冷链物流在中国.ppt

此处添加公司信息 小组课题  ——冷链物流在中国 2012年3月13日 * 什么是冷链物流？ 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。 它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。 * 冷链物流的适用范围 初级农产品： 蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品 加工食品： 速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料 特殊商品： 药品 冷链物流在我国发展的现状 第一、设施设备不足 目前，中国易腐物品装车大多在露天而非在冷库和保温场所操作； 80%-90%的水果、蔬菜、禽肉、水产品都是用普通卡车运输； 大量的牛奶和豆制品是在没有冷链保证的情况下运输的。 目前中国冷链设施和冷链装备严重不足，原有设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。 第二、技术标准缺位 目前我国的冷链系统还只是一个早期的冷冻设备市场，掌握的冷链技术在很多食品种类上还不能完全应用，相对于国际先进水平差距很大。同时，我国冷链的实施没有国家或行业的专项标准，只有一些大型食品生产加工企业自己制定了一些标准，因此在监管上也是空白。 第三、产业配套不全 易腐食品的时效性要求冷链各环节必须具有更高的组织协调性。然而，我国冷链产业的整体发展规划欠缺影响了食品冷链的资源整合，供应链上下游之间缺乏配套协调。这些失衡使得中国食品冷链产业还未形成独立完善的运作体系。 如在冷库建设中就存在着重视肉类冷库建设，轻视果蔬冷库建设； 重视城市经营性冷库建设，轻视产地加工型冷库建设； 重视大中型冷库建设，轻视批发零售冷库建设。 第四、正规的提供第三方冷链物流的物流公司规模大的不多，更多的是游击队围攻正规部队，一些第三方物流以价格来竞争，无利润来进行投资和扩大规模。 冷链物流在我国的发展策略 第一、统筹规划多方协调，构建适合中国国情的冷链物流体系。 充分发挥政府的宏观调控作用，建立政府、行业协会和龙头企业联动机制，制定国家冷链物流发展规划。 第二、建立多元化投入机制。 加大投入，建立以“企业为主体、政府引导、多方参与”的多元化投入机制。 经验表明，不管是物流企业、批发市场，还是配送中心，在起步阶段，政府的支持和引导资金的投入至关重要。 因此，根据冷链物流自身发展的特点和目前发展的实际需求，政府需要加大资金投入，并逐步形成多方参与的多元化投入机制。 第三、高度重视科技的作用。 一是继续加强运输主干线及其附属场站的基础设施改造； 二是鼓励GPS、自动识别等技术的应用； 三是引进、推广自动化冷库技术和库房管理系统、真空预冷技术、无损检测与商品化处理技术、运输车温度自动控制技术等先进技术。 第四、制定法律法规和标准，建立健全检查与监督机制。 我国应尽快制定与国际接轨的冷链物流指导准则与相关标准，包括整个冷链物流节点的相关标准和良好操作规范。毫无疑问，冷链物流的健康发展必然得益于完善的法律法规和标准以及健全的检查与监督机构。 第五、出台发展相关扶持政策。 为了尽快推动我国冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。 * 总结： 不按有关的标准运作、做不大、纯价格竞争、大量使用常温或保温车辆来代替从事冷链物流的现象是目前冷链物流的现状。 中国的冷链物流似乎陷入一个怪圈，一方面要求有质量的服务商，而另外一方面又往往使用价格便宜的非正规的服务商。因此政府有关部门需要强化食品的供应链规则的执行和监督，引导企业向正规的冷链物流发展，而不能完全要靠公司为了品牌而自律，同时第三方物流也需要积极开展工作和培养人才来发展和壮大自己。 谢谢观看！ 此处添加页眉信息 此处添加页脚信息 LOGO 此处添加公司信息