畜牧学（扬州大学）禽生产学部分-第二章 家禽育种.pptVIP

第二章 家禽品种和育种 一、标准品种 （一）标准品种的形成 标准品种是经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制订的标准，经鉴定承认并列入标准品种志的品种。 自然选择+人工选择 1998年?美洲家禽标准品种志? 列有世界家禽标准品种130个，品变种438个。 （二）标准品种分类法 类—亚洲类、美洲类、地中海类、英国类。 型—蛋用型、肉用型、兼用型和玩赏型。 品种 品变种—按羽毛颜色、羽毛斑纹和冠形划分. 类 型 品种 品变种 地中海类 蛋用型 来航鸡 单冠白来航、褐来航 美洲类 兼用型 洛岛红 单冠、玫瑰冠 美洲类 兼用型 洛 克 白洛克、芦花洛克 英国类 肉用型 科尼什 红色、白色 亚洲类 兼用型 狼山鸡 黑色、白色 （三）重要的鸡标准品种 1．来航鸡（White Leghorn) 2．洛岛红鸡(Rhode Island Reds) 3．新汉夏(New Hampshires) 4．横斑洛克鸡(Barred Plymouth Rocks) 5. 白洛克（White Plymouth Rocks） 6．白科尼什鸡(White Cornish) 7．澳洲黑（Australorps） 8．狼山鸡(Langshan) 9．丝羽乌骨鸡(Silkies) 单冠白来航 洛岛红、新汉夏 横斑洛克 澳洲黑、澳品顿 1872年输入英国，1879年先后输入德国和美国，在美国于1883年承认为标准品种。有黑色和白色两个品变种。 狼山鸡 “十全”：紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉 乌骨鸡 日本长尾鸡 二、我国地方家禽品种 1989年出版的?中国家禽品种志?共编入我国家禽地方品种52个，其中鸡品种27个，鸭品种12个，鹅品种13个。 2011年出版的《中国畜禽遗传资源志家禽志》共列入家禽遗传资源189个，其中鸡116个(地方品种107个、培育品种4个、引进品种5个)、鸭34个(地方品种32个、培育品种2个)、鹅31个(地方品种30个、培育品种1个)、鸽3个(地方品种2个、引进品种1个)、鹌鹑2个(引进品种2个)、火鸡3个（地方品种1个、引进品种2个）。 （一）鸡的品种 蛋用型品种 仙居鸡 白耳黄鸡 兼用型品种 狼山鸡 大骨鸡 北京油鸡 浦东鸡 寿光鸡 萧山鸡 鹿苑鸡 固始鸡 边鸡 彭县黄鸡 林甸鸡 峨眉黑鸡 静原鸡 肉用型品种 溧阳鸡 武定鸡 桃源鸡 惠阳胡须鸡 清远麻鸡 杏花鸡 霞烟鸡 河田鸡 玩赏型品种 中国斗鸡 药用型品种 丝羽乌骨鸡 其他品种 茶花鸡 藏鸡 1、蛋用型品种 原产于浙江省仙居县，成年公鸡为1.25-1.5千克， 母鸡为0.75-1.25千克，年产蛋量180-210个。 仙居鸡 白耳黄鸡 原产于江西上饶地区，其外貌特征为“三黄一白”，成年公鸡为1.26千克，母鸡为1千克，年产蛋量180个。 2、兼用型品种 狼山鸡 大骨鸡 原产于辽宁省庄河县，成年公鸡为3.6千克，母鸡为2.5千克，年产蛋量146个，平均蛋重63克。 大骨鸡 北京油鸡 三羽（风头、毛脚、胡子嘴）。成年公鸡为2.0-2.5千克，母鸡为1.5-2.0千克，年产蛋量125个。 北京油鸡 浦东鸡 原产于黄浦江以东地区，其外貌特征为“三黄”，成年公鸡为4千克，母鸡为3千克，年产蛋量100-130个。 寿光鸡 原产山东寿光地区，有大型和中型两种。大型成年体重公鸡为3.8千克，母鸡为3.1千克，年产蛋量90-110个。 萧山鸡 原产于浙江萧山地区，又称越鸡，成年公鸡为2.5-3.5千克，母鸡为2.1-2.3千克，年产蛋量130-150个。 鹿苑鸡 成年体重公鸡3千克，母鸡2千克，年产蛋量140个，蛋重54克。 鹿苑鸡 固始鸡 原产河南固始县，成年公鸡为2千克，母鸡为1.25-1.5千克，年产蛋量140个。 固始鸡 3、肉用型品种 桃源鸡 原产于湖南省桃源县，成年体重公鸡为4-4.5千克，母鸡为3-3.5千克，年产蛋量100-120个。 桃源鸡 外貌特征为：黄羽、黄喙、黄脚、胡须、圆身、矮脚、易肥、软骨、白皮及玉肉等十项。成年公鸡为1.5-2.0千克，母鸡为1.25-1.5千克，年产蛋量70-90个。 惠阳胡须鸡 清远麻鸡 原产于广东清远县，其外貌特征为一契、二细、三麻身（麻黄、麻棕、麻褐）。 杏花鸡 原产于广东省杏花乡，其外貌特征为两细（头细、脚细），三黄 、三短（颈短、体躯短、脚短）。 中国斗鸡（中原斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡、漳州斗鸡） 茶花鸡