玉米淀粉活化预处理和对其化学反应活性影响.pdfVIP

石 油 化 工 2010年第39卷第2期 PETROCHEM ICAL TECHNOL0GY ·l31 · 玉米淀粉的活化预处理及对其化学反应活性的影响 耿凤英，于九皋，马骁飞 (天津大学 理学院，天津 300072) [摘要 以氢氧化钠／尿素混合水溶液对玉米淀粉进行预处理使其活亿，并采用 SEM 和XRD方法考察了活化对玉米淀粉颗粒形 貌和结晶结构的影响。表征结果显示，活化后玉米淀粉颗粒变小，粒径为500nm左右；结晶度降低，晶型发生转变，由A型转变成 V 型。以月桂酸和月桂酸甲酯为酯化试剂将原玉米淀粉及活化玉米淀粉在相同条件下进行酯化，通过考察酯化反应取代度 的变 化来研究活化对玉米淀粉化学反应活性的影响 实验结果表明，活化玉米淀粉与月桂酸甲酯反应的取代度显著提高，由0增加到 0．3543，说明活化能有效提高玉米淀粉的化学反应活性。 ：关键词 玉米淀粉 ；活化；结晶结构；化学反应活性；酯化 文章编号]1000—8144(2010)02—0131—05 ：中图分类号]TQ316．2 [文献标识码]A ActivationofCornStarchandEffectoftheActivationon ItsReactionActivity GengFengying，YuJiugao，MaXiaofei (SchoolofScience，TianjinUniversity，Tianjin300072，China) [Abstract]Nativecornstarch(Ns)wasactivatedbypretreatmentwithNaOH／urea／H2Osolutionto improveitschemicalreactionactivity．Effectsoftheactivationongranuleshapeandcrystalstructureof htecorn starch wereinvestigated by meansofSEM and XRD ．Itwasfound thatgranule sizesof activatedCOrn strach(AS)wereabout500 nm 。smallerthan thoseofNS．XRD revealed that crystallinepatternofASwasVHtype，differentfrom htatofNS．NSandASwereesterifiedsepraately withmethYllaurate orlauricacid underthe same conditions．Effectsoftheactivation on reaction activitiesoftheCOrn stracheswereinvestigatedbyannalyzingtheinfluencesoftheactivationondegrees ofsubstitutionsofhteesterifications．Theresultsindicatedthatwhenesterificationreagentwasmehtyl laurate，degreeofsubstitutionofASwashigherhtanhtatofNS，from 0to0．3543，whichindicated thatNaOI-I／ureaactivationenhancedchemicalreactionactivityofCOrn starch． [Keywords] cornstarch；activation；crystalstructure；reactionactivity；esterification 淀粉是一种来源广泛、价格低廉 ，且极具生物 化钠可渗透到淀粉颗粒 的无定形区和 晶格之间，破 可降解性的天然可再生高聚物资源。与石油和煤 坏淀粉分子 问的氢键，