭火。灭火人员距离明火2米以上。 若情况危机，立即拨打119和120求救。 1、分析原因，处理善后事宜。 2、车间全面清理清扫。 3、员工进行消防培训。 设备 故障 生产部 设备保障部 能维修的自行维修，不能维修的马上找机修工维修处理；处置好原料和半成品；清洗设备。 1、设备运转正常，并清洗干净； 2、原料、半成品未污染。 报告 HACCP组长 当国家公布的疫区疫情报告与本公司的原料、成品有关时厂长应立即启动应急和召回程序。 涉及疫情的原料、产品均处置，不会对消费者造成危害 2、公司应建立不安全食品召回制度。企业应建立和保存对不安全食品自主召回、被责令召回的执行情况的记录，包括： 1）、企业通知召回的情况； 2）、实际召回的情况； 3）、对召回产品采取补救、无害化处理或销毁的记录； 4）整改措施的落实情况； 5）向当地政府和县级以上监管部门报告召回及处理情况。 二、食品安全防范 茶叶经营者应当依照法律、法规和茶叶安全标准从事茶叶经营活动，建立健全茶叶安全管理制度，积极配合工商局、质监局的工作，采取有效管理措施，保证茶叶安全。 完善监督检查机制，根据企业监管业务需要，对监督检查人员进行法律、法规和专业技术培训，不断提高其业务水平，并将参加岗位培训情况作为工作人员年度考核的内容之一。 建立公司自查机制，公司应就需告知企业监督检查有关项目，并向实施监督检查的质量技术监督部门提交书面自查报告。 企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时应建立和保存相关记录。