咸宁学院大学生早餐状况调查及评价.pptVIP

咸宁学院大学生早餐状况调查及评价 第二组 赵宣 胡成志 叶松涛 李晓宁 吴利伟 研究意义: 早餐是一天中重要的一餐，长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。每天吃早餐是WHO倡导的一种促进健康的行为。 营养学家认为早餐应供能应达到一天能量需要的33%,研究显示长期不吃早餐会使空腹血糖和血红蛋白含量降低,是低血糖症和贫血的危险因素之一. 大学生处于生长发育稳定塑性的阶段,但由于大学氛围自由,每天的活动比大学前都有所增加,由于种种原因大学生早餐并未受到足够的重视,一些大学所做的研究表明大学生的早餐状况不容乐观 为了解我校大学生早餐状况我们决定做此项研究,通过对大学生早餐进食与否,是否达到营养学要求,以及部分学生不吃早餐的原因进行调查,对大学生的早餐状况给以评价,并给出相关建议 国内外研究现状分析 包头医学院 谢丽 许秀举 对其院校的调查分析显示仅有70.7%的学生坚持坚持每天吃早餐,规律用餐，23.85%的同学考虑营养用餐，且不用餐的同学存在很多相似的生理症状, 学生不吃早餐的原因主要是起得晚、来不及 ；有的学生因食物单调不合口味。调查还显示大学生早餐蛋奶类进食较少。 海南医学院 调查显示其学校10.1%的同学经常不吃早餐。仅有56.1%的同学规律早餐， 吃早餐地点一般在校园外早餐馆或早餐摊的占21.4%， 经 logistic回归分析大学生1周内早餐进餐频次高低的影响因素有年龄、性别、早餐重要性排位、 家庭类型及起床时间， 年龄大、男生早餐重要性排位靠前、三代同堂或双亲家庭、起床时间在7:30以前的吃早餐人数比例要高于其对应的人群。 郑慧芳 关于女大学生早餐饮食行为现状的调查分析中通过对兰州师专978名女大学生的早餐进食情况以及对早餐的认识进行问卷调查，认为女大学生的早餐方面存在着诸多问题，早餐意识、健康教育急待加强。 1)调查大学生吃早餐与否，早餐质量，以及影响早餐的因素 2）运用统计学方法分析和比较各个研究因素之间的差异，去除无统计学意义因素，寻找影响大学生早餐状况的主要因素 3）通过对调查结果的分析。提出对大学生和相关部门的合理建议。 研究目标 研究内容 查阅相关文献了解其他地区对于大学生营养状况的研究结果及成就，并结合我校具体情况制定调查表，选择调查方式。 通过整群抽样的方式随机选择的具有代表意义的大学生群体的问卷调查，运用流行病的原理和方法，了解其是否吃早餐，早餐质量，以及不吃早餐的原因，运用统计学的方法进行分析和比较，运用计算机数值模拟，寻找改善大学生早餐营养状况的方法和策略。 调查过程关键问题解决方法 样本的代表性：统计学方法确定抽样样本含量，为保证调查的真实性和可靠性，将样本含量扩大10% 调查设计中偏倚的控制： ①运用流行病现况调查的方法对样本进行调查，在调查前对调查人员进行简单的培训，以保证调查质量 ②运用SPSS对数据进行分析，了解资料分布情况，以及进行统计学检验 技术路线 （1）问卷的制作，查阅相关资料，借鉴他人研究成果，制定适合咸宁学院实际的问卷，问卷内容包括： a 基本状况：年龄、性别、专业 、家庭状况 b 是否吃早餐，以及有时候不吃早餐的原因 c早餐吃什么，以及为什么要吃此类早餐 （2）选择抽样方法，运用流行病学现况调查的方法对样本进行调查，统计调查结果，了解结果整体分布情况 （3）运用SPSS软件对结果进行深入分析，为避免研究人员主观偏倚，在分析资料时选用盲法 （4）小组内运用头脑风暴法，对问题进行讨论，给出最终完整建议，交予指导老师审核。 可行性分析 项目立项的必要性： 营养学家认为早餐是一天 中最重要的一餐，是否吃早餐及早餐的质量不仅会影响上午的学 习和工作效率，而我校这方面的研究尚是空白。 技术可行性： 问卷的制作，查阅相关资料，借鉴他人研究成果，制定适合咸宁学院实际的问卷，调查人员的培训避免选择偏倚，并运用统计软件进行分析，保证调查结果的可靠性，在资料分析的过程中采取盲法，避免因研究人员主观意识导致的偏倚，小组内广泛讨论，保证最终建议的可行性。 预期研究进展 整个研究预期在本学期内全部完成 问卷的制作，查阅相关资料，借鉴他人研究成果，制定适合咸宁学院实际的问卷 对调查人员进行培训避免选择偏倚 运用统计软件进行分析，保证调查结果的可靠性，在资料分析的过程中采取盲法，避免因研究人员主观意识导致的偏倚 小组内广泛讨论，保证最终建议的可行性，并将研究结果交与指导老师审核，在期末时候完成全部论文写作。 研究成果 成果： （1）了解咸宁学院大学生是否吃早餐，早餐质量，以及大学生不吃早餐的原因。 （2）对我校大学生早餐规律和早餐的营养状况进行评价 （3）经本组研究向早餐不规律以及不够营