校园饮品店策划.docVIP

Sweet house 创业策划方案 明媚的阳光照耀着美丽的校园，舒适的环境，恬静的气氛体验温馨闲适！——sweet house 休闲屋 创业背景 二·市场背景 Sweet house简介 Sweet house是以大学校园学生为主要消费者，集一般校园奶茶店方便快捷（可打包）与书吧和水吧环境优雅宁静气氛温馨的特点的休闲屋。Sweet house为消费者提供咖啡，果汁，奶茶等饮品，同时也提供蛋糕之类的甜点，让消费者在享受闲暇之时也给味蕾带来甜蜜芬芳的感受。Sweet house共划分两个区域，一个是公共区域，在公共区域里，顾客可以在一起闲谈，学习,娱乐；另外一个是私密空间区域。私密空间，是周围用东西隔着，在里面，消费者可以尽情享受自己的私人空间（尤其适合情侣）而不被外界其他人所打扰，同时也适合那些需要私人空间商量事情的学生以及老师等其他顾客。而且sweet house装修以简洁，明亮为主，环境给人恬静，闲适，温馨的感觉。是大学生闲谈，学习，约会，娱乐的好去处。 休闲屋大体形象：1).命名：sweet house， 听起来甜蜜温馨，让人觉得温馨甜蜜。 2).装修：以淡雅风格为主，不同于学校其他的饮品店的装修，给人以温馨的感受。 3).布置：中间是公共区域，周围为私密区域。如图所示 4).摆设：私密区域与公共区域间有帘子隔着，在店里最中间垂挂小夹子，为来的顾客拍摄照片并夹在小夹子上。（在顾客自愿的情况下） 5).杯具：杯子义为主，并专为情侣提供情侣咖啡杯（两个杯子和在一起是一个心形） 6).餐单：包括咖啡，果汁，奶茶等饮品以及蛋糕等甜点，还有转为情侣特别准备的，如：我就是爱上你594230，一生一世1314，我想亲亲你53770等数字密码命名而定价的饮品 服务人员：sweet house店面人员共4名，店长一名，服务员3名（2名学生，1名专职人员，为防止学生上课时间与营业时间相碰撞），sweet house服务人员主要以学校学生为主，这样既节省员工的成本，也给大学生提供一个参加社会锻炼工作的机会。而且学生纯真阳光，给顾客带来亲切感。但由于大学生没有什么服务经验，所以每位员工都会接受服务培训，这样能更好地为消费者提供高质量的服务，从而使消费者有一个好的印象（好的印象也是免费的一种广告宣传）。 开店位置： 行业分析：. 1市场状况：川师东区，由四川城市学院，文理学院，四川师范大学服装学院，四川师范大学美术学院四个学院组成，大约3万人左右。其中四川城市学院，文理学院学费都在1万以上，说明有许多同学的家境都比较好。消费能力比较能承受咖啡厅的消费。在川师东区，饮品店每天基本会有60到100人的消费者，据抽样调查，川师东区的学生每月花费在饮品的花费大约为60元左右。 2. 竞争状况：A.奶茶店：川师东区有许多奶茶店，主要面向低档消费者，虽然环境比较差，但由于其较低的价格，是我们最重要的竞争者。 B.KTV. 酒吧.水吧：这些地方环境比较闲适，风格独特。但消费比较高，主要是对环境有特别需求或追求的人群。 SWOT分析S优势：1.位于校园内，客源比较充足且固定 2.提供私密空间的饮品店目前川师东区没有 3安静闲适，环境优雅，气氛浪漫温馨 W劣势：1.尚未树立良好的品牌形象 2.服务意识薄弱，没有什么经营经验 3.经营面积有限难以扩大 4.消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用 O机会：1.消费群体集中，消费潜力巨大 2.年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚 3.学校缺乏新颖有特色的（如提供私密空间的）的饮品店 T威胁：1．市场进入成本较低，容易导致跟进和模仿的竞争者 2．校内外外众多的奶茶店和其他餐饮娱乐场所容易分流顾客 3.目前川师东区有许多奶茶店，竞争比较激烈 解决方案： So ：利用自己环境好，装修等优势。加大宣传，提升品牌，抓住消费者。 St：大力提升自己的特色，把后进入者甩在后面 Wo：培训服务员，提升服务质量。和学校搞好关系。在建立良好的形象与忠诚客户后，扩大消费群，把顾客延展到校外。 Wt：开发新品，满足消费者的不同需求。建立自己的品牌形象。 STP分析市场细分： 大一至大三学生：年