大学生餐厅创业项目策划书.docVIP

随便吃点 创业项目计划书 组员：龙润梅 张燕霞 曹 露 第一部分 执行总结 1 1.1行业背景 1 1.1.1 商机无限的餐饮行业 1 1.1.2冷热不均的消费市场 1 1.1.3变化莫测的流行趋势 2 1.1.4树立顾客至上的理念 2 1.2公司简介 2 1.2.1创意发现 2 1.2.2公司目标 3 1.2.3公司资本 3 1.3竞争分析 3 1.4经营模式的建立 4 1.5财务分析 5 1.6人力资源分析 5 第二部分 公司概述 6 2.1公司组织文化 6 2.2公司名称：随便吃点 6 2.3 公司类型及经营范围 6 2.4公司销售的产品或服务 6 2.5公司服务对象 7 2.6公司可解决并满足顾客的需求 7 2.7公司的选址与布局设计 7 2.8公司产品和服务 7 2.9日常服务主要有 8 2.9.1送货上门 8 2.9.2包厢聚会 8 2.9.3大学生厨房 9 2.10 SWOT分析 9 2.10.1STRONG(优势分析) 9 2.10.2 WEEKNESS（弱势分析） 10 2.10.3 OPERTUNITY(机遇) 10 2.10.4 THREAT(挑战) 10 第三部分 人力资源策划 11 3.1公司人事安排 11 3.2招聘方案 13 3.3工资发放方案 13 第四部分 市场营销策划 14 4.1当前营销环境 14 4.2市场机会和问题分析 15 4.3营销目标确定 15 4.3.1节假日市场 15 4.3.2同学聚餐市场 15 4.3.3情侣市场 15 4.3.4企事业单位和普通消费者市场 15 4.4销售战略 15 4.4.1营销原则 15 第五部分 风险分析 17 5.1竞争风险 17 5.2数据库安全风险 17 5.3促销风险 17 5.4用人风险 17 5.5流动资金风险 17 5.6经营方面 18 5.7货源风险 18 5.8其它风险 18 第六部分 特色服务 18 6.1 DIY厨房 18 6.2包厢 19 6.2.1浪漫满屋、巴黎恋情、烛光晚餐 19 6.2.2家的港湾 19 6.2.3狐朋狗友、难兄难弟、高山流水 19 6.2.4节日气氛、把酒言欢 19 6.2.5特注 19 第七部分 财务分析 19 7.1筹资方法预测 19 7.2投资 20 7.3分配 20 附件一：“随便吃点”日常经营暂定规章制度 20 附件二：“随便吃点”规章制度 21 第一部分 执行总结 1.1行业背景 1.1.1 商机无限的餐饮行业 “民以食为天”。随着人们生活水平的提高，精神生活的丰富，社交变得越来越重要。而大学生恰又是一个巨大的餐饮消费群体。不管是同学生日，还是大型假日，餐饮总会火爆畅销。因此，定位于学生市场的餐饮行业是很有发展前途的。同时，我们这个团队也是学生群的一份子，做自己感兴趣的事，怀着很大的工作热情。而且在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。本创业计划书是关于在内江师范学院商业街二楼开设一家综合餐饮店的方案。 其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。 1.1.2冷热不均的消费市场 餐饮行业不像礼品行业，不能保证受那么多人的欢迎。而且很有周期性，如在校期间异常火爆，而到了寒暑假则可能人丁稀少。因此，需要我们要有善于发现的商业眼光，不断去发掘新的消费热点，不断的为目标客户群创造消费需求。促销是必要的，但方式要不断创新。因为周围存在竞争对手，要做就要作内江师范学院中最优秀的餐饮店，树立良好的形象，不断提高顾客的忠诚度。不能把价格战作为主要营销战略，而应打服务战。好东西当然要大家一同分享，树立良好的口碑，使越来越多的同学来光顾我们的美食之家。 1.1.3变化莫测的流行趋势 前面说过，餐饮消费受假期的影响很大。此外，如运动会、演唱会等大型活动及本校特殊的庆典活动时 ，同学们的聚餐较多。因此有着很大的影响。所以，要想不断推陈出新，就要不断关注这方面的信息。 1.1.4树立顾客至上的理念 每家公司都说顾客是上帝，但是否真的做到则另当别论。我们是学生，在消费中都有过不愉快的经历，因此，我们熟悉学生群体在这方面的心理感受。所以，既然我们作的是学生市场，就尽量要避免同顾客引起不愉快的纠纷，一定要处理好与顾客的关系，为学生提供最优质的服务，使学生不忘我们的有间餐厅。顾客至上，满足学生的需求，才能使我们口碑越来越好。 1.2公司简介