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如 何 排 班 前台来客时段统计表 —平时与节假日对比分析（1） 收银课生产力统计表 —平时与节假日对比分析（2） 内 容 班表编制主要原则 班 表 的 目 的 前台来客时段与生产力统计表 —平时与节假日对比 排班步骤 排 班 主 要 原 则 案 例 分 析 案 例 分 析 案 例 分 析 结 论 * * 586 1018 887 874 583 633 743 149 周六 439 766 825 685 397 388 627 164 周五 307 665 696 649 322 355 601 136 周二 215 525 606 476 298 291 499 173 周一 平常来客数 24:00 21:00 19:00 17:00 15:00 13:00 11:00 9:00 时 段 1007 1181 1230 1466 1009 950 990 129 03/1/30 542 1223 964 1319 1020 935 967 190 03/1/26 974 930 1063 1218 868 1041 647 23 02/2/10 848 898 949 1117 733 814 664 36 02/2/9 节假日来客数 24:00 21:00 19:00 17:00 15:00 13:00 11:00 9:00 时 段 23.6 232 25 61.8 5473 338429.5 周六 23.3 184 23 55.5 4288 238058.5 周五 20.3 184 23 48.9 3731 182317.8 周二 15.4 200 25 47.3 3083 145939.2 周一 平均生产力 （来客数/工时） 工时 上机人数 客单价 （元） 来客数 营业额 （元） 日期 24 22 22 20 平均生产力 （来客数/工时） 2003年春节 2002年春节 备注 336 42 104.8 7962 834422.3 1/30 320 40 111.5 7160 798435.5 1/26 304 38 130.3 6764 881657.2 2/10 296 37 147.9 6059 896534.8 2/9 工时 上机人数 客单价 （元） 来客数 营业额 （元） 日期 班表的目的 排班的主要原则 案例分析 结论 前台来客时段统计表(平时与节假日对比参考) 收银课生产力统计表(平时与节假日对比参考) 排班步骤 员工和岗位的实际情况对照 职级原则 新旧员工搭配原则 临时调整原则 注意:班表必须 经相应主管核 准后交人事存档 才能生效 合理有效的利用人力资源 便于人员管理，促进企业形象 因材施教，因岗而调，有效地为顾客服务 由上述数据计算出：节假日的客流量是平常的一倍，客单价是平常的两倍 注意上机员工人数以及机动、转班安排 分析 根据以上数据可得知： 1、平均每位假银员1小时内可帮21位顾客结帐 2、平均每位收银员结帐的客单价为53.4元 根据收银员实际结帐货张单数数据显示： 平均一位收银员最快速度1小时内可结帐45—50位顾客，最慢速度1小时内可结帐25—30位顾客 由此可得出：实际操作当中，一位收银员平均1小时内可结帐35—40位顾客 领取员工出勤状况表 准备相应资料 明确当月休假天数 课长审核 部门主管及店长核准 人事备案 执行 调整 员工和岗位的实际情况 根据素质能力合理地安排岗位和班 次 职级原则： 课长职代的排班和领班的班次 新旧员工搭配原则 临时调整原则 收银课人员编制：15人 收银课机台数:10台（周边岗位2台） 主管及组长：课、组长2名； 上机人数：15 每月应休天数：15人*2天=30天 周一至周四:休息人数10人*4天*4周=160天 周五:休息人数2人*1天*4周=8天 周六:休息人数1人*1天*4周=4天 周日:休息人数2人*1天*4周=8天 收银线周一至周四上机人数:早班3人、中班4人、两头班7人、晚班2人。计16人 计180人 早班时间：8:00—17:00 中班时间：9:00—18:00 两头班时间： 10:30—12:30(11:00—13:00) 17:00—打烊 晚班时间：14