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食物频率法问卷调查(FFQ) 参试者姓名 出生年月 性别 居住地址 （1.城市、2.农村、3.乡镇街区）联系电话 请记忆过去的三个月内,您是否吃过以下食物,并估计这些食物的平均食用量和次数. 食物 编码 分类 食物名称 单位分量 进食次数(只选一项) 平均每次进食量 每天 每周 每月 不吃 主食 大米饭 1大标准碗 3两 1小标准碗 2两 糯米饭 米粥 包子、馒头 1个 2两 芝麻糊 1小包 40g 燕麦片 1次50g 其他 干 豆类 及 制品 黄豆 豆腐、豆花 豆浆 1杯 250ml 豆腐皮、豆腐干 绿豆、豌豆等 其他 零食 巧克力 饼干（膨化食品） 糖果 土豆片 1袋 ?? 牛肉干 山楂果丹皮 其他 奶类 鲜奶（羊、牛奶） 1杯 250ml 奶粉 1杯 30g 豆奶 1杯 250ml 奶油 酸奶 1瓶 250ml 蛋类 鹌鹑蛋 1个 10g 鸡蛋 1个 60g 鸭蛋\咸鸭蛋 1个 70g 皮蛋 1个 70g 其他 酒类 白酒 两 红酒 两 啤酒 1杯 100ml 其他 肉类及制品 猪肉 1份荤菜含肉 100g 纯肉食物自定 牛羊肉 猪排骨 猪肝、猪血 鸡鸭鹅及内脏 鸽子及内脏 其他 水产类 淡水鱼 泥鳅 黄鳝（鳝鱼） 虾、蟹 其他 水果类 橙 1个 200g 西瓜 菠萝 苹果 1个 200g 桂圆 梨 1个 200g 葡萄 香蕉 其他 干坚果及种子类 果脯 葡萄干 枣（干） 核桃 花生、花生米 板栗 杏仁 松子 柿饼 南瓜子 葵花子 菌藻类 金针菇（智力菇） 该两类食物以生重计算。一盘（一份）熟菜=100g生重 香菇 冬菇 紫菜 海带 黑木耳 蔬菜类 菠菜 菜花 大白菜 生菜 青蒜（大蒜） 苋菜 莴苣笋（莴苣） 小白菜 油菜 韭菜 芫荽（香菜） 芹菜（茎） 圆白菜 蒜苗（蒜台） 豆苗 马铃薯 藕（莲藕） 菜苔 冬瓜 佛手瓜 黄瓜（胡瓜） 南瓜 丝瓜 西葫芦 番茄（西红柿） 辣椒（尖、青） 茄子 豆角 毛豆、豌豆 胡萝卜 白萝卜 其他 杂类 粉丝粉条、凉粉 蜂蜜 黑芝麻 其他 咸菜类 大头菜（酱） 酱黄瓜 榨菜 萝卜干 其他 饮料类 茶水 1杯 250ml（茶5g） 可乐 1杯 250ml 果汁 1杯 250ml 其他