紫菜养殖1.ppt

第四章 紫菜的养殖 紫菜的营养价值 紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。　　紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1／3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，证明它有抑制癌症效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。 紫菜的分类地位 红藻门Rhodophyta 原红藻纲Protoflorideophycea 红毛菜目Baagiales 红毛菜科Bangiaceae 紫菜属Porphyra 生活史 条斑紫菜的生活史 坛紫菜的生活史 丝状体培养 果孢子的萌发 丝状藻丝的生长 膨大藻丝的形成 壳孢子形成 壳孢子的放散 第一节 紫菜的育苗技术 丝状体的培养（丝状体培养的基本设备，采果孢子，丝状体的培养方法与管理，海水的处理和环境条件的测定，丝状体的测定、丝状体病害的防治、促进或抑制丝状体的放散） 人工菜苗（丝状体放散的一般规律、壳孢子附着的适宜条件、壳孢子采苗前的准备工作、采苗的日期和密度、壳孢子采苗、网联的下海张挂、 一、丝状体的培养 （一） 培养丝状体的基本设备 1 培养室 采用自然光和温 培养室的建造面积： 培养室的位置：海边近淡水源无污染 培养室的采光：东西朝向便于采光，需要一定的光照又要避免阳光直射。 2 培养池 培养池的规格：长方形， 宽深 培养池的供排水管道 新建的水泥池需充分浸泡 （二）采果孢子 1 培养基质的准备 2 采果孢子的时间 3 种菜的选择和处理 4 果孢子放散和采果孢子 5 果孢子投放密度 密度的大小影响壳孢子的放散量 采果孢子的萌发率一般可达30％～50％，投放密度掌握在每平方厘米200～300个。 6果孢子水浓度、投放密度和果孢子萌发率的计算方法 果孢子水浓度的计算方法：计数槽计数法 简化的计数槽计数法 所需果孢子水的计算：投放密度（个/cm2)×培养池的面积(cm2) /果孢子水密度(个/cm3) 果孢子萌发率的计算：将贝壳放在载物台上，利用贝壳白体反光怍用，在较强的光下进行观察计数。观察时可取壳缘和中心5～10个视野，一次检查5～10个贝壳，取其平均值。 (三)丝状体的培养方法和管理措施 1 培养方法 ：平养和挂养 2 丝状体的培养管理措施 (1) 洗刷和换水 采果孢子1周后可进行第一次洗刷，以后的洗刷次数要根据壳面杂藻繁殖和沉积物的沾污情况而定。早期洗刷次数些；后期洗刷次数相应要少些。要用软毛刷子或用泡沫塑料洗刷，以免损伤壳面破坏藻丝。坛紫菜的丝状体在培养后期不再洗刷。 洗刷与换水结合进行：梅雨季节 调整密度 (2)调节光照 (2)照度 果孢子萌发：750，1 500，3 000，6 000 lx 4种光照条件下，光线强果孢子萌发快，其中3 000 lx为最适宜的照度。 丝状体的生长：光线过弱，丝状体生长缓慢。光线过强，对丝状体生长不利，直射阳光威胁丝状体的生存。 条斑紫菜丝状体的生长：在生产性自然光、温下，日最高照度3 000lx对丝状体的生长是比较适宜的。在丝状藻丝生长时期控制在3 000 lx的日最高照度，不仅生长得快，其杂藻尤其是绿藻繁殖较慢，有利于管理。 坛紫菜丝状体的生长：日最高照度应控制在1 500～2 500lx，才能使丝状体较快生长 在生产上适当调节光照，不仅可以促使丝状体正常生长发育，而且还可以控制藻丝生长的密度。藻丝生长密度大时，光照可以控制弱些；藻丝生长密度小时，光照可以控制强些。 调节光照的办法很多，较节约的方法是将玻璃窗上粉刷石灰水或用废旧报纸糊贴。如果用遮光帘子调光，效果更好。缩光应在下午进行，晚间可以开窗通风，以免高温造成病害。 (3) 控制水温。 我国南方坛紫菜采果孢子通常在春节过后进行，那时正是一年中水温最低的季节，为了使果孢子能更快地萌发生长，往往关闭窗户保温。随着季节的更替，气温、水温逐日上升，到了夏天，室内温度升高较抉，就要开窗通风，以免高温引起病害。池水温度，条斑紫菜丝状体不宜超过28℃；坛紫菜丝状体一般控制在29℃以下为宜，超过29℃对壳孢子的形成不利。当壳孢子大量形成时，如果这时水温下降较快，应及时关窗保温，避免壳孢子提前放散，如果水温高可