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海底捞公司之火锅店投资价值分析报告 无论是夏天还是冬天，人们对火锅的喜欢总是一直没变。海底捞火锅店的消费也是不容小觑的，越来越多的投资者开始向这方面开始投资。那么在众多的海底捞火锅店，作为投资者应该了解投资价值的所在。下面小编就为大家带来一篇关于海底捞公司之火锅店投资价值分析报告。 一、公司简介 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。十八年来，公司已在北京、上海、天津、西安、郑州、南京、沈阳等全国多个城市拥有六十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地，拥有员工一万多人。公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。 2010年2月，获大众点评网2010年度“最受欢迎十佳火锅店”。 二、海底捞的全面报酬思想 海底捞之所以能取得如此好的成绩与多方面的原因是分不开的，其中一个重要因素就是其全面报酬思想。 1.企业文化与薪酬战略。海底捞的理念是“服务至上，顾客至上”，为了实施客户服务战略，海底捞力图为公司建设一支高效率、高满意度且具有强烈的服务精神的员工队伍，要想让顾客满意就必须让员工满意他们自己的生活状态，并且拥有为顾客服务的激情和热情，这样才能不断提高客户服务水平和工作效率。重视员工满意度和顾客满意度的的企业文化就决定了海底捞不可能采用传统薪酬战略，而是要采用全面报酬战略，从基本薪酬、福利、工作和生活的平衡、绩效管理与赏识和认可、开发和职业发展机会等方面最大程度提高员工满意度。 2.竞争战略与薪酬战略。战略性薪酬管理要求企业的薪酬战略与企业的总体竞争战略相一致，海底捞采用的是创新战略，也就是差异化战略，它的特色就是细微周到的服务，如在客人排队等位时给客人提供小吃、饮料，还有美甲、擦鞋服务，此外，像给女士提供橡皮筋，给带手机的朋友提供小塑料袋装手机，给戴眼镜的朋友送眼镜布等这类细节服务都能想到，这正是海底捞的差异化战略的体现。采用这种战略的企业的一个重要经营目标在于充当产品市场上的领袖，并且在管理中常会特别强调客户的满意度和客户的个性化需要，而对于企业内部的职位等级结构以及相对稳定的职位评价等不是很重视。因此，像海底捞的薪酬体系就特别注重对产品创新和新的生产方法及技术的创新给予足够的报酬或奖励。 3.全面报酬战略。随着时代的进步，全面报酬战略逐渐代替了传统薪酬战略，它的内涵是以客户满意度为中心，鼓励创新精神和持续的绩效改进，并对娴熟的专业技能提供奖励，从而在员工和企业之间营造出了一种双赢的工作环境。全面报酬战略一般包括以下五个部分： （1）薪酬。海底捞的基本工资在同行中属于中等偏上，作为战略性薪酬管理的一个组成部分，基本薪酬的影响力正在逐渐下降，相反，可变薪酬的影响力越来越大，海底捞对提出创新点子的员工进行奖励，刺激员工增强创新、提高绩效，这对员工更具有吸引力。 （2）福利。海底捞服务员月平均工资有1300元左右，但加上其他福利，就达到了2000元。海底捞有很好的福利计划，如员工公寓的热水供应与空调设施，还有上网服务。此外，海底捞员工的孩子可以在公司建的学校里免费上学，过年时员工还可享受旅游福利，对于先进个人则有更进一步的福利。海底捞这一系列福利制度要体现的理念是公司永远把员工的利益和生活摆在第一位，企业会尽最大努力照顾好企业最重要的资产。这就大大提高了员工满意度，减少了员工流动率，增加了员工的留存率与向心力，更能激励他们为公司的发展贡献力量。 （3）工作和生活的平衡。海底捞的一线员工多为年轻人，企业充分考虑了员工年龄的特点，满足特定年龄的心理所需，在每套员工住房都安装了可以上网的电脑，从而减少员工因外出上网而可能遇到的各种风险。此外，海底捞员工子弟可以在公司建的学校里读书，若员工被评为了先进个人，该员工的父母就可以来公司探亲一次，往返车票公司全部报销，其子女还有三天的陪同假，父母享受在店就餐一次。这一系列计划就很好的帮员工实现了工作和生活的平衡，能让他们以更好的姿态工作，帮助员工在工作和家庭中都取得成功。 （4）绩效管理与赏识和认可。海底捞建立的是以顾客和员工为核心的绩效考核制度。店长或区域经理的总体准只有两个，顾客满意度和员工满意度，这种绩效制度相对公平公正，对于提高顾客和员工满意度起到了很好的作用。海底