了解酒店康乐部.docVIP

任务一 了解康乐行业概况 在上面的工作情境表述中，大家可以感受到康乐项目已经成为酒店开发项目的首选，又因康乐项目的种类繁多、文化性强，容易产生经营特色和利润倍增效应，更提高了酒店管理者对康乐部的重视程度。要想充分了解酒店康乐部，必须从了解康乐行业的发展开始。那么目前康乐行业的发展情况如何？在下面的这个活动中一起来寻找答案吧。 我国的康乐行业是随着20世纪80年代改革开放而的，尽管出现时间较短，但发展速度快。这表现康乐设施与场所数量大幅度增加，康乐项目的经营规模不断扩大，康乐设备与项目的形式日益丰富，康乐活动的参与人数越来越多。 图 1-1-1 一、新颖的康乐项目层出不穷随着社会的进步和经济的发展，人们对康乐活动的需求在不断增加国内外的实践经验也，康乐经营的生命力在于不断地自我更新。这两方面的情况都促使康乐行业不断推出新项目，以促进康乐业的发展。例如，高尔夫球本是传统康体项目，但由于其自身、客观条件的限制而不易普遍推广。在这种情况下，西方发达国家先后开发出了城市高尔夫球(也称微型高尔夫球或迷你高尔夫球)和模拟高尔夫球。桑拿浴是传统保健项目，近年来，一些经营者又陆续开发了光波浴、瀑布浴、泥浴、沙浴、药水浴牛奶浴、米酒浴、茶水浴、花水浴、薄荷浴等，形成洗浴文化。此外康乐业又推出了火箭蹦极、室内攀岩、滑草、等新兴康乐项目。新项目的不断涌现，给康乐业带来了活力，促进了康乐业的发展。康乐活动的文化色彩日益浓厚康乐消费是一种高雅的精神消费，它为人们提供的主要是消除疲劳、缓解压力、舒畅心情、恢复精力、提高兴致、陶冶情操等精神享受。因此，康乐经营和消费不仅要以一定的经济条件为基础，而且需要一定的文化色彩。只有这样，人们才能从康乐活动中获得更多益处。例如，高尔夫球历来被认为是一种文明、高雅的康体项目，人们置身于由蓝天、绿草、树丛、水塘、沙地构成的球场之中，呼吸着清新的空气，出优美、潇洒的击球动作，在这种舒适、和谐的环境中，人们的情趣和言行会得到陶冶。与大多数事物的发展规律一样，康乐动的发展也是由低层次向高层次发展的。其发展表现在越来越具有文化色彩，例如风靡世界且经久不衰的迪尼乐园就具有浓重的童话电影色彩；中国著名旅游城市西安唐乐宫大酒店，那里的仿唐乐舞夜总会曾经让许多旅游者从中领略到中国唐代宫廷乐舞和饮食文化的魅力都向人们展示了康乐活动的文化色彩越来越浓厚。突出主题的经营理念受到重视在康乐活动快速发展的今天，经营者们更加注意研究如何拓展经营空间。经营者们在很大程度上达成共识除了开发新颖设备、扩大经营规模外，在经营理念上更加注意突出主题。这种理念在美国尤为盛行，例如在以电影为主题的游乐园中，迪尼和环球是两个较大的乐园，他们拥有经验丰富的管理人员，把影片成功地转换成主题乐园的游乐设施。这种协同作的，首先由华纳和派拉蒙公司提出，六面旗和国王也参与了合作。在六面旗乐园中，以电影为主题的游乐设施有蝙蝠侠和超人；派拉蒙中则有神枪和星际畅游等游乐设施。中国的主题乐园发展也很快无锡影视基地、深圳中华民族园、北京世界公园、山海关建在航空母舰上的海上乐园等，都是典型的主题乐园。我国的主题乐园也具有鲜明的特色1995年，以东方迪尼为特色的苏州乐园市场开始接待游客，仅两年时间就接待了游客500万人次，其经营优势初露端倪。苏州乐园的市场定位很鲜明，就是以家庭游乐为主要客源市场。在这里，从小小世界到太空历险，从苏格兰庄园到欧洲城镇，从百狮园到时空飞船，各种年龄层次的游客都能找到适合自己的游乐天地。苏州乐园在经营中又把主题经营的理念向更深层次发掘，举办了一系列主题活动，俄罗斯水上芭蕾表演、露天广场音乐会、五月歌会、假日探宝大行动、夏威夷风情节、啤酒节、桂花节、圣诞狂欢节等。康乐设施和经营主体大幅度增加随着世界经济的不断发展，康乐业也在不断发展。我国近年来经济发展速期，经济的高速发展带动了康乐业的快速发展，康乐设施和经营主体大幅增加。随着人们对康乐活动需求的增加，经营康乐项目的主体从星级饭店向度假村、康乐中心扩展，还出现了许多专营康乐项目的企业。例如哈尔滨的梦幻乐园、吉林的格林梦乐园、石家庄的天天水上乐园等。并且出现了一些大规模的综合康乐企业，使我国的康乐业出现了的局面。规模不断扩大例如经营多年的沈阳夏宫，其面积有2.3万；北京有个8万的室内水上乐园。不仅室内水上乐园是这样，其他项目也是如此。参与康乐活动的人数越来越多随着经济的发展和社会文化水平的提高，人们的康乐需求也不断提高，越来越多的人希望在闲暇时参与一些有益于身心健康的康乐活动。北京康乐宫是个规模不算大的室内康乐场所，建筑面积只有，也曾出现过每天接待顾客1万人的情况。另外，康乐需求的扩大促进了康乐服务人员的增加，而康乐服务人员的增加又有力地证明了参与康乐活动的人数越来越多。在台湾地区，台大、交大、中央等多所高等院校