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家政服务员高级理论知识试卷1. 西方礼仪中，在拜访时礼物应交给（B） A、男主人 B、女主人 C、仆人 D、门卫（D ）不是注明的粤菜品种 A、三蛇龙虎凤大会 B、蚝油牛肉 C、干煎大虾碌 D、扒原壳鲍鱼3. 浙菜以杭州、宁波、（ C ）、温州等地的菜肴为代表发展而成 A、永嘉 B、瑞安 C、绍兴 D、乐清4. （A ）不是俄式菜肴中较著名的菜肴 A、咸猪脚 B、酸黄瓜汤 C、黄油鸡卷 D、冷苹果汤5. 关于培养孩子专注能力的游戏中不正确的是（ C ） A、头顶书本几分钟不掉落 B、拍球，既练数数也练注意力 C、纸牌接龙 D、找相同和不同与法国人、日本人交往时，初次见面时不要向对方（ D ）；接受礼物要回礼 A、致意 B、问好 C、行李 D、送礼（ A ）是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问 A、致意 B、握手 C、介绍 D、推荐（ D ）不是注明闽菜品种 A、佛跳墙 B、醉糟鸡 C、太极明虾 D、烤乳猪在自动发送传真的过程中，错误的做法是（ D ） A、将文件原稿文字面朝下放置，并调整导纸器的宽度到原稿宽度 B、选择需要的对比度/精细度模式 C、拨电话号码 D、当传真机收到接收方的传真音后，则自动开始传送职业评估报告的内容中无需包括（ D ） A、求职者身体与生理素质信息 B、求职者的心理素质 C、求职者的思想素质 D、求职者的家庭出身训练幼儿刷牙的正确方法是使用两排毛的保健牙刷（ A ） A、上下方向刷 B、左右方向刷 C、任意方向刷 D、45度斜角方向刷12. 孩子（ B ）岁以后，可通过玩捏橡皮泥、折纸、画画、使用筷子等来练习手部动作A、1 B、2 C、3 D、4有关家庭聚会的注意事项中不正确的是（ C ） A、邀请宾客时应力求将趣味相投的客人邀请在一起 B、家庭聚会要精心布置和认真准备，不要太过随意 C、客人一般会入乡随俗，不必考虑客人的饮食习惯 D、要根据地方特色、风味特点制定菜单准备参加家政服务工作之前，从业人员要做好诸多的准备工作，但无需准备（D ） A、健康证明 B、身份证件 C、学历证书 D、出生证明培训初级家政服务员制作家庭餐的内容时不需要的设备是（ C ） A、标准教室、操作间 B、上下水、电、气、照明齐全、充分 C、洗衣机 D、操作间应配备燃气灶具、料理台、排烟设施、料理用具（ A ）是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明 A、花生油 B、菜籽油 C、豆油 D、葵花籽油劣质面粉的表现是（C ） A、有面粉味香 B、颜色较白，和成面团后弹性高 C、含水量多、发霉、结块、有酸味 D、放一点在口中咀嚼略带甜味“一月”的英文缩写是（C ） A、Feb B、Apr C、Jan D、Aug（C ）不是英式西餐中较著名的菜肴 A、鸡丁沙拉 B、烤大虾 C、马赛鱼羹 D、薯烩羊肉使用15克的咖啡粉冲煮咖啡液，加水约（ C ）毫升左右即可 A、100 B、150 C、180 D、250（ A ）是社会主义精神文明建设的重要组成部分 A、道德教育 B、行为规范 C、行为准则 D、逻辑思维在于爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该（A ） A、具有高度的忍耐力 B、生硬打断他说话 C、转身就走 D、不予理睬幼儿（ C ）个月时能扶着栏杆站立 A、3 B、6 C、9 D、12（ C ）内容不是培养婴幼儿清洁习惯的内容 A、勤洗手、定期洗澡 B、教会幼儿正确的擤鼻涕的方法 C、孩子可随地大小便，不必刻意培养 D、爱护环境，不随地吐痰，不乱扔垃圾，垃圾有分类投放意识买果类蔬菜要买（ D ）的，果实形状不要怪异的 A、自然野生 B、无土栽培 C、人工栽培 D、自然成熟（A ）岁左右可让其学习捻起书页一页页的翻书 A、1