山野菜开发与技术论文.docVIP

山野菜开发与技术论文 论文题目：桔梗的开发与利用 桔梗的开发与利用 一．桔梗的形态特征 桔梗Platycodon grandiforus，桔梗科桔梗属植物，多年生草本，主要分布于安徽、河南、湖北、辽宁、吉林、浙江、河北、江苏、四川、贵州、山东、内蒙古、黑龙江东北内蒙古野生产量较大，华东华北地区家种产量较大;东北华北地区总产量最大，华东地区的产品质量最好。桔梗对气候的适应性很广从华南北部至华北南部的广大地区，均宜栽培。桔梗喜光、喜温和湿润的气候能耐寒、怕积水忌干风，不耐用荫蔽。宜选择向阳温暖地。南方的炎热夏季，亦抑制植株生长，宜选择海拔较高的凉爽地区种植。喜肥沃湿润、排水良好的疏松土壤，粘重土或积水地生长不良在土层深厚肥沃，排水良好，富含腐殖的砂质壤土上生长良好。对土地壤肥力的要求不苛刻，一般肥力中等地即可生长，但肥沃地的植株高，开花亦较多野生品多生于干燥山坡、丘陵坡地、林缘灌丛、砍伐后的杂木林间，以及干草甸和草原。全国现栽培面积约6.67万hm2，野生资源蕴藏量5 400万kg左右，桔梗的价值很高桔梗的嫩苗、根均为可供食用的蔬菜，其淀粉、蛋白质、维生素含量较高，16 种以上的氨基酸,包括8 种必需氨基酸，占氨基酸总量的6. 44 % ，总氨基酸含量高达15. 01 % ，其中包括一种γ2氨基丁酸， 它是一种神经传导的化学物质,在人脑能量代谢过程中起到了重要作用。此外，桔梗中发现含有17 种以上无机元素，包括Cu、Zn、Ni 、Mn、Cr 、Sr 、Fe 、V 等8 种必需微量元素，其中Cu、Zn、Mn 含量均较高。鲜菜中淀粉含量为14％，蛋白质含量为0．19％，粗纤维含量为3．19％。每100克鲜菜中，胡萝卜素含量为8．8毫克，维生素含量B13．8毫克。桔梗根含糖量达61．2％，每100克含维生素B220．44毫克。,还是一种食品,其根可制成美味的菜肴,在我国东北地区及日、韩、朝等东亚国家,桔梗都被用作常用蔬菜之一。桔梗营养丰富,含多种氨基酸,多种人体必需微量元素。桔梗中还含有大量亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降压降脂、抗动脉粥样硬化等多种作用。因此桔梗是一种很好的功能性食品。 近年来,日本学者将桔梗的提取物用于化妆品和浴液中。经研究,桔梗等植物的提取物可抑制粘多糖的降解,消除氧自由基,具有抗氧化作用,可用于抗衰老化妆品的研制。还可用酸液电解作用制备香味及色素物质用于化妆品生产。 此外,桔梗浸液还可作为农作物的杀虫杀菌剂。因此,桔梗除药用外,尚有很高的经济价值。 五．桔梗的引种栽培及繁殖方式 1.繁殖方式 （1）种子繁殖 桔梗主要以种子繁殖。经多功能种子处理后,其发芽率和出苗数量显著提高,对植株生长有明显的促进作用,产量也明显提高。留种植株于6月上旬剪去小侧枝和顶端部分花序，使养分集中，上中部果实充分成熟，籽粒饱满。一般在9~10月果色由绿转黄时采摘。,用激素NAA 处理可大大提高插条的成活率。 2.栽培方式 （1）田间直播 多在春季进行，播前进行种子处理，播前将种子放入50℃水中，搅拌至水凉后，再浸泡8h捞出，然后将种子放于催芽盘内进行催芽，保持催芽温度20~25，催芽盘上可用麻袋或纱布覆盖种子，进行保湿，每天早晚各用温水投洗一次种子，4d~5d后种子萌动时即可播种。田间直播多采用条播方式。育苗移栽选择粒大虫害的种子育苗，育苗的种子处理和田间直播的种子处理相同。育苗做宽1.2~1.5m25cm的地上床，播下种子，覆土厚1cm稍加压实，上面盖上草或树叶，浇水保持土壤湿润。至秋末地上部分枯萎后或次年春季出苗前移栽，将根掘起，按行距20~25cm，沟深10~15cm在移栽床上开横沟，将植株斜放于沟中，株距6cm，栽后覆细土，稍压实浇水即可。末，蒜末，味精，辣椒粉除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。含总皂苷不得少于5.5%能促进支气管粘膜分泌物增多而有祛痰作用,有降低血压的作用，故可用作降血压药品。 （4）减肥剂 提取桔梗皂苷制成口服剂。桔梗皂甙有降低大鼠肝脏内胆固醇含量，增加胆固醇及胆酸的分泌,控制人体血液酒精含量提高等作用。 （6）肿瘤抑制剂 利用桔梗组培愈伤组织或分化根为原料制成了菊粉型肿瘤抑制剂。 （7）化妆品及浴液 采收加工获取提取物。提取物可抑制粘多糖的降解,消除氧自由基,具有抗氧化作用,可用于抗衰老化妆品的研制。 3．观赏价值开发 桔梗的花期很长.花着生于茎的顶端，花冠为钟形，花呈蓝紫色、蓝色、白色等，特别是花蕾待放时，膨大如球，别有风趣，十分适宜于布置花坛和用于插花500-1000米的防护林带。如在居民区选址，附近不得有排放尘土和毒物的烟囱、暴露的垃圾堆、坑式厕所、传染病医院、粪场；风向，应占主导风向的上方；选无污染源的上方。选风向应选居民区下游、下风，防止污染居民。 地势高燥，防止地下水对建筑物墙基的浸泡；