食物交换份法等值交换份表.docVIP

组别 食品类别 每份质量（g） 能量（kcal） 蛋白质（g） 脂肪（g） 碳水化合物（g） 主要营养素 一．谷薯类 1.谷薯类 25 90 2.0 - 20.0 碳水化合物 膳食纤维 二.水果组 2.蔬菜类 3.水果类 500 200 90 90 5.0 1.0 - 17.0 21.0 矿物质.维生素.膳食纤维. 三.肉蛋组 4.大豆类 5.奶类 6.肉蛋类 25 160 50 90 90 90 9.0 5.0 9.0 4.0 5.0 6.0 4.0 6.0 蛋白质 蛋白质 蛋 白 质 四.油脂组 7.坚果类 8.油脂组 15 10 90 90 4.0 - 7.0 10.0 2.0 - 脂肪 脂 肪 每一份交换份食品的产能营养素含量表 谷薯类食品的能量等值交换份表 食品名称重量() 食品名称重量() 大米,小米,糯米,薏米25 干粉条,干莲子25 高粱米,玉米碴25 油条,油饼,苏打饼干25 面粉,米粉,玉米面25 烧饼,烙饼,馒头35 混合面25 咸面包,窝窝头35 燕麦片,莜麦面25 生面条,魔芋生面条35 荞麦面,苦荞面25 马铃薯100 各种挂面,龙须面25 湿粉皮150 通心粉25 鲜玉米(1中个带棒心)200 绿豆,红豆,芸豆,干豌豆25 蔬菜类食品的能量等值交换份表食品名称重量() 食品名称重量() 大白菜,圆白菜,菠菜,油菜500 白萝卜,青椒,茭白,冬笋400 韭菜,茴香,茼蒿500 倭瓜,南瓜,菜花350 芹菜,苤蓝,莴苣笋,油菜苔500 鲜豇豆,扁豆,洋葱,蒜苗250 西葫芦,西红柿,冬瓜,苦瓜500 胡萝卜200 黄瓜,茄子,丝瓜500 山药,荸荠,藕,凉薯150 芥蓝菜,瓢菜,500 茨菇,百合,芋头100 蕹菜,苋菜,龙须菜500 毛豆,鲜豌豆70 绿豆芽,鲜蘑,水浸海带500 蛋类食品能量等值交换份表食品名称重量() 食品名称重量() 热火腿,香肠20 鸡蛋(1大个带壳)60 肥瘦猪肉25 鸭蛋,松花蛋(1大个带壳)60 熟叉烧肉(无糖),午餐肉35 鹌鹑蛋(6个带壳)60 熟酱牛肉,熟酱鸭,大肉肠35 鸡蛋清150 瘦猪,牛,羊肉50 带鱼80 带骨排骨50 草鱼,鲤鱼,甲鱼,比目鱼80 鸭肉50 大黄鱼,黑鲢,鲫鱼80 鹅肉50 对虾,青虾,鲜贝80 兔肉100 蟹肉,水发鱿鱼100 鸡蛋粉 15 水发海参 350 大豆类食品能量等值交换份表食品名称重量() 食品名称重量() 腐竹20 北豆腐100 大豆25 南豆腐(嫩豆腐)150 大豆粉25 豆浆400 豆腐丝,豆腐干,油豆腐50 奶类食品能量等值交换表食品名称重量() 食品名称重量() 奶粉20 牛奶160 脱脂奶粉25 羊奶160 乳酪25 无糖酸奶130 水果类食品能量等值交换份表食品名称重量() 食品名称重量() 柿子,香蕉,鲜荔枝150 李子,杏200 梨,桃,苹果200 葡萄2OO 桔子,橙子,柚子200 草莓300 猕猴桃200 西瓜500 油脂类食品能量等值交换份表食品名称重量() 食品名称重量() 花生油,香油(1汤匙)10 猪油l0 玉米油,菜籽油(1汤匙)10 牛油10 豆油(1汤匙)10 羊油10 红花油(1汤匙)10 黄油10 不同能量所需的各类食品交换份数 能量 质量 （g） 单位（份） 质量 （g） 单位 （份） 质量 （g） 单位 （份） 豆浆 （g） 牛奶 （g） 单位 (份) 质量 （g） 单位 （份） 1200 （1287） 14 150 6 500 1 150 3 200 250 2 2汤匙 2 1400 （1463） 16 200 8 500 1 150 3 200 250 2 2汤匙 2 1600 （1639） 18 250 10 500 1 150 3 200 250 2 2汤匙 2 1800 （1815） 20 300 12 500 1 150 3 200 250 2 2汤匙 2 2000 （1991） 22 350 14 500 1 150 3 200 250 2 2汤匙 2 消耗约376KJ(90kcal)能量的体力活动所需要的时间（以60kg体重计） 活动内容 时间（分） 活动内容 时间（分） 睡眠 80 步行，跳舞，游泳 18～30 静坐，写字，读书 50 体操，购物，上下楼，躺熨衣 25 手工缝纫，拉手风琴 50