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啤酒游戏在高职《供应链管理》教学中的优化与应用 The Optimization and Application of Beer games in the teaching of the Supply Chain Management of higher vocational education 摘要：经济全球化下，供应链结构越来越复杂，供应链管理在缺乏有效管理的情况下，会产生牛鞭效应，啤酒游戏可以让学生深刻体会这种需求变异放大效应。啤酒游戏的优化，结合了高职学生的学情特点，提出“1+2+4”模式，简化了角色数目，设置批发商与零售商的专用游戏卡片，设计了各角色专用表格，让整个游戏更易于操作。啤酒游戏的优化与应用对高职供应链管理教学意义重大，是教学模式的一种全新的突破，更适合高职学生对实践课程的要求。 Abstracts With the economic globalization, the structure of the supply chain is becoming more and more complex.If the supply chain is short of effective management, a bullwhip effect will emerge. Beer games help students to understand the variation of the demand amplification effect.The Optimization of Beer games considers the features of the higher vocational students, puts forward the 1+2+4 model, simplifies the number of roles, sets special games cards for retailers and wholesalers, designs the role special forms,makes the whole game more easily to be operated.The optimization and application of Beer game has great significance in the teaching of the supply chain management in higher vocational education.It is a totally new model of teaching,and it’s more suitable for practical courses of higher vocational students on request. 关 键 词 啤酒游戏 供应链管理 教学 优化 应用 正文 引言 当今世界，随着信息技术的发展，经济全球化的程度越来越高，跨国经营越来越普遍，相当多的公司参与了产品的制造，由于不同的地理位置、生产水平、管理能力，从而形成了复杂的产品生产供应链网络，这样的供应链在面对市场需求波动的时候，一旦缺乏有效的系统管理，就会产生“牛鞭效应”，需求沿着供应链逆流而上，产生逐级放大效应，严重影响了整个供应链的运营。啤酒游戏可以有效说明这种效应。为了让学生深刻体会“牛鞭效应”的危害，在《供应链管理》教学中，啤酒游戏是学生必须要做的一个实训项目。鉴于高职学生的学习特点，本文主要探讨啤酒游戏的优化与应用，使其具有更强的操作性，方便高职《供应链管理》的教学，也便于高职学生学习和掌握。 1 啤酒游戏简介 啤酒游戏是一个经典的供应链游戏，说明供应链中的一个很典型的现象——牛鞭效应，也称需求变异加速放大效应。早在1960 年代，MIT 的 Sloan 管理学院的学生就开始做这项游戏，来自不同国家、不同行业背景的人，每次玩都会产生一样的悲惨结果，从供应链下游开始，零售商、批发商、制造商，起初都严重缺货，由于时滞与信息缺乏有效共享，后来却严重缺货。各个角色的人都归因于消费者需求时高时低，然而研究发现，消费者需求仅在第二周增加而已，以后各周都是保持稳定的。这就引发了关于系统思考的一些问题。 该游戏是在生产与配销单一品牌啤酒（情人啤酒）的产销模拟系统中进行的，参加游戏的学员各自扮演不同的角色：零售商、批发商和制造商，他们每周做一个决定，就是订购多少啤酒，唯一的目标是尽量扮演好自己的角色，是利润最大化，我们可以认为每个人都是安分守己的。三者间的联系只是由卡车司机通过一张纸上的核对数字（订货单、发货单）来沟通信息。 在实际操作过程中，全班分为多个游戏小组，每个小组中不同学员扮演不同的角色，有唯一的制造商，制