中式卷烟特色工艺技术的研究探讨研究.pdfVIP

中式卷烟特色工艺技术的研究探讨 哈尔滨卷烟总厂海林分厂技术科 李晓鸦 摘要：本文通过对我国卷烟工艺技术现状的分析，经过在把烟生产线与片烟生产线实际试验研究 的基础上，提出了的功效型分组加工技术和目标型分部加工技术，这两种加工技术是适合当前卷烟 工业企业生产实情的特色工艺技术。 关键词：特色工艺；功效型分组加工技术；目标型分部加工技术 对于卷烟工业企业来说，加工工艺水平是至关重要的。如果采用较好的加工工艺技术，可大幅 度提高生产加工水平，改善卷烟质量；相反，如果不对此重视，则卷烟产品的质量得不到有效的提 高，甚至出现质量波动的现象。因此，针对国家烟草专卖局提出的“全力打造具有中国特色的中式 卷烟”的号召，我们对工艺加工技术进行了深入的探讨研究，寻求更先进的技术方法，以便使其更 符合不断发展的企业需求，摸索出更适合中式卷烟要求的特色加工工艺技术，其中包括对把烟生产 线加工工艺和片烟生产线加工工艺的研究。 一、卷烟工艺技术水平的现状分析。 当前，我国各卷烟工业企业的设备型号繁多，高低档良莠不齐，要统一他们的加工工艺水平， 全部上升到同一档次是不可能的，高档的卷烟设备当然具有较高的加工工艺水平和制造工艺技术， 而低档的设备的加工水平和工艺技术相对而言是比较落后的。如红塔集团、昆明烟厂、宁波烟厂、 杭州烟厂、白沙集团、上海烟草集团等一些南部地区企业设备比较高档，加工工艺技术比较先进， 而哈烟总厂、兰州烟厂、河南烟草企业、呼和浩特烟厂、新疆烟厂、吉林烟草企业、辽宁烟草企业 等一些北部地区企业设备比较低档，加工工艺技术比较落后。南北的差距较大。但也不能说低档的 设备生产的产品质量不如高档的设备生产的产品质量，排除烟叶原料的影响，主要是由于采用的加 工工艺技术水平决定的，低档的设备适当地使用一些先进的加工工艺技术，就可以弥补制造设备上 存在的不足，而高档的设备使用一些先进的加工工艺技术，更能够锦上添花，进一步提高产品的质 量。我们的目的就是分别对相对高水平的卷烟生产线和相对低水平的卷烟生产线进行研究探讨，寻 找出分别适合较低档制造设备和较高档制造设备的特色卷烟加工工艺技术方式方法，提升设备潜力， 大力发展具有中国特色的中式卷烟。 二、卷烟特色加工工艺的理论探讨。 特色工艺是近年来，我国卷烟工业企业在长期工作的过程中，探索出的适合我国不同时期国情 的加工工艺技术。特色工艺技术是指根据烟叶的产地、等级、部位、内在质量和物理化学特性等各 个方面的因素，采用不同的工艺加工参数、工艺加工路线、制造加工方式、加料加香技术，能够进 一步提升卷烟质量和制造工艺水平的精细化加工技术。现阶段主要形成了分类别加工技术、功能性 加工技术和柔性化加工技术。 我们根据新时期卷烟工艺的发展特征，经过试验研究探讨，又进一步深化，提出了具有特色的 两种加工技术——功效型分组加工技术和目标型分部加工技术。功效型分组加工技术是指依据烟叶 的不同等级类型、不同品质特性、不同理化指标进行分组，分别采用不同的制造方式进行处理，以 取得预期功效作用的工艺技术。目标型分部加工技术是指根据卷烟配方的品质特性，按照预订的目 标，以特定的要求进行分部加工处理的工艺技术。 三、卷烟特色加工工艺的试验研究。 I．把烟生产线上的特色工艺探讨——功效型分组加工技术的试验研究。 卷烟制丝基本工艺流程为：真空回潮一润叶一打叶一加料一贮叶一切丝一超级回潮一烘丝一加 362 梗一加香一贮丝。在此流程中选定真空回潮工序进行试验。 (1)试验器材：真空回潮机、打烟器、卷烟纸筒、物理天秤、恒温恒湿机。 C3L、B3L，云南烟叶X4L、C3L、B4F，河南烟叶C3L，陕西烟叶C3L。 (3)试验方法：真空回潮特定方式处理烟叶方法和烟叶评吸鉴定方法。 (d)试验过程： 于储烟室选取所需各烟叶样品，每个样品分为两组，每组四份，共48个样品。真空回潮处理时， 80。C。试验进行中，利用红外线温度探测仪检测真空回潮机温度，与其机表显示温度基本一致，误 差为1℃～2℃。具体见表一。 表一 真空回潮处理烟叶特定方式 将经过特定处理后的烟叶切成烟丝，置人恒温恒湿机平衡水分至13％，在标准的卷烟品吸室内 用打烟器卷制成烟支，按照国标要求进行暗评，以比较其效果。 2．片烟生产线上的特色工艺探讨——目标型分部加工技