商业酒店三年战略规划.doc

星级酒店战略规划 一、综合因素分析报告 中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，历经23年的风雨兼程，生命力愈加勃旺。面对现实，中国酒店业在软件方面正面临着巨大的挑战。国家旅游局的政策方针是在5-10年内做好结构的优化。因此明智的酒店所有者或经营者应该参照国际标准建成功能合理、资产有纽带、经营管理促销后勤有互动的真正的酒店网络。对国外酒店管理人才进入我国酒店市场没有加以限制。几乎所有经营酒店的上市公司都有着相关的会议业收入，近年来以至未来一段阶段内，战略联盟受到了青睐。中国的酒店集团化即要借鉴国外的模式经验，又要结合现在我们特殊的国情和现状，要下定走品牌战略之路的决心，并且创新和尝试新的管理模式，尝试多元化经营，发展网络服务，指向未来，增加绿色环保饮食特色，提供免费电话预定热线等等。 未来的酒店业竞争是对时间和顾客需求精致化的竞争，我国的酒店只有能够对顾客需求做出快速反映，才能历经硝烟、获得生存权。可以通过适当的收购、兼并一些地理位置合乎要求的较大的“路边店”，走旅游发展路线。 1.地域文化特色是酒店发展的重要突出部分，是引导消费的最佳卖点，可以通过结合当地的旅游业进行相应的推动，并且有利于形成战略联盟。 用文化打造酒店特色，酒店发展需要地域性和文化性的考量，突出地域特色与服务优势是一个重要的发展趋势。酒店的设计在功能上要满足使用，这是与国际必须接轨的，也是具有同国际相同的规范、相同的标准，以满足不同国度及不同民族的消费权及使用权，而酒店的精神取向及文化品位则要考虑地域性及文化性的区别。这是一个酒店的成功所在。而因此基础上发展旅游业更、服务业，作为大型酒店更是一个必不可少的起承转合的组成单元。因此我们的战略规划就需要将旅游业纳入3年规划之中，要做到全面的带动、促进、配合旅游业发展， 涿州位于冀中平原，与首都北京接壤，总面积742平方公里，位居京、津、保三角区中心地带，区位优势得天独厚。地质构造属太行山山洪冲击扇，结构稳定，地势平坦，土地肥沃，地下水、地热和砂石料资源丰富，古有“幽燕沃壤”、“督亢膏腴”之称。涿州具有非常多的文化旅游特色：百里峡、白洋淀、清西陵、白石山、狼牙山、空中草原、天桥瀑布群、天生桥地质公园、大慈阁、千佛山森林公园、定州塔、古莲花池等等。人文的脉络及地域场所精神是每一个民族繁衍发展所积淀的产物，无论是何种方式、手法寻求切入点，均可产生不同的结果。随着人们生活水准和生活素质的提高，人们对酒店的要求也越来越高，不仅是为人们提供便捷舒适的居住环境，提供迅速流畅的信息、重要的是为人们提供了精神的享受、提升了酒店的文化品味。 2.当消费者被前期的宣传与卖点所吸引进行消费时，及时与周到、细致、创新的服务则是维护好了酒店真正的品牌形象，并且得到了良好的宣传口碑与信息反馈，巩固新、老顾客，开发吸引潜在消费的关键。 酒店特色经营是酒店产品和服务的创新，是酒店竞争力的体现。因此，一家酒店在经营中努力创造出经营特色，是酒店经营的重要目标。因此，首先要明确特色、品牌和定位三者之间的关系。特色的意义在于它是酒店竞争力的体现。现代酒店的功能是提供住、吃、行、购、游、娱。以标准化、规范化服务为基础。产品和服务同质化占主导地位。在这种情况下，如何创造酒店特色经营，提供与众不同的产品和服务，吸引顾客，提高竞争力，就成为经营的决定因素。因此，可以说酒店的经营特色是酒店的“专利”，是酒店竞争力的体现。 酒店经营特色体现经营能力；酒店经营特色能够带来经营效益。 酒店的经营过程，从订房、入住、就餐、住宿、娱乐，一直到离店，整个过程客人接受酒店的产品和服务。这个过程，就是体现酒店特色的过程。因此，如果概括酒店的特色，主要体现在：酒店的环境和设施，酒店的产品和服务，酒店的餐厅和饮食，酒店的文化和娱乐。古今交融，用地方风情、民族特点创造特色。 很多的案例可以看出，良好的服务又是酒店经营的关键点。“微笑、问候、礼貌、让路”的服务形象，以高科技、网络化，创造特色，酒店的餐厅和饮食特色，不断推出新菜品、新菜单；高低档皆有，雅俗共赏，老少皆宜；低档化、品牌化、专一化也成为许多酒店特色经营的做法，绿色餐饮创造特色都是服务中不可缺少又具有吸引特质的服务关键，做好这个服务特色，更是增大了酒店经营的优势，拓宽了以后发展的道路，为3年后的5年，10年，20年，50年铺好前进的道路。 主题酒店也成为特色酒店。1958年出现在美国，以拉斯维加斯最为集中和著名。历史、文化、城市、自然、神话都可以成为酒店借以发挥的主题。目前的主要类型有：自然风光酒店、历史文化酒店、城市特色酒店、名人文化酒店、艺术特色酒店。中国的主题酒店初露头角。特色经营体现酒店的价值、效益、文化和竞争力。有无特色，关系到酒店的前途。我国1万多家星级酒店，5万家社会宾馆，真正有特色的也不过占10%至20%。因此