论乡村旅游地食宿设施的_三化_关系.docxVIP

[ 乡村旅游研究 ]Ξ论乡村旅游地食宿设施的“三化”关系郑向敏, 田苗苗( 华侨大学 旅游学院, 福建 泉州 362021)[ 摘 要 ] 我国乡村旅游发展势头强劲, 但乡村旅游地食宿设施的不足却成为其进一步发展的羁绊, 总结目前乡村旅游地食宿设施开发过程中出现的问题, 并就乡村旅游地食宿设施的生态化与现代化、地域化与商业化、产业化与特色化的矛盾辨证 统一关系进行了分析和研究, 提出了一些合理化建议, 以期对旅游地食宿设施建设有所裨益。[ 关键词 ] 乡村旅游; 食宿设施; 关系[ 中图分类号 ]F 592[ 文献标识码 ]A[ 文章编号 1008 26080 ( 2006) 0120028204乡村旅游在我国已成为一种新兴的、具有巨大发展潜力的旅游方式, 它不仅拓展了旅游业发展的新领 域, 而且有效地促进了乡村经济发展。 目前乡村旅游 发展的当务之急就是要完善旅游地食宿设施建设, 改 善接待状况, 提高接待水平, 吸引旅游者到乡村旅游。 郑健雄 (2002) 认为, 乡村旅游地食宿设施的建设对乡 村旅游发展具有重要意义, 强调应将发展乡村旅游的 重心放在各式各样乡土性食宿设施及旅游供应者的 建设上。而目前我国关于乡村旅游地食宿设施的研究 还略显不足, 理论和实践经验都较缺乏, 乡村旅游地 食宿设施的建设还存在各种问题, 如食宿设施的卫生 条件、项目种类、项目档次等达不到游客的需求标准; 设施建设过于商业化, 破坏其地域特性; 产业化不强、 缺乏特色等。 笔者认为, 这些问题的产生与理论上对 乡村旅游地食宿设施的生态化与现代化、地域化与商 业化、特色化与产业化三者关系的认识和理解有关。一、乡村旅游地食宿设施的生态化与现代 化关系(一) 生态化与现代化的对立统一关系人们对乡村旅游的热衷, 缘于他们对现代化与城 市化生活的厌倦。 随着世界工业化、城市化进程的不 断加快, 人们在享受着由此带来的现代化居住环境的 同时, 也承受着其负面效应。 越来越多的人被束之高 楼, 生活在紧张压抑、空气污染、拥挤喧嚣的城市中,产生了所谓的“城市病”, 人们迫切希望远离城市回归自然, 享受宁静、优美、洁净的自然生态环境, 于是以回归自然为主要特征的乡村旅游成为城市居民至爱。 对现代化生活的厌倦使旅游者产生了对乡村生活生 态化的向往, 从这个意义上说, 乡村旅游地食宿设施 的生态化与现代化是对立的, 但二者又是相互联系 的。 首先食宿设施生态化需要现代化的技术支持, 实现生态食宿设施的清洁化生产, 现代化的技术支持是 必不可少的条件。如, 清洁化生产的废弃物处理技术、 节约能源的太阳能技术和废弃物循环利用技术等。其 次食宿设施生态化与现代化的统一是旅游者的内在 需求。旅游者要求和期望乡村旅游地食宿设施是生态与现代、新奇与熟悉的统一。 他们希望乡村旅游地既 能为其提供贴近自然、生态的食宿设施, 又能提供现 代、卫生、便捷的服务。因此乡村旅游地食宿设施建设 在强调食宿设施生态化的同时, 也要不断提高设施的 卫生标准、服务水平和现代化程度, 以满足游客需要。(二) 乡村旅游地食宿设施的生态化乡村旅游地食宿设施的生态化, 是指在食宿设施 的开发建设上, 以不破坏自然环境和保护生态系统平 衡性、完整性为前提, 使建筑物与其周围的自然环境 自然地融为一体, 二者相互映衬、浑然一体, 体现一种天人合一, 内外通融的人与自然和谐统一的生态美。 具体表现在食宿设施的位置选取上, 要根据地形、地 貌建设食宿设施, 保护和维护生态系统的完整性和安 全性; 在建筑材料的选择上, 尽可能采用本地的建筑Ξ [ 收稿日期 2005 206225[ 作者简介 ] 郑向敏 ( 19542 ) , 男, 福建永春人, 华侨大学旅游学院院长、博士、博士生导师; 田苗苗 ( 19812 ) , 女, 山西夏县人, 华侨大学旅 游学院 04 级研究生。28材料, 使建筑的外观、色彩与周围环境相协调; 在风格策划上, 适当借鉴旅游地建筑的本土特色, 突出一种 乡土特色浓厚的与环境协调的质朴、简约的建筑风格; 在布局设计上, 尽量借用自然, 将周边优美的景观 借景到室内, 使房间生态舒适、景色宜人。 此外, 产品 的生态化是食宿设施生态化的另一重要方面, 产品的 生态化指食宿设施食品和住宿的供给要从客人的健 康角度出发, 为其提供无污染的、安全的产品。 如, 利用有机农业的农作物栽植方式生产各种有机的、优质 的绿色食品; 房间的涂料粘合剂和家具采用无污染的 “绿色材料”等等。(三) 乡村旅游地食宿设施的现代化乡村旅游地食宿设施的现代化针对不同的目标 顾客群, 呈现出一定的差异性。 乡村旅游地的食宿设施根据游客的需要, 可分为野外露营型、家庭旅馆型和专业接待型 3 种。1. 野外露营型 野