高中化学 选修五 第四讲羧酸 脂.docxVIP

羧酸、脂一、羧酸1、定义：分子中和直接连接形成的有机化合物。2、官能团：3、饱和一元羧酸的通式：。二、乙酸1、分子结构（1）分子式：（2）结构式：（3）结构简式：2、物理性质气味状态熔点沸点溶解性常温下为液态，当温度低于熔点时，凝结为冰一样的晶体，纯净的乙酸又称为冰醋酸。低(16.6°)较低(117.9°)易溶于水和乙醇3、化学性质（1）弱酸性电离方程式：，具有酸的通性。酸性：醋酸碳酸①乙酸与钠反应②乙酸与NaOH溶液反应③乙酸与Na2CO3溶液反应（2）与醇发生酯化反应为确定酯中的氧是来自羧酸还是来自醇中的羟基，采用同位素示踪法。方程式：。三、甲酸1、甲酸是分子组成和结构最简单的羧酸，其结构简式为，俗名。2、甲酸分子的特殊性（1）结构式：。既含有羧基，又含有。（2）性质：既具有羧酸的性质，又具有的性质，其酸性于乙酸。四、酯化反应（1）向试管中加入试剂操作顺序：乙醇、浓硫酸、醋酸（防止浓硫酸飞溅）（2）加热前，向大试管中加入几粒碎瓷片的作用是，导气管不能伸入试管B中饱和碳酸钠溶液的液面下，目的是，浓硫酸的作用是。（3）饱和Na2CO3溶液的作用是中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。生成的产物乙酸乙酯的密度比水（“大”或“小”），有味。（4）此反应称为，也可看成是反应。反应原理是酸脱，醇脱。（5）化学方程式：。注意：最好使用冰醋酸和无水乙醇，乙醇稍过量。五、酯的组成结构1、定义：酯是羧酸分子的羧基中的被取代后的产物。2、官能团——酯的官能团为：—COO—。3、通式：酯的一般通式为RCOOR’。R是任意的烃基或氢原子，而R’是碳原子数大于等于1的任意烃基。由此可以看出，R和R’可以相同，也可以不同。4、羧酸酯的命名根据生成酯的酸和醇来命名，将醇改为酯，称为某酸某酯，如CH3COOC2H5称为。六、酯的性质1、物理性质（1）气味：低级酯具有芳香气味。（2）状态：低级酯通常为。（3）密度和溶解性：密度比水；溶于水，溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。2、化学性质——水解反应酯的水解反应是酯的重要化学性质之一，水解生成相应的酸和醇，属于反应。（1）在无机酸的催化下，水解反应为可逆反应。乙酸乙酯在酸性环境中水解反应的方程式：（2）当用碱作催化剂时，碱与酯水解生成的乙酸发生中和反应，可使水解趋于完全，因此，碱性条件下水解是不可逆反应。乙酸乙酯与NaOH溶液共热的反应方程式：【羧酸、酯练习题】A组B组参考答案：A组【基础题】1、C（A不是同类物质） 2、A 3、C（溴苯密度＞水，苯密度＜水，乙酸溶于水）4、D 5、D（14n+32=0.568/0.1*0.02=284）6、D（A与纯碱不反应不能产生气体）7、B（醇和羧酸分别具有两种同分异构体） 8、B 9、D（酯为10.2g，对应生成水1.8g，故反应物A应为10.2+1.8-6=6g） 10、D（生成的水中的O为18）【提高题】1、A（甲苯分层，上橙红下无色；乙烯褪色；乙醇不分层，橙红色；CCl4分层，上无色下橙红） 2、B（同质量蒸汽等体积，摩尔质量相同，C3H7COOH和C5H11OH，2*8）3、B 4、BD（A氧化可得B，则二者C原子数相同，C=H+O，含苯环）【拓展题】1、（1）③（2）①②（3）⑤（4）②（5）④ 2、C3、A溴乙烷 B甲酸乙酯 CNaBr或HBr D乙醇 E乙醛 F乙酸 G甲醛B组1、D（醇氧化生成酸，m+1=n，m+n=5，m=2，n=3，故醇为丙醇，酸为丙酸 2、C3、C（HO-COOH为H2CO3，无机物） 4、A 5、A 7、AC 8、B4、（1）甲苯光照（2）简式（略）苯甲酸苯甲酯（3）苯甲酸钠+一氯甲苯