N-十四酰基天冬氨酸和其钠盐合成和性能.pdfVIP

第 45卷 第 2期 化 工 技 术 与 开 发 Vo1．45 No．2 2016年 2月 Technology DevelopmentofChemicalIndustry Feb．2016 N十四酰基天冬氨酸及其钠盐的合成及性能 石莹莹 (三门峡职业技术学院食品园林学院，河南 三门峡472000) 摘 要：以十四酸和氯化亚砜为原料合成十四酰氯中间体，在碱性条件下与天冬氨酸反应合成N．十四酰基天冬氨 酸钠。通过单因素考察确定了酰基化反应的最佳Tl艺：5 ，pH为10一l1，n(天冬氨酸)：n(十四酰氯)=1．1：1．0，时间3．5h， 收率为83．49％。研究了提纯方法 ，得到纯度为97．0H6％的产品。性能研究表明，产品具有优异的表面活性、渗透性和 钙皂分散性。 关键词：N．十四酰基天冬氨酸钠；十四酰氯；天冬氨酸；合成；表面性能 中图分类号：TQ423．31 文献标识码：A 文章编号：1671—9905(2016)02-0(0)O04 氨基酸表面活性剂由于其环境友好性和良好的 Cl2H27COOH+SOC12——+ C13H27COCl+HCl+S02 生物降解性 ，近年来越来越受到人们的重视，成为 H，NCHCHOOH +NaoH ——— H2NCHCOONa I． 众多研究者的兴趣所在。它们的原料是天然的氨基 0 CH2COOH CH2COONa 酸，无毒，生物降解性好 [1-33，因此，在食品、制药和化 妆品工业中有很大的应用前景。随着人们对其的关 H2NCHCOONa + C13H27COC1 I 注，氨基酸表面活性剂的品种越来越多，其中有部分 CH2COONa 产品已经实现了工业化，目前较有影响的产品有美 NaOH 国的Hamposyl、德国的Medialan、日本的Amisofl等。 — — — — — — — C13H27CONH~HCOON+NaC1 CH2COONa 氨基酸表面活性剂中研究最多的是N．酰基氨基酸 前两步反应为中间体的制备，最后一步为最终产 表面活性剂，合成所采用的氨基酸主要有肌氨酸、谷 物的制备。该反应属于 2取代反应，在发生酰胺化 氨酸 、精氨酸、亮氨酸、丙氨酸、丝氨酸、缬氨酸、天冬 反应的同时，十四酰氯很容易水解，十四酰氯与天冬 氨酸、甘氨酸 4【】，其中肌氨酸最多，目前国内外的报 氨酸钠也容易发生成酐反应，这是此反应的副反应。 道都很多。以天冬氨酸为原料合成N．脂肪酰基天 由于氨基 中氮的亲核性 比羟基和羧基中氧的亲 冬氨酸表面活性剂的报道较少，目前只有N一十二酰 核性强，因此主反应是能够进行的，但副反应的存在 基天冬氨酸钠 】。研究表明，N一十二酰基天冬氨酸 会降低