幼儿不良饮食习惯的矫治的调查研究.docVIP

黑龙江幼儿师范 高等专科学校 课题开题报告书 课 题 题 目 ***幼儿园幼儿不良饮食习惯的矫治的调查研究 姓 名 杨瑾 学 号 2009311127 系 所 学前教育系 专 业 学前教育专业（特殊教育方向） 小 组 成 员 贾盼盼 （2009311125） 于婷婷 （2009311126） 杨 瑾 （2009311127） 刘佳欢 （2009311128） 范 雨 （2009311129） 张巍巍 （2009311130） 董 月 （2009311131） 刘 蕊 （2009311132） 注：本表可复印，可另加附页 一、立论依据 （论文的研究意义、国内外研究现状分析、附主要参考文献） （一）选题价值与意义 1、理论意义 挑食、偏食这些统称为不良饮食习惯，不良饮食习惯指的是幼儿对食物喜欢或不喜欢的激烈反应，和对食物选择有偏差行为的表现称为不良饮食习惯。现在大多数幼儿不喜欢吃对身体有帮助的蔬菜或水果，这种爱吃的抢着吃，不爱吃的看都不看一眼就拒绝的反应也称为不良饮食习惯。 不良饮食习惯的表现有：爱吃某些食品或调味品，不爱吃另一些食品或调味品；喜欢吃的爱吃并且多吃，不爱吃的就不吃；还有爱吃水果不爱吃蔬菜；爱吃肉食不爱吃饭；在进餐时看电视、吃零食等。不良饮食习惯会影响幼儿的生长发育和营养的摄入，并且很容易形成一些病情，一旦缺乏这些营养成分会给幼儿带来不利的一些问题。因而幼儿不良饮食习惯是势在必行的，为幼儿合理的安排每日饮食等促进幼儿生长发育，减少缺乏营养等健康问题。此外家长还应该多研究这些问题和解决的措施，那样会有很好的成效。美国父母认为，坚持与孩子共同进餐不仅可以增进大人小孩的食欲，还可以有机会向孩子推荐一些他从未尝试过的新食品。对于偏食的孩子，美国父母也有他们自己的办法：不给挑剔食物的孩子另做饭菜，如果他这顿饭不吃，在下顿饭之前，就坚决不给他吃任何吃的东西；父母也不当着孩子的面，对自己所不喜欢的菜肴说三道四。 在英国，父母们认为自己餐桌上的习惯将是影响孩子饮食习惯的最重要因素，他们会有意识地保持健康的饮食习惯并同时把这些习惯传递给孩子。 日本父母很重视全家人一起用餐这件事。 他们认为餐桌上的愉悦情绪，能将父母的爱传达给孩子。孩子也由此得到满足感、信赖感，能健康地成长。 1、吃饭要定时定量。定时指按时吃饭，这对保证和增强胃肠活动功能很有好处。定量指饭量要有节制，每餐不宜吃得太饱。 2、吃饭要专心。只有专心吃饭，才能调动所有消化系统的器官积极工作，共同消化食物。不宜让孩子边吃饭边看书或看电视。吃饭时不要大声谈笑或争吵动怒。 3、细嚼慢咽。细嚼慢咽有利于消化。如果食物不经嘴嚼，不能与唾液充分搅拌，进行初步消化，就进入肋里，势必加重肋肠负担。 4、注意饮食卫生。饭前要洗手，饴后稍作休息。食物要丰富，不吃生冷、腐败变质的食物。隔夜的饭菜要回锅，而且要烧熟煮透。 研究内容： 幼儿期正是儿童生长发育的高峰期，是智力发展最佳的年龄阶段，及时为幼儿提供所需要的营养是促进其生长发育的重要物质保证，而且良好的饮食习惯又是保证幼儿营养合理摄入的重要前提，因此对挑食，偏食等幼儿的不良饮食习惯的防治和改正至关重要，对身体，智力，生长发育迅速的幼儿来说，养成良好的饮食习惯是获得足够的营养的基础与保证。近年来，父母的溺爱以及生活方式的反差让一些幼儿在饮食上出现了挑食、偏食、进餐时看电视、吃零食等不良饮食习惯。这样发展下去会造成幼儿营养不良、肥胖甚至引发更严重的疾病，严重的影响幼儿的身心健康和一生的发展，所以良好的饮食习惯的养成，对于幼儿有着重要而深远的意义。培养幼儿良好的饮食习惯必须要从幼儿期开始抓起，如何纠正幼儿的不良饮食习惯具有非常重要的意义。 6