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文献综述题 目：香菇致病木霉的研究介绍学 号： 2009301200817姓 名：郭能松班 级：植保0904完成日期： 2012年 5月 13 日 前言据中国海关统计:2006年全国食用菌出口创汇达11.21亿美元，2007年接近13亿美元。福建省食用菌(鲜品)产量、产值、出口创汇连续22年名列全国第一，己成为仅次于水果、蔬菜之后的福建省第三大种植业，年产量约160万吨，占全国总产量的四分之一，已成为福建省部分县市农业的支柱产业和农民致富奔小康的重要途径。食用菌产业在福建省是很有特色的行业，据劳动部门统计福建省从事与食用菌产业相关行业的人员已超过200万人，占全省农村劳动力的16%以上。食用菌产业的发展，对提高农民收入、解决农村富余劳动力、促进农村经济发展起着重要作用，是福建省区域特色优势明显的农业支柱产业。日本是我国食用菌产品主销国家之一，据中国海关统计，2006年我国食用菌产品对日出口达3.08亿美元，自2006年5月29日日本实施“肯定列表”制度以来，我输日食用菌产品在日本已被检出62例违规超标案例，其中冷冻木耳1例、干燥木耳和白背木耳22例、干燥银耳11例、鲜香菇3例、干香菇8例、调味香菇1例、鲜松茸3例、干燥松茸1例、冷冻调味松茸丝1例、干燥灵芝1例、水煮蘑菇1例、水煮滑菇1例、水煮姬菇1例、水煮平菇1例、冷冻姬菇1例、香菇大虾馅点心、冬虫夏草胶囊和干燥长裙竹荪1例。我国产大宗食用菌产品银耳、香菇、木耳、松茸及其简单加工品先后被实施“命令检查”，姬菇及其简单加工品实施50%监控检查”。致使我国食用菌产品对日出口严重受阻。我食用菌产品违规案例己占植物类产品出口违规案例的30%以上，是受日本“肯定列表”制度影响的重灾区和高发区。为什么我国食用菌产品会不断出现违规案件呢?原来在食用菌的制种和栽培过程中，会经常受到害虫和杂菌的危害，据不完全统计，由于病虫的危害造成食用菌减产20%-30，严重时甚至绝收(暴增海等， 2000)，生产者由于质量安全意识不高、农药的大量使用、栽培技术和生产管理不配套等原因，造成食用菌产品质量和安全性降低，使产品出口屡屡受阻于农残问题、质量问题。木霉菌分布广泛，是国内外食用菌栽培及菌种生产中为害严重的一种真菌性病害。它不仅繁殖快，生命力强，与食用菌争夺养分，而且还能产生毒素抑制食用菌菌丝生长，甚至导致子实体死亡。木霉一旦大量发生，就很难防治。1食用菌病害概况人们习惯于把微生物对食用菌子实体的危害称为病害，而把制种、发菌期微生物对食用菌菌丝体的危害称为“菌害”(胡公洛等，1992;黄年来，2001)。引起子实体病害的微生物被称为病菌或病原物，引起“菌害”的微生物被称为“杂菌”。一般认为病原物与食用菌之间有寄生关系，甚至有的还会发生拮抗作用，而“杂菌”与食用菌之间，只是一种竟争关系，因此将“杂菌”称为“竞争性杂菌”。随着学科的发展，认识到有些所谓的“杂菌”，如木霉，不仅具有很强的腐生竞争能力，同时也可寄生于多种食用菌的菌丝上，并产生有毒物质，抑制和消解食用菌的菌丝体。另外，危害子实体的病原物和为害菌丝休的“杂菌”之间，并无严格的界限，如青霉、木霉、葡技抱霉，小球菌核菌等许多被称为“杂菌”的有害微生物，除了在发菌期危害菌丝体外，到了出菇时期同样也会危害子实体。菌种是活的菌丝集合体，其功能相当于高等植物的根、颈、叶，菌种受到“杂菌”的侵染，导致生理发生障碍，这种现象也是一种病，菌种因病而受害，因此应该把危害食用菌菌丝体的“菌害”也称为病害。本文采纳黄年来(2001)、胡公洛等(1992)的观念，把食用菌病害定义为:食用菌在生长发育过程中，受其它有害微生物的侵扰，使其不能正常地进行生长发育，导致菌丝体和子实体呈现异常状态甚至死亡，并对食用菌生产造成损失的现象。对食用菌造成危害的病原物主要包括真菌，细菌和病毒等。真菌病害造成食用菌危害的真菌主要有:木霉菌(Trichoderma )，木霉是国内外蘑菇栽培及菌种生产过程发生普通和为害严重的一种真菌性病害;毛霉(Mucor),常见的种有大毛霉(M. mucedo )、微小毛霉(Mpusillus)、总状毛霉(M. racemosus )和刺状毛霉(M. spinosus );根霉(Rhizopus )，代表种是v枝根霉(R.. nigricans) ,异名黑根霉(R.. nigricans Ehrenberg );曲霉(Aspergillus)代表种有黑曲霉(A.niger),黄曲霉(A.flavus)、烟曲霉((A. fumigatus)、亮白曲霉(A. candidus )、棒曲霉(A.clavatus)、杂色曲霉((A. versicolor )、土曲霉(A.terreus)等，其中以