答案探究温度和pH对果胶酶活性影响的实验步骤.ppt

学案 物质提取及应用（酶、DNA、 蛋白质、植物有效成分）; 写出探究温度和pH对果胶酶活性影响、不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果和制备固定化酵母细胞等实验的大致步骤。 答案 探究温度和pH对果胶酶活性影响的实验步骤：;探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果的实验步骤：;制备固定化酵母细胞的实验步骤： ①酵母细胞的活化 1 g干酵母+10 mL 蒸馏水→50 mL 烧杯→搅拌均匀→放置1 h，使之活化。 ②配制CaCl2溶液 0.83 g CaCl2+150 mL蒸馏水→200 mL烧杯→溶解备用。 ③配制海藻酸钠溶液 0.7 g海藻酸+10 mL 水→50 mL烧杯→酒精灯微火（或间断）加热，并不断搅拌，使之溶化→蒸馏水定容到10 mL。;④海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合 将溶化的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化酵母细胞液，搅拌后吸入到注射器中。 ⑤固定化酵母细胞 以恒定速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到CaCl2溶液中，形成凝胶珠状颗粒。 ;（2）比较分析固定化酶和固定化细胞。 答案; Ⅰ.果胶酶能够分解植物细胞之间的果胶，使榨取果汁变得更容易，果胶被分解后，浑浊的果汁会变得澄清。现有磨浆机、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液等实验材料，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验（“/”表示不加）。请回答下列问题：;（1）表中①处的内容是 。 （2）若要验证果胶酶的作用，应把 两个试管同 时取出并过滤相同时间，观察并比较，预期的实验现象 与结果是 。 （3）比较试管甲、丙、丁可知，其实验目的是 。为确保实验成功，请将表中的编 号正确排序： 。;（1）某班同学为探究某复合加酶洗衣粉的最佳洗涤 ，设计了一个探究实验，该实验的自变量应为温度。实验过程中，不同的小组选用了含不同污染物的衣物作为实验材料，最终结果汇总如下表：;（2）从生物体中提取出的酶首先要检测 ，以便更好地将酶应用于实践。 （3）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。 。;知识依据 pH对果胶酶的影响，温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，酶的固定化 完整分析 Ⅰ.从题干中的表格上看，甲、乙试管是探究果胶酶的催化作用；甲、丙、丁三个试管是探究pH对酶活性的影响；操作时，先将酶分别放在不同的环境条件下，然后再加入底物，操作顺序若改变，会影响实验结果。 Ⅱ.（1）探究温度对酶活性的影响时，自变量应为温度。由表格可知，清除不同污染物时所需的最适温度不同，因此洗涤含不同污染物的衣物时应选用不同温度的水。（2）只有酶具有活性才能将酶应用于实践。（3）固定化酶需要把酶固定在一定载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，可以反复利用，本题中未运用固定化酶技术。;DNA粗提取与蛋白质提取技术;↓ 纯化——一般采用凝胶色谱法对血红蛋白进行分离和纯化 ↓ 纯度鉴定——一般用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法来测定 蛋白质的分子量;②血红蛋白的提取和分离原理： a.凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质。 b.电泳法是根据各种分子带电性质的差异以及分子本身大小、形状的不同来分离蛋白质。;试回答下列有关问题： （1）向肝细胞悬液中加入一定量的pH=7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎肝细胞，破碎细胞的原理是 。与使用蒸馏水相比，使用缓冲液的优点是 。 （2）蛋白质粗分离阶段透析的目的是 。 （3）电泳利用了待分离样品中各种分子的 等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。;（4）实验小组以3%过氧化氢溶液和获得的过氧化氢酶为材料进行温度对酶催化活性影响的探究，得到下图所示的结果，根据实验结果得出“过氧化氢酶能耐受100℃高温”的结论，请问这一结论是否可靠？为什么？ ;Ⅱ.多聚酶链式反应（PCR）是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。请回答下列有关PCR技术的基本原理及应用问题。 （1）DNA的两条链是反向平行的，通常将 的末端称为5′端，当引物与DNA母链通过碱基互补配对结合后，DNA聚合酶就能从引物的 开始延伸DNA链。 （2）PCR利用了DNA的热变性原理解决了打开DNA双链的问题，但又导致了DNA聚合酶失活的新问题。到20世纪80年代，科学家从一种Taq细菌中分离到 ，它的发现和应