昭通产乌天麻的变温干燥工艺研究.PDFVIP

中草药 =q==e=a 第QS卷 第OQ 期 OMNR年NO月 ·PSTR · 昭通产乌天麻的变温干燥工艺研究 NI=O P NI=O Q NI=OG 葛 进 ，刘大会 ，崔秀明 ，代 超 ，杨 野 NK 昆明理工大学生命科学与技术学院，云南 昆明 SRMRMM OK 昆明市道地药材可持续发展利用重点实验室，云南 昆明 SRMRMM PK 云南省农业科学院药用植物研究所，云南 昆明 SRMOPN QK 彝良县小草坝野生天麻开发有限公司，云南 昭通 SRTMMM 摘 要：目的 杜绝昭通产乌天麻d传统干燥方式引发的硫超标问题并进一步提高干燥效率。方法 从不同断 生时间及干燥参数对昭通产乌天麻药材外观、内在质量影响的角度探究了适应现代化加工设备的乌天麻干燥工艺。结果 二 级鲜乌天麻在VR ℃下蒸制Q=á 即可完成断生；最优干燥工艺为乌天麻在蒸制后室温下摆放NO= 自然挥干表面水分再进行 干燥，初始温度为PM ℃，N=后每NO小时升O ℃直至QM ℃，再以每NO小时升R ℃的速度至SM ℃，直至乌天麻干燥， 共耗时S=。经该工艺干燥后的乌天麻外观呈浅褐色，整体形变小，表皮褶皱浅，厚重，无空心，天麻素量为MKVPB，可溶 性浸出物量为OMKNB，总灰分为OKSRB，各项指标均符合《中国药典》OMNM 年版要求。结论 该干燥工艺适用于现代化加工 设备，在保障乌天麻外观质量的同时可提高内在质量，并杜绝使用硫磺，有效提高生产效率和安全性，适宜在昭通地区乌天 麻干燥中推广应用。 关键词：天麻；蒸制；变温干燥；天麻素；质量控制 中图分类号：oOUPKN 文献标志码： 文章编号：MORP JOSTMEOMNRFOQ JPSTR JMT alfW NMKTRMNLKáKMORPJOSTMKOMNRKOQKMNN o==J====w dK K pK= NI=O P NI=O Q NI=O db=gá I=ifr=aJá I=rf=uáJá I=af= I=vkd=v NK=c==iá=pá==qI=há=ráá==pá==qI=há=SRMRMMI=á OKháhi= pá aé=rááá=cJoáaIhá=SRMRMMI=á PK=fá==jáá=mI=v===á=páI=há=SRMOPNI=á QK=váá==uátá dá=aéKI=iKI=w=SRTMMMI=á W l q=é========J=á w d _K=K==pK= EwdbF áé==á=ááKj b==á=á==á=é= é= á áá=wdb==ááK=aáé wdb é=éáé éKo léá á=á=====wdb==Q=á==VR ℃K=pá=á=é=é===W wdb =á===é==NO===Kwdb=á==PM ℃ N=I====é==á=á =é==O ℃LNO==QM ℃K=q=á==é==R ℃LNO==á==SM ℃I==== ééá=wdb=á éK=f=== S=Kwdb éé=á====áI ===I=á=K=q ==á==MKVPBI=====OMKNBI=== ===OKSRBK= á=á= é===mOMNMK aá=éwdb==ééá==éá áéK=f=====é===á=wdbK=jáI=á==áé==éá=áá á á=w=áK hW d_iKX=X=áJé=áX=áXá= 收稿日期：OMNRJMRJNN 基金项目：国家科技支撑计划（OMNP_hNP_MQ）；云南省科技计划联合支持国家项目（OMNQdMMS）；云南省科技计划重点项目（OMNOdMOO）； 昆明理工大学分析测试基金项目（OMNQMTQP） 作者简介：葛 进（NVVN—），女，云南昭通人，硕士研究生，主要从事中药营养生理方面的研究。 *通信作者 杨 野 qW NUPUTNRSMMN bJáW=]NSPK ·PSTS · 中草药 =q==e=a 第QS卷 第OQ 期 OMNR年NO月 天麻为兰科植物天麻d _iK 的干 天麻在干燥前通常需要断生，该过程有煮制和 燥块