中国与国外禽肉质量安全标准对比研究.pdf

Ｗ ｌ Ａ ｒｉｃｕ ｔ ｕ ｅ2 0 1 5 ． 3 （ 总 4 3 1 ） ｏｒ ｄ ｌ ｒ ｇ 国 国外 量 中 与 禽肉质 安全标 对 比研究 丹1 王 1 伍1 1 梅1 史 2 舍 李 守伟 臧明 张凯华 张睿 成超 （ 1 ． 北 京食品 科 研 院 北 1 0 0 0 6 8 学 究 京 ； 2 ． 中 国人 民大 学农业 与 农村发展学 院 北 京 1 0 0 8 7 2 ） 摘要 近 ， 世 呈不 上 趋 ， 世 进 口 ： 年来 界禽肉 总产 量 断 升 的 势 界禽肉 出 量也随着产 量的 提高呈逐渐增加态势， 中 国禽 肉产量居世界第 二位， 但是， 由于禽流感事件、 农兽药 和重金 残留 原 因制约 了 国 品 量的提 国 肉 进出 口 造 不 小 属 等 中 禽产 质 高 ， 对中 禽 贸 易 成 的 响 究发达 地 区及 际组织 关 肉 方面 肉 影 。 研 国 家和 国 于禽 的标 与 中 国禽 标 的异 出 标 差距 足 对提 品 化 促 同， 找 中 国 禽肉 的 和不 ， 高 中 国 禽肉 产 的标 水平， 进禽产 品加工 业 发 意义 文 亚 欧盟 发达 区 产 的 重大 国、 日 本 澳 利 、 国 和 展 。 本 对美 、 大 等 家 地 品 （ Ｃ Ｃ